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新希望集團副總裁王航接受采訪時表示，以后的競爭是產業(yè)鏈的競爭。養(yǎng)豬業(yè)真的進入了產業(yè)鏈競爭的時代？廣東長江食品集團有限公司總經理麥月儀表示，養(yǎng)豬行業(yè)的發(fā)展必然是規(guī)�；�、集約化的產業(yè)鏈形式。
不完全的產業(yè)鏈
產業(yè)鏈，這個詞或許對于大部分行業(yè)人士來說，仿佛仍然遙遠，但具備產業(yè)鏈上好幾個環(huán)節(jié)的企業(yè)其實早就在身邊。
湛江的王先生在1997年以前是一個較大的飼料經銷商。1997年，在飼料企業(yè)的幫助下，王先生建了一個幾百頭母豬的豬場，在當時，這已經是一個頗具規(guī)模的豬場。2003年，王先生設想在當地建立一家屠宰場，雖然直至今天，屠宰場還沒有建成。但王先生在十幾年間無疑在建立自己的養(yǎng)豬產業(yè)鏈:飼料經銷商―養(yǎng)豬場―屠宰場。類似的例子在養(yǎng)豬行業(yè)比比皆是，這或許是最原始、最簡單的養(yǎng)豬產業(yè)鏈。
如果再觀察國內養(yǎng)豬產業(yè)的發(fā)展過程，初期規(guī)�；�、集約化豬場大多是各地外貿部門或食品部門投資興建的，養(yǎng)豬場―屠宰場(外貿出口)，這也是簡單的養(yǎng)豬產業(yè)鏈。當前亦有部分類似形式的養(yǎng)豬企業(yè)，如廣東瑞昌食品進出口公司和東進農牧(惠東)有限公司，旗下除了擁有豬場外，還擁有加工廠，可以加工冰鮮肉和冷凍肉出口，湖南偉鴻食品有限公司亦擁有多家豬場。
再到以溫氏為代表的養(yǎng)殖企業(yè)或飼料企業(yè)推行的“公司+農戶”，其實也是一種產業(yè)鏈的延伸：飼料、育種、獸藥(公司)―養(yǎng)殖(農戶)
2006年豬高熱病后，畜牧行業(yè)的上下游企業(yè)紛紛投資養(yǎng)豬業(yè)，如湖南唐人神集團的“千萬頭生豬工程”，雨潤、雙匯投資養(yǎng)豬業(yè)的計劃……
這些是國內企業(yè)有意、無意形成的養(yǎng)豬產業(yè)鏈，雖然這些產業(yè)鏈還算不上是完整，甚至僅僅是產業(yè)鏈條中的一小部分，但無疑具備了產業(yè)鏈的雛形�？梢哉f，養(yǎng)豬業(yè)的產業(yè)鏈早就存在，但是否已經進入了產業(yè)鏈競爭的年代，現在下結論還為時尚早。
產業(yè)鏈脫節(jié)的原因
不能下結論是因為養(yǎng)豬產業(yè)鏈的一個重要環(huán)節(jié)，豬肉批發(fā)環(huán)節(jié)即肉豬屠宰后，由屠宰場到零售這一環(huán)節(jié)，幾乎與養(yǎng)豬行業(yè)脫節(jié)，國內幾乎沒有哪個養(yǎng)豬企業(yè)能掌控批發(fā)這一環(huán)節(jié)。這一環(huán)節(jié)基本掌握在鎮(zhèn)或鄉(xiāng)一級的地方人士中，湛江王先生的屠宰場久久未能建成的一個因素就是未能掌控批發(fā)這一環(huán)節(jié)。缺乏了這一環(huán)節(jié)，導致了養(yǎng)豬產業(yè)的斷裂，于是整合產業(yè)鏈，進行產業(yè)鏈競爭就無從談起，就算是產業(yè)鏈競爭，也是不完整的產業(yè)鏈競爭。
“屠宰環(huán)節(jié)是很難賺錢的，大多數屠宰場是虧本的。養(yǎng)豬產業(yè)鏈中，最賺錢的環(huán)節(jié)是批發(fā)環(huán)節(jié)，而根據我國國情，這一環(huán)節(jié)基本被地方所掌握，養(yǎng)殖企業(yè)很難插手其中�！睆氖律i養(yǎng)殖的楊先生表示，批發(fā)環(huán)節(jié)的脫節(jié)，讓養(yǎng)豬企業(yè)發(fā)展產業(yè)鏈時往下游發(fā)展很困難。
熟悉屠宰加工的張先生表示，興建一個屠宰場，每天需要屠宰大量的豬只才能攤分成本。即便是雙匯這樣大的企業(yè)，單單屠宰環(huán)節(jié)也是很難賺錢的，像雙匯這樣的企業(yè)，他們的利潤主要在加工環(huán)節(jié)，如制作火腿腸等。張先生表示，國內幾乎所有的屠宰場都是虧本經營的，如果不能掌握批發(fā)或加工環(huán)節(jié)，單一屠宰是很難維持經營的。
“資金并非國內養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展產業(yè)鏈的難點，當前不少企業(yè)已經擁有充足的資金，當前的難點就在于屠宰批發(fā)這一點!因為當中牽涉到很多國家政策及地方利益，如果沒有地方的支持，很難發(fā)展�！丙溤聝x認為正是屠宰批發(fā)這一環(huán)節(jié)困擾著企業(yè)發(fā)展產業(yè)鏈。
