口蹄疫是一種以病毒為載體的傳染病,主要受感對象為豬、牛、羊等大型偶蹄獸類。癥狀是病獸口、蹄皮膚表面出現(xiàn)大量水泡。世界動物衛(wèi)生組織(O IE)將其列為A類動物傳染病。在動物間會以較快的速度傳染,對農畜業(yè)的危害較大。
據了解,目前深圳市生豬主要來自廣西、湖南等地,市內主要生豬生產地則分布在寶安、龍崗兩區(qū)及光明、坪山新區(qū),共有16家生豬生產企業(yè)和一戶個體養(yǎng)豬規(guī)模戶。深圳本地的養(yǎng)殖場平時都按照規(guī)定為豬只注射口蹄疫疫苗,對每一批生豬進行定時抽查免疫效果。市動物防疫監(jiān)督所馮副所長表示,目前深圳市并沒有發(fā)現(xiàn)生豬感染口蹄疫。市民可以放心選購、食用豬肉。據介紹,人一般不易感染口蹄疫,密切接觸者偶有感染,但感染幾率很低。感染了口蹄疫的豬肉雖然很難用肉眼辨別出來,但在85攝氏度下加熱一分鐘,病毒便會被殺死,只要烹飪過程中注意煮熟,食用豬肉并無問題。