54個人,54把刀,人,全身緊繃,刀,寒光閃閃,一聲令下,手起刀落—10月30日上午,全省動物檢疫技術大比武決賽正式舉行,來自全省各地生豬屠宰廠的54位檢驗檢疫員,在生豬頭部、胴體、內(nèi)臟、旋毛蟲檢疫以及復檢等“5崗”上以“13刀”的標準化操作發(fā)現(xiàn)是否存在寄生蟲病和傳染病。
目前,全省各地生豬屠宰廠共有近5000位檢驗檢疫人員,負責把好生豬進入市民餐桌的最后一道關,“5崗”是檢驗檢疫人員對每頭生豬屠宰之后的檢查環(huán)節(jié),“13刀”割開相應的肌肉、內(nèi)臟,才能把生豬的各個部位檢查到位。但是,究竟誰檢查得快、檢查得好、不漏檢,全省動物檢疫技術大比武決賽就像 “華山論劍”,最后有54位檢驗檢疫人員進入到?jīng)Q賽。
“13”刀中最難的一刀是檢查生豬頸淺背側淋巴結,該淋巴結位于豬脖子比較深的位置,而且只有花生米大小,“如果不是很熟悉,一刀很難割開豬皮、肉,眼睛也就無法直接看到淋巴結。正常的淋巴結是黃白色,當其出現(xiàn)腫大、充血等情況時,說明豬的健康狀況有問題。 ”