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口蹄疫是一種以病毒為載體的傳染病，主要受感對象為豬、牛、羊等大型偶蹄獸類。癥狀是病獸口、蹄皮膚表面出現(xiàn)大量水泡。世界動物衛(wèi)生組織(Ｏ ＩＥ)將其列為Ａ類動物傳染病。在動物間會以較快的速度傳染，對農畜業(yè)的危害較大。
據了解，目前深圳市生豬主要來自廣西、湖南等地，市內主要生豬生產地則分布在寶安、龍崗兩區(qū)及光明、坪山新區(qū)，共有16家生豬生產企業(yè)和一戶個體養(yǎng)豬規(guī)模戶。深圳本地的養(yǎng)殖場平時都按照規(guī)定為豬只注射口蹄疫疫苗，對每一批生豬進行定時抽查免疫效果。市動物防疫監(jiān)督所馮副所長表示，目前深圳市并沒有發(fā)現(xiàn)生豬感染口蹄疫。市民可以放心選購、食用豬肉。據介紹，人一般不易感染口蹄疫，密切接觸者偶有感染，但感染幾率很低。感染了口蹄疫的豬肉雖然很難用肉眼辨別出來，但在85攝氏度下加熱一分鐘，病毒便會被殺死，只要烹飪過程中注意煮熟，食用豬肉并無問題。
