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養(yǎng)豬等于養(yǎng)炸彈，養(yǎng)豬戶(hù)的難題該怎么解決？豬肉價(jià)格暴跌之后，會(huì)不會(huì)迎來(lái)又一輪瘋漲？
全國(guó)豬肉價(jià)格近期持續(xù)低位運(yùn)行，比去年同期明顯下降。除了肉價(jià)走低和生豬出欄價(jià)低以外，養(yǎng)豬成本不斷上漲也困擾著養(yǎng)豬企業(yè)和農(nóng)戶(hù)。生豬生產(chǎn)跌破盈虧平衡點(diǎn)，近乎零利潤(rùn)、甚至虧損的窘境，讓養(yǎng)豬企業(yè)和養(yǎng)豬戶(hù)叫苦不迭。
一名養(yǎng)豬場(chǎng)負(fù)責(zé)人說(shuō)，目前出欄生豬每斤6.5元到7元，和去年底、今年初的生豬銷(xiāo)售高峰時(shí)相比，每斤降了3元左右。但是，養(yǎng)豬成本卻在不斷增加，現(xiàn)在養(yǎng)豬戶(hù)自己配制的飼料每斤成本就要1.8元左右，比去年底增加了3毛。去年，由于生豬市場(chǎng)火爆，豬崽的價(jià)格也高，所以養(yǎng)豬戶(hù)在去年高價(jià)購(gòu)進(jìn)一大批豬崽，經(jīng)過(guò)幾個(gè)月投入高成本的養(yǎng)殖，等到出欄時(shí)，卻遭遇了生豬價(jià)格低谷。
由此推算，現(xiàn)在每頭出欄生豬甚至要虧損300元左右。但是，即使虧著本，已經(jīng)達(dá)到出欄標(biāo)準(zhǔn)的生豬也得賣(mài)出去，而且生豬又不能像其他商品那樣存在庫(kù)房里等待好價(jià)錢(qián)。
有養(yǎng)豬戶(hù)說(shuō)，如今養(yǎng)豬和養(yǎng)炸彈一樣讓人提心吊膽。作為豬肉生產(chǎn)消費(fèi)的中間供應(yīng)商，生豬屠宰場(chǎng)也明顯感覺(jué)到了市場(chǎng)的疲軟。四川省綿陽(yáng)市一名屠宰場(chǎng)負(fù)責(zé)人說(shuō)，市場(chǎng)里肉販賣(mài)得少，近期的生豬屠宰量相比去年同期出現(xiàn)明顯下降。
面對(duì)近期豬肉銷(xiāo)售量?jī)r(jià)齊跌的現(xiàn)狀，一名肉販無(wú)奈地抱怨，“按理說(shuō)到了5月份，老百姓家里的臘肉香腸差不多吃完了，新鮮肉應(yīng)該好賣(mài)了，但事實(shí)卻相反。”
"養(yǎng)豬等于養(yǎng)炸彈"，養(yǎng)豬戶(hù)的難題該怎么解決？豬肉價(jià)格暴跌之后，意味著一輪瘋漲即將來(lái)臨嗎？
《央廣財(cái)經(jīng)評(píng)論》，經(jīng)濟(jì)之聲特約評(píng)論員、中國(guó)農(nóng)科院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)與發(fā)展研究所胡定寰就此帶來(lái)評(píng)論。
胡定寰：是這樣的，因?yàn)槲覀儑?guó)家的長(zhǎng)期以來(lái)平均每三到四年就有這樣的一個(gè)曲子，從低到高，從高到低的過(guò)程，所以這是發(fā)展一個(gè)必然的規(guī)律。一般來(lái)說(shuō)會(huì)重復(fù)這樣的故事，一般的經(jīng)驗(yàn)來(lái)說(shuō)養(yǎng)豬賺兩年賠一年，2011年的時(shí)候養(yǎng)一頭豬最多賺一千塊錢(qián)，現(xiàn)在稍微是賠點(diǎn)，賠了300塊錢(qián)，兩年三年平均起來(lái)可能還能賺一點(diǎn)點(diǎn)錢(qián)。
從城市的消費(fèi)者角度來(lái)看每次豬肉價(jià)格的波動(dòng)讓中低家庭的收入者都會(huì)有一些心有余悸，生豬的生產(chǎn)是有周期性的，如果為了防止豬肉價(jià)格再次出現(xiàn)暴漲暴跌，眼下應(yīng)該出臺(tái)哪些措施來(lái)防止這一次豬肉價(jià)格的過(guò)快過(guò)低的下滑？
胡定寰：這樣的一個(gè)是長(zhǎng)期的過(guò)程，得有兩點(diǎn)可以參考。第一個(gè)就是怎么能擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，因?yàn)樵酱蟮囊?guī)模，它擔(dān)任的負(fù)擔(dān)承擔(dān)的風(fēng)險(xiǎn)能力越大，比如說(shuō)原來(lái)養(yǎng)三頭豬，十頭豬、一百頭豬，估計(jì)將來(lái)幾千頭豬是我們的目標(biāo)。第二個(gè)，將來(lái)我國(guó)養(yǎng)豬應(yīng)該采取配額，因?yàn)樾枨蠡緵](méi)有變化，但是有的人價(jià)格上漲了拼命在養(yǎng)，價(jià)低了拼命在銷(xiāo)，所以引起了價(jià)格很大的波動(dòng)，可以采取一個(gè)配額制，就是一定的比例分配給各個(gè)地方各個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)，基本上相對(duì)可以保障這樣的趨勢(shì)。
盡管有關(guān)部門(mén)一再出手調(diào)控，業(yè)內(nèi)也都在呼吁整治，但是豬肉價(jià)格這種過(guò)山車(chē)式的價(jià)格劇烈波動(dòng)一直沒(méi)有出現(xiàn)明顯的緩解，您覺(jué)得造成豬肉價(jià)格長(zhǎng)期波動(dòng)的原因難點(diǎn)在哪里呢？
胡定寰：難點(diǎn)還有一個(gè)，就是我們豬種的問(wèn)題，因?yàn)槲覀儸F(xiàn)在的養(yǎng)豬用的豬種是大、長(zhǎng)、白三種豬，都是國(guó)外引進(jìn)的豬種，這些豬的生產(chǎn)速度很快，最近有研究成果表明這種快速的成長(zhǎng)的豬的抗病能力很差，所以說(shuō)真正要解決問(wèn)題，我們國(guó)家應(yīng)該培育能適合于我們國(guó)家環(huán)境的豬種，現(xiàn)在我們國(guó)家正在努力，但還沒(méi)有取得成果。我們國(guó)家是世界上最大的養(yǎng)豬國(guó)家，但是我們所有的豬種都靠進(jìn)口，這是一個(gè)非常令人不愉快的情況，所以說(shuō)我希望我們應(yīng)該充分的考慮怎么能培養(yǎng)出中國(guó)豬，這點(diǎn)是非常重要的。
相關(guān)部委在前不久也聯(lián)合發(fā)布了緩解生豬市場(chǎng)價(jià)格周期性波動(dòng)的調(diào)控預(yù)案，這個(gè)預(yù)案是由于豬糧的價(jià)格比已經(jīng)跌破了6：1的警戒線(xiàn)，這個(gè)預(yù)案已經(jīng)啟動(dòng)了，有了這個(gè)預(yù)案您覺(jué)得是不是意味著未來(lái)豬肉價(jià)格出現(xiàn)大幅波動(dòng)的可能性已經(jīng)降低了？您覺(jué)得這個(gè)預(yù)案能起到多大的作用？
胡定寰：6：1的警戒線(xiàn)已經(jīng)做了好幾年了，可以緩解糧價(jià)太高農(nóng)民失去信心不養(yǎng)豬，這是對(duì)農(nóng)民一個(gè)彌補(bǔ)，但是不能從根本上來(lái)解決豬價(jià)波動(dòng)的問(wèn)題。
從方向來(lái)看，我們談了很多年要擴(kuò)大規(guī)模，目前養(yǎng)豬規(guī)模一直擴(kuò)大不起來(lái)的難點(diǎn)在哪？
胡定寰：現(xiàn)在養(yǎng)豬規(guī)模還是朝著擴(kuò)大的方向，前幾年一般是在100頭以上的養(yǎng)豬只有百分之四十幾，現(xiàn)在已經(jīng)超過(guò)百分之五十，這個(gè)數(shù)字是很快的。我們國(guó)家如果平均規(guī)模可以達(dá)到一千頭的話(huà)，相對(duì)來(lái)說(shuō)國(guó)家的調(diào)控就更加放心。
