我們的飼料雖貴,可是我們的設(shè)備簡陋,我們?nèi)斯r廉,我們還可以用一些農(nóng)副產(chǎn)品。下面看看主要豬肉出口國及中國兩豬場的成本構(gòu)成。世界上主要的一些豬肉出口國家的總成本見表1。
表1 世界上主要豬肉出口國家的總成本(2004)
國家 |
巴西 |
加拿大 |
美國 |
丹麥 |
法國 |
荷蘭 |
瑞典 |
匈牙利 |
英國 |
臺灣 某場 |
上海 某場 |
總成本 |
5.55 |
6.63 |
7.05 |
9.41 |
9.75 |
9.82 |
10.08 |
10.84 |
10.99 |
- |
- |
總成本 |
5.79 |
7.27 |
7.73 |
9.84 |
10.64 |
10.63 |
10.52 |
12.24 |
11.64 |
10.88 |
7.98 |
注:本文涉及很多貨幣種類,因為匯率變化很大,為了讀者更好的理解和對比,所以也列出原幣種。這是2004年的匯率,現(xiàn)在匯率變動,請參考新的匯率。
從上表可以看出北歐的生產(chǎn)成本最高,南美最低,北美居中,中國則比北美高出少許。
丹麥全國養(yǎng)豬業(yè)總成本為9.41丹麥克郎/千克屠體(屠體在丹麥的定義為屠宰后去內(nèi)臟,但保留板油和腎的部分。2004年,屠體/宰前活=76.18%)。其成本構(gòu)成如圖1所示。
圖1 丹麥全國總成本構(gòu)成圖(每千克屠體,2004)
臺灣某豬場總成本為44.51新臺幣/千克(注:1元人民幣=4.09臺灣幣,約合人民幣10.88元)宰前活重。其成本構(gòu)成如圖2所示(但該場分析中沒有包括建筑成本和財務(wù)費(fèi)用)。
圖2 臺灣某豬場千克宰前活重總成本構(gòu)成圖(2004)
上海某豬場總成本為7.98元/千克宰前活重。其成本構(gòu)成如圖3所示(但該場分析中沒有包括財務(wù)費(fèi)用)。
圖3 上海某豬場千克宰前活重總成本構(gòu)成圖(2004)
從三個典型的成本結(jié)構(gòu)圖中,我們不難發(fā)現(xiàn)最大的區(qū)別在飼料所占的比例,丹麥、上海、臺灣分別為53%,83.4%,73.22%。相對而言,丹麥的成本構(gòu)成中變化最大的還有資本營運(yùn)的成本和薪資帶來的成本分別占18.5%和12.9%;而臺灣和上海薪資分別為5.6%、5.65%。
上文雖然比較的是國內(nèi)外大豬場的成本構(gòu)成,但是我們也可以借此推測出散養(yǎng)戶與大規(guī)模豬場的成本差異。比如散養(yǎng)戶可以補(bǔ)充一些農(nóng)副產(chǎn)品,在飼料成本這一塊也相對低一些,散養(yǎng)戶自己既是老板也是員工,薪資成本也相對低一些。