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價(jià)格低,豬肉最近特好賣

2008-12-02 14:30:02來(lái)源:網(wǎng)絡(luò)作者:瀏覽:次 分享:

  “南京已經(jīng)近一周每天豬肉消費(fèi)超萬(wàn)頭!”看著眼前的數(shù)據(jù),商貿(mào)局和生豬屠宰辦的工作人員不禁暗暗吃驚。而就在二十天前,南京的豬肉消費(fèi)量?jī)H僅在每天5000 6000頭。

  為啥熱

  價(jià)格降,腌肉多

  從數(shù)據(jù)看,南京人11月吃豬肉,是“芝麻開(kāi)花節(jié)節(jié)高”,從月初的5000多頭,到月中的近8000頭,而到了月末,更是沖上了萬(wàn)頭大關(guān)。據(jù)了解,南京的豬肉上市量在11月22日首次達(dá)到了10748頭后,此后又多次沖上萬(wàn)頭:11月26日全市豬肉消費(fèi)量10424頭、27日10014頭、28日10284頭、29日10659頭、30日10665頭!”而11月全月,豬肉共上市235000頭,創(chuàng)下今年來(lái)新高,而這個(gè)數(shù)字比去年同期高出了35.1%。

  “三大原因催熱了豬肉消費(fèi)!”南京市生豬屠宰辦負(fù)責(zé)人蔡體雯告訴記者,天氣寒冷,人們對(duì)于豬肉的消費(fèi)量本來(lái)就會(huì)增多。第二個(gè)原因是最主要的:11月中下旬正是腌肉和灌香腸的季節(jié)。一般腌肉40天后可以食用,正好可以推算到春節(jié)前后,因此11月正是腌肉的時(shí)節(jié),加上前兩周天氣比較寒冷,就更使得人們不約而同地開(kāi)始做這件菜籃子大事。第三個(gè)原因:豬肉價(jià)格下來(lái)了,也在一定程度上刺激了消費(fèi)。

  價(jià)格怎么走

  春節(jié)前一周才會(huì)“小漲”

  因?yàn)榍岸螘r(shí)間是腌肉高峰,豬肉價(jià)格曾經(jīng)略有上漲,但隨著天氣又有所回暖加上腌肉進(jìn)入尾聲,這兩天豬前后腿肉的價(jià)格也開(kāi)始略有下。鹤蛱煊浾咴谑袌(chǎng)上看到,豬前腿肉的價(jià)格在10.5 11元/500g之間,比前段時(shí)間降了0.5元左右。其他品種例如豬肋條肉在15.5元/500g,后腿肉在12 12.5元/500g,小排在10.5元/500g,五花肉在12元/500g左右沒(méi)有變化。

  蔡體雯預(yù)計(jì),目前的價(jià)格應(yīng)該會(huì)穩(wěn)定一段時(shí)間,一直到春節(jié)前一周左右,可能會(huì)小幅攀升,因?yàn)椴簧偃藭?huì)增加春節(jié)期間的豬肉儲(chǔ)備。而元旦出現(xiàn)反彈行情的可能性并不大。

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  生豬價(jià)格并非越低越好

  據(jù)了解,現(xiàn)在的生豬收購(gòu)價(jià)在6 7元/500g之間,前段時(shí)間最低曾達(dá)到5.5元/500g,這個(gè)數(shù)字比起今年2月份的最高收購(gòu)價(jià)10.2元/500g大降了4 5成。

  “生豬收購(gòu)價(jià)并不是越低越好,谷賤傷農(nóng),豬賤就傷了養(yǎng)殖戶”,專家表示,因?yàn)閲?guó)家政策的大力扶持,不少人加大了生豬養(yǎng)殖量。上市量多了,生豬收購(gòu)價(jià)就下降了!坝械酿B(yǎng)殖戶就會(huì)處于虧損邊緣。如果是規(guī)模養(yǎng)殖,能夠‘自繁自養(yǎng)’的還好一點(diǎn),如果是先買仔豬再養(yǎng)殖,就很可能虧損,因?yàn)槟瓿跻活^仔豬最高曾賣到700 800元,按照這個(gè)數(shù)字養(yǎng)殖,當(dāng)收購(gòu)價(jià)低于5.5元/500g,就可能虧損了”。

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