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我國的生豬養(yǎng)殖主要集中在四川、河南和湖南等省，以豬肉產(chǎn)量計(jì)算，三省占全國的比重超過25%，其中四川數(shù)量一直位居第1位，近幾年來，比重均在10%以上，前10位的省份合計(jì)占全國的比重在65.6%左右。2007年我國生豬存欄同比增長6.5%，能繁母豬存欄同比增長9.4%，能繁母豬比重在10%左右，規(guī)模戶生豬存欄同比增長20.6%。規(guī)模養(yǎng)殖穩(wěn)定發(fā)展，生豬養(yǎng)殖規(guī)模世界第一。
豬肉產(chǎn)業(yè)鏈價(jià)值向上游集中
目前，由于我國豬肉產(chǎn)業(yè)鏈下游的生豬屠宰加工企業(yè)和豬肉加工行業(yè)的集中度較低，使得行業(yè)利潤主要集中在養(yǎng)殖業(yè)。2006年，行業(yè)前三強(qiáng)雙匯發(fā)展、雨潤食品和大眾食品（金鑼）的屠宰總量不到我國生豬屠宰總量的5%，而美國前3家屠宰企業(yè)總體市場份額已超過65%。同時(shí)，我國豬肉加工的行業(yè)集中度也非常低，2006年，行業(yè)前四強(qiáng)的加工總量占比僅為10%。而發(fā)達(dá)國家這一比重都很高，主要的豬肉生產(chǎn)國都在50%以上。另外，從肉類的深加工率看，2006年該比例為11.80%，發(fā)達(dá)市場一般在50%以上。因此，2007年5月以來，我國生豬價(jià)格一直處在高價(jià)位運(yùn)行，產(chǎn)業(yè)鏈的利潤集中在上游養(yǎng)殖行業(yè)，而且自產(chǎn)自養(yǎng)型養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈條延展得更廣。
生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)擁有較高的回報(bào)率，經(jīng)過調(diào)查統(tǒng)計(jì)分析，雖然2007年5月以來生豬養(yǎng)殖受到飼料等成本上漲的影響，但豬肉價(jià)格大幅上漲使利潤增幅大于成本增幅。以出售一頭90千克肥豬為例，其中，子豬按10千克計(jì)算，不計(jì)人工成本和設(shè)備折舊，目前10千克的子豬國內(nèi)均價(jià)大約是每頭245元。飼料方面，按照全群料重比3.5計(jì)算，（90－10）×3.5=280千克，飼料按均價(jià)2.3元/千克計(jì)算，那么飼料成本總共約280千克×2.3元/千克=644元。一般一頭豬全程疫苗（15元）+獸藥（20元）＝35元，水電約每頭10元。一頭豬的成本大約：245＋644＋35＋10＝934元。目前國內(nèi)生豬價(jià)格均價(jià)是每千克15.1元左右，那么一頭90千克重的生豬的出售價(jià)格約1359元，一頭生豬的養(yǎng)殖利潤：1359－934＝425元。
生豬養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展趨勢
生豬養(yǎng)殖規(guī)�；�。盡管我國目前的生豬養(yǎng)殖仍然是以散養(yǎng)方式為主，然而實(shí)施規(guī)�；B(yǎng)殖是生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必然趨勢。隨著市場競爭加劇和人們對畜產(chǎn)品質(zhì)量要求越來越高，千家萬戶的分散飼養(yǎng)已經(jīng)難以適應(yīng)，而規(guī)�；B(yǎng)殖既可增加經(jīng)濟(jì)效益和抵抗市場風(fēng)險(xiǎn)的能力，還是實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，提高畜產(chǎn)品質(zhì)量的必要基礎(chǔ)。首先，生豬采用規(guī)�；B(yǎng)殖，可以降低購進(jìn)的飼料原料價(jià)格，降低養(yǎng)殖成本，此外養(yǎng)殖中實(shí)行自繁自育，可保證子豬品質(zhì)，又可大大減輕補(bǔ)欄的資金壓力。從安全衛(wèi)生上看，規(guī)�；B(yǎng)殖有利于控制動(dòng)物疫病，建立公共衛(wèi)生防疫體系，有利于實(shí)行嚴(yán)格的養(yǎng)殖、衛(wèi)生防疫和環(huán)境控制標(biāo)準(zhǔn)，促進(jìn)產(chǎn)品質(zhì)量的提高。其次，生豬采用規(guī)�；B(yǎng)殖，有利于采用先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)，提高養(yǎng)殖的生產(chǎn)效率和生產(chǎn)水平。有利于促進(jìn)養(yǎng)殖、加工、經(jīng)營、銷售各環(huán)節(jié)聯(lián)結(jié)，進(jìn)一步緩解小生產(chǎn)與大市場之間的矛盾，提高畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營水平，推進(jìn)畜牧業(yè)結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略性調(diào)整。
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關(guān)注養(yǎng)殖企業(yè)規(guī)�；ｐB(yǎng)殖企業(yè)能夠綜合運(yùn)用場舍、經(jīng)營管理、畜牧獸醫(yī)等科學(xué)技術(shù)，達(dá)到優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的經(jīng)營養(yǎng)殖效果，提供大量物美價(jià)廉的商品豬肉。規(guī)模養(yǎng)豬經(jīng)營規(guī)模大，專業(yè)化、集約化程度較高，豬群生長肥育迅速，出欄周轉(zhuǎn)加快，增重耗料下降，提高欄舍利用率。
關(guān)注覆蓋整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的一體化經(jīng)營企業(yè)。養(yǎng)殖業(yè)走產(chǎn)業(yè)化集團(tuán)經(jīng)營的道路已經(jīng)成為歷史的必然，也是市場經(jīng)濟(jì)逐漸成熟的表現(xiàn)。養(yǎng)殖公司一體化經(jīng)營模式，包含育種、子豬生產(chǎn)、育肥、屠宰、豬肉銷售、飼料生產(chǎn)與供應(yīng)、信息和技術(shù)服務(wù)、生產(chǎn)經(jīng)營管理等內(nèi)容。這種經(jīng)營方式是由一個(gè)公司獨(dú)立開展養(yǎng)豬的全部生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)，像專業(yè)養(yǎng)豬的全程飼養(yǎng)那樣。它甚至包括種豬的育種和生豬屠宰即肉品加工業(yè)。獨(dú)立分享養(yǎng)豬的利潤和承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)。許多大型養(yǎng)豬企業(yè)走此類發(fā)展模式。這種經(jīng)營模式，管理高度集中，優(yōu)良品種和新技術(shù)易于推廣應(yīng)用。
