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一、 保健養(yǎng)豬
豬和人一樣，生活在各種社會環(huán)境中，會受到各種致病因素的攻擊。常見的致病因素包括四大類：一、生物因素，包括病毒、細(xì)菌、寄生蟲。二、物理因素，如高溫應(yīng)激，使豬生長速度減緩；低溫應(yīng)激，降低仔豬對大腸桿菌的抵抗力。三、化學(xué)因素，像冬天，為了保溫，把豬舍全封閉，結(jié)果豬舍氨氣濃度高，豬長期生活在其中，同樣可以致病。四、社會因素，豬本身也就是一個小社會，合群會打架，母子分離會產(chǎn)生戀母行為。當(dāng)受到這些致病因素的攻擊時，動物會調(diào)動機(jī)體所有的抗病力來抵抗疾病。平時兩者作斗爭，處在一個勢均力敵，相對平衡狀態(tài)。這種狀態(tài)反映在臨床上，稱之為亞健康狀態(tài)。動物絕對健康的是少數(shù)，大部分處于亞健康或疾病狀態(tài)。當(dāng)致病因子的攻擊力不變，動物機(jī)體抗病力下降，亞健康狀態(tài)才轉(zhuǎn)化為疾病狀態(tài)[1]。
所以保健養(yǎng)豬就是通過減少或消除各種致病因素，保持和提高豬本身的特導(dǎo)性和非特導(dǎo)性抗病能力以達(dá)到保健防病和增加效益的養(yǎng)豬新方法。
豬的保健防病總原則是扶正祛邪。扶正就是保持或增強(qiáng)機(jī)體本身特導(dǎo)性和非特導(dǎo)性別的抗病能力，我們稱之為主動性動保健。祛邪就是減少或消除各種致病因素，我們又稱之為被動保健，如搞好環(huán)境衛(wèi)生、消毒、保持豬舍通風(fēng)、供給充足飲水和適當(dāng)?shù)奶砑铀幬颷2]。
二、 “兩型社會”
12月14日，國家發(fā)展和改革委員會以發(fā)改經(jīng)體[2007]3428號文件下發(fā)了《國家發(fā)展改革委關(guān)于批準(zhǔn)武漢城市圈和長株潭城市群為全國資源節(jié)約型和環(huán)境友好型社會建設(shè)綜合配套改革實驗區(qū)的通知》�！锻ㄖ分赋�，經(jīng)報請國務(wù)院同意，批準(zhǔn)長沙、株洲、湘潭（簡稱長株潭）城市群為全國資源節(jié)約型和環(huán)境友好型社會建設(shè)綜合配套改革實驗區(qū)[國家發(fā)展和改革委員會文件]�！锻ㄖ访鞔_要求，推進(jìn)長株潭綜合配套改革，要深入貫徹落實科學(xué)發(fā)展觀，從實際出發(fā)，根據(jù)資源節(jié)約型和環(huán)境友好型社會建設(shè)的要求，全面推進(jìn)各個領(lǐng)域的改革在重點領(lǐng)域和關(guān)鍵環(huán)節(jié)率先突破，大膽創(chuàng)新，盡快形成有利于能源資源節(jié)約和生態(tài)環(huán)境保護(hù)的體制機(jī)制，加快轉(zhuǎn)變經(jīng)濟(jì)發(fā)展方式，推進(jìn)經(jīng)濟(jì)又好又快發(fā)展，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展和人口、資源、環(huán)境相協(xié)調(diào)，切實走出一條有別于傳統(tǒng)模式的工業(yè)化、城市化發(fā)展新路，為推動全國體制改革、實現(xiàn)科學(xué)發(fā)展與社會和諧發(fā)揮示范和帶動作用。
保證經(jīng)濟(jì)“又好又快”的發(fā)展，我們國家經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)要面臨轉(zhuǎn)型，即從過去那種“高投入、高能耗、高污染、低產(chǎn)出”的模式向“低投入、低能耗、低污染、高產(chǎn)出”轉(zhuǎn)變，避免西方發(fā)達(dá)國家城市化發(fā)展“先污染，后治理”的老路。也就是說，經(jīng)濟(jì)的發(fā)展不能以犧牲環(huán)境為代價，必須建立在優(yōu)化結(jié)構(gòu)、提高效益、降低消耗和保護(hù)環(huán)境的基礎(chǔ)之上。中部地區(qū)作為國家重要的能源產(chǎn)出地區(qū)，資源消耗和環(huán)境污染問題在全國來說顯得更加突出，在這種情況下，國家在中部的改革試驗區(qū)提出“兩型社會”建設(shè)目標(biāo)，是一種具有全局意義的戰(zhàn)略考慮。兩個中部試驗區(qū)的獲批，將成為“兩型社會”的重要示范基地和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的一個重要的突破口。
“兩型社會”指的是“資源節(jié)約型、環(huán)境友好型社會”。資源節(jié)約型社會，是指整個社會經(jīng)濟(jì)建立在節(jié)約資源的基礎(chǔ)上，建設(shè)節(jié)約型社會的核心是節(jié)約資源；環(huán)境友好型社會，是指一種人與自然和諧共生的社會形態(tài)，其核心內(nèi)涵是人類的生產(chǎn)和消費活動與自然生態(tài)系統(tǒng)協(xié)調(diào)可持續(xù)發(fā)展。溫家寶總理在政府工作報告中提出，“要在全社會大力倡導(dǎo)節(jié)約、環(huán)保、文明的生產(chǎn)方式和消費模式，讓節(jié)約資源、保護(hù)環(huán)境成為每個企業(yè)、村莊、單位和每個社會成員的自覺行動，努力建設(shè)資源節(jié)約型和環(huán)境友好型社會。”
與發(fā)達(dá)國家相比，中國資源利用的效率依然十分低下。據(jù)統(tǒng)計，中國的GDP只占全球5.5%，而每年能源消耗占全世界15%，煤、鐵、鋁等的消耗占世界的30%以上，水泥占52%。而近年來，在我國經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展的同時，帶給地方環(huán)境的壓力相當(dāng)大。環(huán)境友好型社會是由環(huán)境友好型技術(shù)、環(huán)境友好型產(chǎn)品、環(huán)境友好型企業(yè)、環(huán)境友好型產(chǎn)業(yè)、環(huán)境友好型學(xué)校、環(huán)境友好型社區(qū)等組成。主要包括：有利于環(huán)境的生產(chǎn)和消費方式；無污染或低污染的技術(shù)、工藝和產(chǎn)品；對環(huán)境和人體健康無不利影響的各種開發(fā)建設(shè)活動；符合生態(tài)條件的生產(chǎn)力布局；少污染與低損耗的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)；持續(xù)發(fā)展的綠色產(chǎn)業(yè)；人人關(guān)愛環(huán)境的社會風(fēng)尚和文化氛圍。加快建設(shè)資源節(jié)約型、環(huán)境友好型社會是在十六屆五中全會提出的，是從我國國情出發(fā)提出的一項重大決策。“兩型社會”的建成，將使一個城市變成天堂般的“宜居城市”、“和諧城市”，它將擁有無限的發(fā)展?jié)摿Γ鼤r時給生活在這里的人們帶來盡可能多的歡樂、祥和、幸福。
三、保健養(yǎng)豬對“兩型社會”的建設(shè)性意義
十七大報告也指出，“堅持節(jié)約資源和保護(hù)環(huán)境的基本國策，關(guān)系人民群眾切身利益和中華民族生存發(fā)展。必須把建設(shè)資源節(jié)約型、環(huán)境友好型社會放在工業(yè)化、現(xiàn)代化發(fā)展戰(zhàn)略的突出位置，落實到每個單位、每個家庭�！边@是黨代會報告中首次提到“生態(tài)文明”理念，報告并把以建設(shè)節(jié)約能源資源和保護(hù)生態(tài)環(huán)境的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、增長方式、消費模式為核心的生態(tài)文明作為小康社會目標(biāo)的新要求之一。對“綠色”發(fā)展路線――建設(shè)資源節(jié)約、環(huán)境友好型社會的強(qiáng)調(diào)，將有利于著力解決中國發(fā)展新階段面臨的突出的資源環(huán)境問題。飼料是間接食品，沒有飼料安全就沒有食品安全，同樣，沒有畜產(chǎn)品的安全，就沒有人類的安全�！皟尚蜕鐣睂Ρ＝○B(yǎng)豬提出了嚴(yán)厲的挑戰(zhàn)，同時也帶來了無限的機(jī)遇。
[FS:PAGE] 綠色畜產(chǎn)品、綠色飼養(yǎng)、綠色飼料，成為畜牧業(yè)生產(chǎn)的追求目標(biāo)和市場要求。保健養(yǎng)豬技術(shù)正是順應(yīng)了“兩型社會”的要求，提倡綠色生態(tài)養(yǎng)豬。保健養(yǎng)豬未來的根本出路在于綠色、低耗和高效的生態(tài)養(yǎng)殖。
現(xiàn)已制定出《無公害食品――豬肉》的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，要使規(guī)定的各項具體指標(biāo)全部達(dá)標(biāo)任重道遠(yuǎn)，所以從現(xiàn)在起，在養(yǎng)豬產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后全過程中，應(yīng)采用無公害、無殘留、無激素的飼料、飼料添加劑、飲水、獸藥和無環(huán)境污染的新技術(shù)措施。
對飼料和飼料添加劑生產(chǎn)，依法嚴(yán)格治理，加強(qiáng)監(jiān)控、檢測，嚴(yán)禁使用、嚴(yán)厲查處違禁藥物。同時，加強(qiáng)飼料原料的檢查和監(jiān)控，禁喂霉?fàn)�變質(zhì)和劇毒農(nóng)藥污染嚴(yán)重的飼料。此外，開辟新型綠色安全飼料和飼料添加劑。如種植無公害高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)青綠飼料，使用經(jīng)國家畜牧部門批準(zhǔn)的微生物制劑、酶制劑、酸化劑、中草藥制劑和從天然植物中提取的制劑等。還應(yīng)遠(yuǎn)離化工、農(nóng)藥、河流、村莊等污染源的地方建場，飼喂無污染的飼料和飲水。我國新的《飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定了飼料、飼料添加劑產(chǎn)品中有害物質(zhì)及微生物的添加量，飼料中的砷、鉛、氟、霉菌、黃曲霉素、鉻、汞、鎘、氰化物、亞硝酸鹽、棉酚、異硫氰酸酯、惡唑烷硫銅、六六六、滴滴涕、總細(xì)菌數(shù)均不得超標(biāo)，沙門氏桿菌不得檢出。在微量元素中，對銅作出了嚴(yán)格的限制。即每千克配合飼料中的含銅量按豬體重30公斤克以下不得高于250毫克；30公斤～60公斤不得高于150毫克；60公斤以上不得高于25毫克。
國家農(nóng)業(yè)部于2001年發(fā)布了《飼料藥物添加劑使用規(guī)范》。規(guī)定了目前允許使用的共33種飼料藥物添加劑，要求上述必須在產(chǎn)品標(biāo)簽上標(biāo)明所含獸藥成分的名稱、含量、適用范圍、停藥期及注意事項。國家農(nóng)業(yè)部還批準(zhǔn)了用于防治動物疾病、規(guī)定療程、僅通過混飼給藥的飼料藥物添加劑，各養(yǎng)豬場和養(yǎng)豬戶須憑獸藥處方購買、使用的計有磺胺喹亞啉、二甲氧芐啶預(yù)混料24種外，所有商品飼料中均不得擅自添加獸藥成分。農(nóng)業(yè)部還明確規(guī)定，獸用原料藥不得直接加入飼料中使用，必須制成預(yù)混料才可添加到飼料中。除目前允許使用的飼料藥物添加劑和農(nóng)業(yè)部今后批準(zhǔn)允許添加到飼料中使用的飼料藥物添加劑外，任何其他獸藥產(chǎn)品一律不得添加到飼料中使用。
飲水中有害微生物廣泛存在，且在水中生存時間較長，如大腸桿菌在蒸餾水中可生存24天～72天，壞死桿菌和結(jié)核桿菌在河水中可分別存活183天～5個月，鼻疽桿菌在無菌水中可生存1年。因此，對飲水消毒處理非常重要。應(yīng)常取水樣送有關(guān)部門進(jìn)行微生物和水質(zhì)檢驗；堅持常年用漂白粉、高錳酸鉀、百毒殺等進(jìn)行飲水消毒。要達(dá)到畜禽飲水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，使水質(zhì)感官性狀和一般化學(xué)指標(biāo)中的水色、渾濁度、總硬度、pH、溶解性總固體、氯化物、硫酸鹽，細(xì)菌學(xué)指標(biāo)中的總大腸菌數(shù)，毒理學(xué)指標(biāo)中的氟化物、氰化物、總砷、總汞、銅、鉻、鎘、硝化鹽等無法和超過標(biāo)準(zhǔn)值，并不得有異味、肉眼可見物和農(nóng)藥馬拉硫磷、內(nèi)吸磷、甲基對硫磷、樂果、林丹、百菌清、甲蔡威2.4-D等，確保飲水的衛(wèi)生安全�！ �
當(dāng)前最嚴(yán)重的問題是超量和濫用藥物，不僅造成很大浪費，且因用藥不當(dāng)造成中毒死亡和藥物殘留。對生產(chǎn)者和消費者都會造成一定影響。應(yīng)在明確診斷的基礎(chǔ)上，對癥下藥，并按藥品說明書規(guī)定用量。但所用的藥物應(yīng)符合國家《獸藥典》、《獸藥規(guī)范》和《獸藥質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》，盡量不用或少用抗生素類藥和激素類藥。禁用假冒偽劣獸藥、麻醉藥、興奮劑、化學(xué)保定藥、骨骼肌松馳藥、未經(jīng)國家畜牧獸醫(yī)部門批準(zhǔn)利用基因工程方法生產(chǎn)的獸藥和未經(jīng)國家農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)或已公布淘汰的獸藥。對可以添加的獸藥，都應(yīng)嚴(yán)格按照用法用量使用且應(yīng)嚴(yán)格遵守休藥期時間的規(guī)定。目前可以使用的抗寄生蟲和抗菌素類藥，已有雙甲脒等19種藥物規(guī)定了2天～45天的休藥期，應(yīng)在屠宰前停止使用，減少藥物殘留，提高豬肉質(zhì)量�！�
環(huán)境衛(wèi)生安全是發(fā)展綠色生態(tài)豬的重要措施。首先，應(yīng)加強(qiáng)豬場及周圍環(huán)境的管理，欄圈每日清掃，保持清潔衛(wèi)生，干濕適中，通風(fēng)良好，空氣新鮮，舍內(nèi)定期消毒，殺滅鼠、蠅、蚊，糞便、污物運至場外泥封發(fā)酵處理，殺滅糞便中的病菌、蟲卵，減少土壤污染。尿液、污水通過地下水道排至場外污水處理池，在運輸、屠宰、肉品加工、包裝、銷售直至家庭貯存、烹飪?nèi)^程中嚴(yán)防病原微生物的污染和注水肉、病死肉流入市場，確保消費者吃上放心的安全肉[3]。
“兩型社會”對保健養(yǎng)豬提出了新的更高、更多的要求，積極創(chuàng)新，開發(fā)出更多、更好的節(jié)約型和環(huán)保型飼料、飼料添加劑、獸藥、保健品等。隨著物價的上漲，豬的各種飼料原料的價格也飛速提升，作為文明且有責(zé)任的研發(fā)者或生產(chǎn)廠家來說，不能利用偷工減料或使用廉價的，甚至不符合國家質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的原料來生產(chǎn)豬的飼料、添加劑、保健品等。發(fā)現(xiàn)研究一些添加作用更明顯、劑量更低、效果更好、副作用越小、安全性越高的新一代豬飼料。
例如，可通過適當(dāng)降低飼料中的蛋白含量（2%左右），來減少氮對環(huán)境的污染。有資料證明，將豬日糧中的蛋白質(zhì)含量每降低1%，氮的排出量則減少8.4%。如果將日糧中的粗蛋白含量從18%降低到15%，即可將氮的排放量降低25%。糞便污染的惡臭主要由蛋白質(zhì)的腐敗所產(chǎn)生，是日糧中營養(yǎng)物質(zhì)吸收不全造成的，如果提高日糧蛋白質(zhì)消化率或減少日糧蛋白質(zhì)供應(yīng)量，那么惡臭物質(zhì)的產(chǎn)生將會大大減少。這不僅可以節(jié)省蛋白質(zhì)資源，而且也是從根本上降低豬只糞便氮污染的重要措施。豬的不同品種和生長階段其營養(yǎng)需要差別很大，生產(chǎn)中要盡可能地準(zhǔn)確估計動物各生長階段的營養(yǎng)需要及各營養(yǎng)物質(zhì)的利用率，設(shè)計出營養(yǎng)水平與動物生理需要基本一致的日糧，這是減少養(yǎng)分消耗和降低環(huán)境污染的關(guān)鍵。近年的許多研究報道表明，根據(jù)豬的不同年齡、不同生理機(jī)能變化及環(huán)境的改變配制日糧，可以有效地減少氮磷的排放量。氨基酸需要隨豬的年齡和生理狀態(tài)而異，要使氮的損失降到最低，所以必須經(jīng)常調(diào)整氨基酸的供給量。對飼養(yǎng)種豬而言，實行階段飼喂對降低氮的排出是有益的，妊娠母豬對氮的需要量遠(yuǎn)低于泌乳母豬，妊娠期重新配制日糧比使用同種日糧可降低氮的排出量15%--20%，且不影響繁殖性能。另外，在日糧中添加酶制劑、酸化劑、益生菌、寡聚糖和中草藥制劑等，能更好地維持畜禽腸道菌群平衡，提高飼料消化率，減少環(huán)境污染。有試驗表明，多段飼養(yǎng)可提高飼料轉(zhuǎn)化率70%，可降低尿氮14.7%，氨氣排出量可降低16.8%。同時，要切實加強(qiáng)飼養(yǎng)管理，提高技術(shù)水平。目前，發(fā)達(dá)國家肉豬的料肉比為2.4∶1，而我國只有少數(shù)達(dá)到3.5∶1。由此可見，我國飼養(yǎng)的豬食入大量的食物未經(jīng)消化吸收排出體外，既浪費了飼料又污染了環(huán)境。因此，提高飼養(yǎng)管理科技水平，也是進(jìn)行營養(yǎng)調(diào)控、治理污染的一項重要措施。[FS:PAGE]
目前，養(yǎng)殖戶一味地追求經(jīng)濟(jì)效益，而以破壞環(huán)境和浪費能源為代價，對人類健康造成了極大的危害，特別是濫用銅、鐵、鋅等礦物質(zhì)，使部分土地成了不可耕地。例如，高鋅會導(dǎo)致土壤的鋅蓄積過量而產(chǎn)生環(huán)境污染，長期使用高鋅還可能導(dǎo)致動物中毒，因而日本、荷蘭等國已禁止使用高鋅。納米氧化鋅作為面向21世紀(jì)的新產(chǎn)品，具備一般氧化鋅無法比擬的性能，300～400mg／kg納米氧化鋅可替代1500-3000mg／kg普通氧化鋅[4]。同時納米化的氧化鋅的吸收率也達(dá)到了99%。由于納米技術(shù)的應(yīng)用大大提高了飼料的消化利用率，減少了糞便的排出量，減少了氮、磷的排出量，從而減少了糞便中的氮、磷以及有毒有害元素對土壤、水、空氣等的污染[5]。
中國是世界上中草藥最豐富的國家，過去，我們沒有把它們很好得利用起來，而美國市場上卻有80％以上的中草藥，中國人將中草藥經(jīng)過加工成半成品廉價賣給美國人，美國人將這些中草藥經(jīng)過深加工再以高價進(jìn)入中國市場。在高度提倡綠色生態(tài)養(yǎng)豬的今天，提取中藥的有效成分來養(yǎng)豬成為熱門。中草藥添加劑不僅提取工藝較成熟，添加量少，副作用小，成本低，且作用效果明顯，對環(huán)境的破壞性極小，甚至沒有。這為保健養(yǎng)豬提供了良好的物質(zhì)和外在基礎(chǔ)資源。
響應(yīng)“兩型社會”號召，發(fā)展保健養(yǎng)豬技術(shù)，讓人們吃到放心的芳香豬肉及其產(chǎn)品，是一個全新的領(lǐng)域，也是今后整個養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展趨勢，同時功能性飼料和功能性預(yù)混料這一新興產(chǎn)業(yè)也將具有巨大的商業(yè)價值，尤其是應(yīng)用其開發(fā)的功能性畜產(chǎn)品，如風(fēng)味豬肉的開發(fā)將具更大的社會意義和產(chǎn)業(yè)前景。
根據(jù)“兩型社會”的需求，我公司立即組織相關(guān)技術(shù)人員進(jìn)行討論，預(yù)開發(fā)“兩型”豬特色保健品――牲命1號更新代和大壯素的更新代。其中，用自然維生素E代替合成維生素E，不僅可以節(jié)省飼料成本，還可以給養(yǎng)豬業(yè)帶來事半功倍的效果，更易被機(jī)本吸收，對腸道的其它的有益菌群具有保護(hù)作用，并促進(jìn)其它營養(yǎng)成分的吸收。另外，我們又可在產(chǎn)品中添加桿菌肽，促進(jìn)豬的體內(nèi)營養(yǎng)吸收和減少或去除有害菌，起到更好的防病作用。除此之外，我們還可利用納米技術(shù)產(chǎn)品來提高微量元素在體內(nèi)的作用，減少用量；用兒茶素代替部分合成VE等。這樣不僅可以節(jié)省意資源，保護(hù)環(huán)境，也會為廣大養(yǎng)殖戶帶來更大的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益，也一定會受到各養(yǎng)殖戶的喜愛。
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