2011年上半年豬肉價(jià)格著實(shí)“牛”氣了一把,價(jià)格一路飆升,6月份,CPI同比上漲6.4%,較5月份擴(kuò)大0.9個(gè)百分點(diǎn),其中豬肉價(jià)格上漲最多,占CPI漲幅的21.4%,中投顧問食品行業(yè)研究員梁銘宣指出,豬肉價(jià)格“天上飛”的情況當(dāng)前已出現(xiàn)扭轉(zhuǎn)之勢,豬肉價(jià)格開始逐步趨穩(wěn),并有回落跡象。
對于當(dāng)前豬肉價(jià)格回落的情況,梁銘宣總結(jié)了以下兩方面原因,一方面是豬肉供給數(shù)量增加。6月底,全國生豬存欄環(huán)比增長0.8%,同比增長0.5%,加之受國家政策支撐,拋儲(chǔ)肉進(jìn)入市場,使市場豬肉供應(yīng)缺口縮。涣硪环矫,炎熱的夏季是豬肉需求淡季,豬肉需求量減小,這使市場需求量出現(xiàn)回落。
盡管如此,梁銘宣大膽預(yù)測豬肉價(jià)格并不會(huì)繼續(xù)下跌,2011年下半年豬肉價(jià)格將會(huì)穩(wěn)中有漲,他指出當(dāng)前價(jià)格回落是短時(shí)間的,豬肉供應(yīng)缺口的完全彌補(bǔ)還需要較長時(shí)間,從母豬下仔到出欄一般需要9個(gè)月左右,而母豬存欄增加是從5月份開始增加的,因此到明年2月份以后豬肉供應(yīng)才會(huì)出現(xiàn)大幅度增加,加上中秋到明年冬至后是豬肉消費(fèi)旺季,因此,豬肉價(jià)格仍將維持上漲趨勢,但是上漲幅度不會(huì)太大。
中投顧問發(fā)布的 《2011-2015年中國肉類加工行業(yè)投資分析及前景預(yù)測報(bào)告》指出,我國肉類食品加工產(chǎn)業(yè)在近幾年發(fā)展迅速,而其原料成本成為重要環(huán)節(jié)之一,豬肉價(jià)格的變動(dòng)成為肉類加工企業(yè)密切關(guān)注的信息。