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自去年八月在沈陽(yáng)發(fā)生第一起非洲豬瘟疫情后，非洲豬瘟在中國(guó)如同狂風(fēng)過境，卷起一起狼藉。養(yǎng)豬業(yè)遭受重創(chuàng)，上下游產(chǎn)業(yè)亦慘遭連坐�，F(xiàn)在要說哪個(gè)地方發(fā)生了疫情，大家已經(jīng)見怪不怪習(xí)以為常了，但是“復(fù)養(yǎng)”卻仿佛是新鮮事物成了每個(gè)養(yǎng)豬人必聊的話題。
“復(fù)養(yǎng)最重要的是要做好檢測(cè)排查和健康養(yǎng)殖”。農(nóng)業(yè)部種豬質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心(廣州)樊福好博士對(duì)農(nóng)牧前沿記者說道。復(fù)養(yǎng)的希望在哪里？如何做到提前排查檢測(cè)？復(fù)養(yǎng)應(yīng)該注意什么？5月6日，農(nóng)牧前沿記者帶著種種疑問和樊福好博士進(jìn)行了深入溝通，希望能得到他的解答。
農(nóng)業(yè)部種豬質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心(廣州)樊福好博士
當(dāng)下雖困難 養(yǎng)豬人仍要有信心
您預(yù)計(jì)廣東還剩下多少豬？廣東豬價(jià)一直不高。
樊福好：沒有具體數(shù)據(jù)，預(yù)計(jì)應(yīng)該還保留有50%-60%，因?yàn)檫�有很多大的規(guī)模場(chǎng)在�，F(xiàn)在比較穩(wěn)定的地方只剩河源、韶關(guān)和梅州三個(gè)地方。價(jià)格低主要是被拋售，現(xiàn)在全國(guó)都有一個(gè)普遍規(guī)律，哪個(gè)地方豬價(jià)低得厲害，就是那個(gè)地方豬被恐慌性拋售。
很多人問我現(xiàn)在豬價(jià)很便宜，低到十塊錢包郵，想賭一把行不行？我覺得最好不要賭不要買。很多人買小豬、中豬回來養(yǎng)，但這些小豬、中豬都有可能帶毒，現(xiàn)在不發(fā)病可能養(yǎng)到后期癥狀就會(huì)出現(xiàn)，加上現(xiàn)在南方高溫高濕的氣候非常危險(xiǎn)，可能會(huì)迎來疫情高峰期。
據(jù)您了解，有復(fù)養(yǎng)成功的案例嗎？
樊福好：復(fù)養(yǎng)成功的案例還沒有，第一是因?yàn)檫@個(gè)病毒一旦進(jìn)了豬場(chǎng)很難清掉，水源、土壤、環(huán)境都會(huì)被病毒污染。第二是因?yàn)槿栽谘赜眠^去的方法，重新買豬回來，但飼料配方還是原來的配方，管理方式還是原來的模式，也就是說我們?cè)诓粩嗟刂貜?fù)過去的錯(cuò)誤，所以只有失敗。
那現(xiàn)在怎么辦？豬買回來后，生物安全肯定要做好，消毒肯定要做，但是不能再用以前的思維模式，健康養(yǎng)殖才是根本。我們以后提復(fù)養(yǎng)不能過度關(guān)注生物安全，要把重點(diǎn)放在健康養(yǎng)殖。
即使當(dāng)下環(huán)境困難，我們養(yǎng)豬人還是要有信心。“豬感染了非瘟病毒一定致死”這個(gè)觀點(diǎn)是錯(cuò)誤的，我們已經(jīng)發(fā)現(xiàn)有抵抗力強(qiáng)的豬是可以在感染后不發(fā)病存活下來的，甚至可以在感染早期病毒含量不高的時(shí)候殺滅病毒。隨著對(duì)非瘟了解深入也會(huì)有更多應(yīng)對(duì)方法與策略，也許將來國(guó)家政策會(huì)改革，大家還是要有信心。
消滅非洲豬瘟最終靠的是豬不是人
養(yǎng)殖場(chǎng)接下來該怎么做？
樊福好：我對(duì)養(yǎng)豬企業(yè)有兩個(gè)建議，一是在疫區(qū)養(yǎng)殖的豬場(chǎng)要提高健康養(yǎng)殖的水平，防止感染。健康養(yǎng)殖的豬自身抵抗力強(qiáng)，對(duì)病毒才有更高地防御力。二是在非疫區(qū)養(yǎng)殖的豬場(chǎng)一定要做好聯(lián)防聯(lián)控，阻止疫情進(jìn)入。加強(qiáng)排查，加強(qiáng)檢測(cè)。尤其是現(xiàn)在發(fā)現(xiàn)有些豬可以帶毒存活的情況下，不做檢測(cè)，你都不知道敵人到底來了沒有。
現(xiàn)在還有一個(gè)很可笑的現(xiàn)象是豬場(chǎng)要想養(yǎng)豬，先放幾個(gè)哨兵豬放進(jìn)去養(yǎng)。使用哨兵豬的前提是豬感染病毒后百分百發(fā)病死亡，但實(shí)際上哨兵豬沒有發(fā)病時(shí)并不意味著它沒有帶毒，豬場(chǎng)看到哨兵豬沒有出現(xiàn)癥狀就買大量豬回來，可能等飼養(yǎng)一段時(shí)間豬又發(fā)病了。如果哨兵豬死了，又要再消毒空欄45天，時(shí)間成本又過去了，怎么看都不是一個(gè)科學(xué)的決策。使用哨兵豬不如直接對(duì)環(huán)境進(jìn)行檢測(cè)，看環(huán)境里是否存在病毒核酸即可。
為什么強(qiáng)調(diào)提高豬只健康養(yǎng)殖水平？
樊福好：因?yàn)橄麥绶侵挢i瘟最終靠的是豬不是人，控制疫病必須要從生物安全、健康養(yǎng)殖、區(qū)域聯(lián)防聯(lián)控一個(gè)整體去考慮。
我們研究發(fā)現(xiàn)，在這次疫情中死亡的（豬）往往是營(yíng)養(yǎng)跟不上的豬，尤其在大型豬場(chǎng)，都是把營(yíng)養(yǎng)控制的剛好足夠滿足生長(zhǎng)，但是營(yíng)養(yǎng)沒有富余，這樣正常生長(zhǎng)沒有問題，但一有風(fēng)吹草動(dòng)就倒了。所以我們提倡要提供充足的營(yíng)養(yǎng)，其中最主要的就是蛋白質(zhì)水平。現(xiàn)在國(guó)家提倡低蛋白日糧，我認(rèn)為面對(duì)現(xiàn)在的疫情豬的蛋白水平一定要夠一定要好，比如乳清粉、優(yōu)質(zhì)魚粉、膨化豆粕、纖維素等。
檢不準(zhǔn)一分錢都是貴
做好檢測(cè)要注意什么？
樊福好：首先是檢測(cè)方法�，F(xiàn)在問題是業(yè)內(nèi)都比較注重血液檢測(cè)，但其實(shí)唾液學(xué)檢測(cè)更符合非洲豬瘟的排查工作。首先，唾液檢測(cè)的時(shí)效性很強(qiáng)。非洲豬瘟是糞口傳播，病毒從口腔進(jìn)入，在口腔里繁殖造成局部感染，如果此時(shí)豬的抵抗力夠強(qiáng)，就能在口腔中殺滅病毒，或者把病毒局限在局部感染，帶毒但是不發(fā)病。當(dāng)病毒通過扁桃體進(jìn)入血液形成了全身感染，才出現(xiàn)厭食、嘔吐、出血、死亡等癥狀。對(duì)于想排查凈化的豬場(chǎng)來說，此時(shí)進(jìn)行采血檢驗(yàn)就存在滯后性，當(dāng)病毒存在于血液已經(jīng)晚了。美國(guó)這些年對(duì)唾液檢測(cè)也是越來越重視，他們現(xiàn)在檢藍(lán)耳、圓環(huán)都是采用唾液檢測(cè)，但中國(guó)還沒跟上節(jié)奏。從國(guó)家策略上講，將來要想凈化非洲豬瘟，必須使用唾液檢測(cè)。
第二是試劑盒的質(zhì)量。試劑盒最重要的是敏感性、科學(xué)性、時(shí)效性和可重復(fù)性。因?yàn)橥僖褐械牟《玖亢苌�，因此使用唾液檢測(cè)試劑盒質(zhì)量就顯得尤為重要。目前市場(chǎng)上流通的試劑盒質(zhì)量參差不齊，往往使用唾液檢測(cè)時(shí)檢不出病毒，就算是官方承認(rèn)的（廠家）也存在漏檢現(xiàn)象，養(yǎng)殖場(chǎng)在選用試劑盒時(shí)一定要嚴(yán)格篩選，最好的方法是做對(duì)比實(shí)驗(yàn)。
第三是檢測(cè)樣本的質(zhì)量。唾液有很強(qiáng)的殺滅病毒作用，當(dāng)我們采集好唾液樣本，在運(yùn)輸途中，它會(huì)不斷的對(duì)病毒起作用，可能送達(dá)實(shí)驗(yàn)室的時(shí)候，病毒已經(jīng)沒有了，就容易出現(xiàn)漏檢的情況，這就是為什么有些豬場(chǎng)第一次檢測(cè)結(jié)果是陽(yáng)性，第二次檢測(cè)就變成陰性了。所以當(dāng)把唾液樣本采集回來后，要對(duì)樣本進(jìn)行保護(hù)，保護(hù)病毒的核酸，唾液樣本進(jìn)行保護(hù)之后檢測(cè)的可重復(fù)性也更強(qiáng)。我們已經(jīng)取得唾液樣本保護(hù)液的相關(guān)專利。
我們經(jīng)常說西班牙的非瘟凈化成功，但是西班牙的凈化是有前提條件的。他們有良好的試劑盒，有非常專業(yè)的檢測(cè)團(tuán)隊(duì)全國(guó)巡回檢測(cè)，這些我們并沒有做到�，F(xiàn)在提倡讓豬場(chǎng)、屠宰場(chǎng)自行檢測(cè)，這是很不負(fù)責(zé)的說法。首先豬場(chǎng)、屠宰場(chǎng)對(duì)于試劑盒的鑒別能力很差，其次他們的技術(shù)人員沒有經(jīng)過專業(yè)的檢測(cè)培訓(xùn)，再者自行檢測(cè)要買PCR檢測(cè)儀，便宜的十幾萬(wàn)，貴的幾十萬(wàn)，小場(chǎng)根本負(fù)擔(dān)不起。我建議目前情況下還是豬場(chǎng)聯(lián)合高等院校、科研院所等專業(yè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢測(cè)會(huì)更好。
唾液檢測(cè)的價(jià)格是否比血液檢測(cè)的高？
樊福好：唾液檢測(cè)和血液檢測(cè)的價(jià)格一樣，300元/份，只是樣本不同。
同時(shí)提醒養(yǎng)殖戶，用檢測(cè)卡檢測(cè)沒有用。因?yàn)闄z測(cè)卡只有當(dāng)豬發(fā)病到非常嚴(yán)重的階段，肉眼已經(jīng)可以判斷出非洲豬瘟了才檢得出結(jié)果，對(duì)死后的確診可能有用，但想要提早發(fā)現(xiàn)，則完全無(wú)效。養(yǎng)豬人在這上面花的錢很多，沒有用還貽誤戰(zhàn)機(jī)。檢測(cè)卡雖然簡(jiǎn)便，價(jià)格便宜，只有70元/份，但檢不準(zhǔn)一分錢都是貴，能準(zhǔn)確檢測(cè)的方法300塊都是便宜。
使用唾液學(xué)檢測(cè)的頻率呢？
樊福好：日查周查月查都可以，要根據(jù)你周圍的環(huán)境來判斷。我建議是周邊沒有疫情一個(gè)月查一次，周圍發(fā)生了疫情最好是一周檢測(cè)一次，也不是每頭豬都檢，抽查即可。
你永遠(yuǎn)叫不醒一個(gè)裝睡的人
現(xiàn)在沒有證據(jù)表明飼料會(huì)傳播疫情，您提出的“使用高溫制粒”受到很多質(zhì)疑，您怎么回復(fù)這件事？
樊福好：“沒有通過飼料引發(fā)的疫情”并不能用來否認(rèn)飼料存在風(fēng)險(xiǎn)。我提出飼料熟化技術(shù)是因?yàn)檫@個(gè)病毒有兩個(gè)特點(diǎn)，一是干燥敏感，二是溫度敏感。我當(dāng)時(shí)提出了三點(diǎn)，一是高溫，高溫制粒只是其中一種；二是原料熟化；三是泔水煮熟（現(xiàn)在不允許）。我們當(dāng)時(shí)所說的加熱標(biāo)準(zhǔn)是80度3分鐘、85度1分鐘，現(xiàn)在很多廠家提出的10分鐘、20分鐘完全沒必要。有人反駁說運(yùn)輸路上會(huì)污染、包裝上會(huì)污染，那是不是什么事都不做了呢？疫情面前，短暫的利益我們都應(yīng)該看淡一點(diǎn)，不能說措施有漏洞就都不做。有一句話叫：你永遠(yuǎn)叫不醒一個(gè)裝睡的人。
回頭再來看，您認(rèn)為非洲豬瘟在我國(guó)傳播如此迅速的原因是哪些？
樊福好：非洲豬瘟疫情的傳播有兩條線，一條是凍肉，發(fā)達(dá)地區(qū)的疫情基本都是凍肉帶毒傳播引起。另一條是輸入性感染，偏遠(yuǎn)但養(yǎng)豬密集的地區(qū)大部分是輸入性感染，冒險(xiǎn)從疫區(qū)購(gòu)買的便宜豬，結(jié)果把病毒帶回來了�，F(xiàn)在是兩條線匯合了向四面八方延伸。為什么傳播這么迅速，首先是政策問題，政策制定不成熟，應(yīng)對(duì)非常匆忙，所以農(nóng)業(yè)部一直在不斷的修正政策。第二是人為擴(kuò)散，利益驅(qū)動(dòng)導(dǎo)致病豬肉到處流動(dòng)。第三是經(jīng)濟(jì)因素，國(guó)家說撲殺一頭豬補(bǔ)貼1200，到了地方就變成了1200、1000、800、500。對(duì)于豬場(chǎng)來說，母豬補(bǔ)1200是虧、大豬補(bǔ)1000是虧、中豬補(bǔ)800還是虧。疫情補(bǔ)償打折扣，豬場(chǎng)都“自行解決”，傳播自然快。
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