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隨著政府調(diào)控能力進一步增強和現(xiàn)代畜牧業(yè)的縱深發(fā)展，散養(yǎng)戶比例縮小、規(guī)模場戶繼續(xù)增加，3年周期性劇烈波動的格局逐漸被一年內(nèi)或跨年度的波動所替代。根據(jù)2011年以來生豬存出欄結(jié)構(gòu)和價格走勢情況，結(jié)合當前宏觀政策及經(jīng)濟形勢，預計2013年生豬價格將在在正常、略高盈利和成本線附近區(qū)域波動。
豬價先抑后揚，飼料穩(wěn)步上揚
成本穩(wěn)中有升，大虧大盈兩難
豬e網(wǎng)記者了解到預計開年春節(jié)后將緩慢下行，5月前略有反彈爾后繼續(xù)探底，7月前后企穩(wěn)小幅震蕩回升至12月。即：2013年生豬價格與2012年走勢基本相似，但效益受到擠壓。
不確定因素：
2013年價格走勢將受到以下不確定因素的左右。極端低溫導致疫病區(qū)域性暴發(fā)、節(jié)后存欄結(jié)構(gòu)重大變化；進口豬肉繼續(xù)增加、飼料原料大幅上漲；畜產(chǎn)品質(zhì)量安全重大事件等。
關注幾個問題
1. 四川養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)鏈一頭一尾的“兩個”在外
1）原料在外。據(jù)行業(yè)統(tǒng)計，全省前三季度工業(yè)飼料產(chǎn)量達733.85萬噸、同比增長16.97%，全年總產(chǎn)量有望突破1000萬噸大關，其中豬飼料占57.67%。但四川飼料原料玉米、豆粕主要靠外省調(diào)運，平均每噸成本分別高于全國平均水平13.16%和163%；育肥豬配合料整體高出全國平均水平9.90%。
2）加工后的產(chǎn)品銷售在外。據(jù)省發(fā)改委經(jīng)濟信息中心統(tǒng)計，2011年四川肉類罐頭制造業(yè)、畜禽屠宰業(yè)和肉制品及副產(chǎn)品加工業(yè)等三項主營收入，分別位居全國第一、第二和第三位，生產(chǎn)份額分別占全省工業(yè)優(yōu)勢行業(yè)的為57.70%、10.80%和9.30%。雨潤、金鑼、雙匯等全國知名食品加工集團在四川均有分布，加之高金、新希望等食品企業(yè)，全省屠宰加工產(chǎn)能已達7000萬頭以上。據(jù)省動物衛(wèi)生監(jiān)督所統(tǒng)計，今年1月至今，全省屠宰檢疫總數(shù)4300多萬頭（不含農(nóng)民自食，不含累計出省300多萬頭），加工缺口近40%，需調(diào)運外省活豬以滿足精深加工出省出口。
2. 養(yǎng)殖成本增加，效益受到擠壓
從2008年5月開始監(jiān)測至今，玉米價格總體呈逐年上揚態(tài)勢，從最低1.65元/公斤上升至最高2.67元/公斤，漲幅達61.82%,。此外，勞動力、水電、折舊等費用也呈上升趨勢。四川養(yǎng)殖業(yè)勞動力價格在進城務工比較效益等因素的聯(lián)動下，兩年來人工平均工資由2010年前每人每月的800元左右，上升到今年的1500元以上，增幅近90%。2012年全年平均豬糧比與養(yǎng)殖效益最好的2008年和2011年分別萎縮19.40%和17.83%，平均豬料比分別萎縮8.89%和16.48%。
3. 進一步完善提高調(diào)控手段
1）穩(wěn)定市場，重在穩(wěn)定生產(chǎn)。生豬市場價格的穩(wěn)定與否，關系產(chǎn)業(yè)鏈的兩個端頭：一頭是養(yǎng)豬場戶，一頭是城鄉(xiāng)消費者。養(yǎng)殖效益穩(wěn)定，生產(chǎn)發(fā)展才能持續(xù)穩(wěn)定，市場價格才不會大起大落。因此，在研究市場CPI、平抑物價的過程中，既要關注消費者的利益，更要關注和研究養(yǎng)殖者的利益。
2）調(diào)控豬肉進口量，保護養(yǎng)殖積極性。進口豬肉量的大小，不僅左右生豬市場價格，同樣左右生豬生產(chǎn)和養(yǎng)殖效益。對此，應綜合生產(chǎn)、物價、效益等，適時調(diào)控進口數(shù)量。
3）及時啟動儲備凍豬肉，才能及時有效地發(fā)揮作用。儲備措施在于減緩養(yǎng)殖效益下滑，保護養(yǎng)殖積極性。如果儲備滯后，將帶來兩大問題：一是儲備過晚，提前出欄、宰殺母豬已經(jīng)發(fā)生，保護養(yǎng)殖積極性作用甚�。欢峭涝准庸て髽I(yè)自有“淡儲旺供”的調(diào)節(jié)機制。市場肥豬價過低之時，正是屠宰企業(yè)自行低價收儲之際。此時實施收儲，屠宰企業(yè)“兩頭”得利，養(yǎng)殖場戶并未得到實惠。把握盈虧平衡點上方啟動儲備的時機，據(jù)市場反應分期分批實施儲備數(shù)量，可體現(xiàn)宏觀決策、微觀調(diào)控手段更加靈活務實。
4）降低中間環(huán)節(jié)費用，提高養(yǎng)殖者效益。按當前一頭110公斤育肥豬出欄粗略計算，養(yǎng)殖戶養(yǎng)豬4～4.5個月每頭平均利潤165元，每月每頭利潤不僅只有40元，而且還承擔了疫病和市場的兩個風險；而中間環(huán)節(jié)（收購、販運、屠宰、粗加工、批發(fā)、零售等）1天每頭生豬可有900元以上的利潤分配。應加大研究和試點的力度，鼓勵養(yǎng)殖專合社經(jīng)過定點檢疫屠宰后，在城鎮(zhèn)超市、農(nóng)貿(mào)市場開設直銷店（窗口），政府給予市場攤位租賃、管理等費用的優(yōu)惠或減免。使養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈的兩端——養(yǎng)殖場戶和城鎮(zhèn)消費者真正得到實惠。
5）豬糧比已不能真實反映盈虧水平。以“區(qū)域化布局、規(guī)�；B(yǎng)殖、標準化生產(chǎn)、科學化管理、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營、社會化服務”為標志的現(xiàn)代畜牧業(yè)正蓬勃發(fā)展。而規(guī)�；藴驶奶攸c之一，就是用配合料（不論是自配還是訂購）替代過去傳統(tǒng)單一的玉米、米糠或青綠料。因此，引用豬料比（肥豬價格與配合料價格的比值），來反映規(guī)模場戶自繁自育生豬的盈虧，更能真實科學地反映客觀實際。
4. 進一步做好今冬明春防疫管理
一要防止仔豬腹瀉。近年來，全國性冬末春初仔豬腹瀉較為常發(fā)，主要與母豬飼料中的玉米水分濕性較大、斷奶前仔豬保暖不夠密切相關。做好仔豬保暖和母豬飼料潔凈，尤為關鍵。
二要嚴防疫情侵襲。今冬明春氣溫異常，北方易出現(xiàn)極端冰凍雪害、南方低溫濕冷等情況。做好生豬冬春防疫及圈舍保暖換氣等管理工作，有助于增強生豬體況，抵御冷襲病侵。
三要做好結(jié)構(gòu)調(diào)整。元旦春節(jié)期間，生豬市場量增價升，也是儲備凍肉出庫時機。養(yǎng)殖場戶要充分借助市場需求適時出欄；密切關注氣候、疫情、市場等方面的動態(tài)，做好豬群結(jié)構(gòu)調(diào)整，以利來年合理存欄和出欄。
