養(yǎng)豬業(yè)在2006年遭遇了豬價低廉、瘦肉精中毒、蛋白飼料漲價和疫病威脅等一系列的嚴峻考驗后跌人了低谷，能否在2007年有所恢復(fù)、恢復(fù)程度有多大，飼料工業(yè)對此應(yīng)作出如何反應(yīng)才能順應(yīng)其變化?
經(jīng)過長期思考與分析，筆者作以分析，供業(yè)內(nèi)同行參考。
一、2006年養(yǎng)豬業(yè)基本情況回顧
2006年新春伊始，因豬肉消費量下降，部分小型養(yǎng)豬戶已無力支撐豬價下跌帶來的經(jīng)濟負擔和由此引發(fā)的風險，開始宰殺母豬，加之母豬產(chǎn)仔率低，仔豬死亡率高，平均生產(chǎn)每千克豬肉成本上升2％―3％；這種利潤的“剪刀差”極大地震撼了養(yǎng)豬業(yè)，并同時連累性地影響了飼料業(yè)，導(dǎo)致飼料廠家飼料銷量下降、欠款數(shù)額增加、資金周轉(zhuǎn)變緩、不良債務(wù)上升等。據(jù)調(diào)查，有100頭以上母豬存欄的中大養(yǎng)豬場或養(yǎng)殖戶，也大量淘汰老衰和繁殖力低下的母豬，以適應(yīng)豬價下跌帶來的變化。與此同時，為了降低成本，圈舍衛(wèi)生、 日常管理、飼料原料選配等從簡從低廉，因此豬只營養(yǎng)狀況差、抵抗力弱，疫病發(fā)生多。
二、2007年養(yǎng)豬
行情預(yù)測
1．影響?zhàn)B豬行情變化的因素。養(yǎng)豬業(yè)行情變化的因素雖多，但詳探其因可從如下9方面加以考慮。
(1)市場價格行情：生豬的市場價格行情受到主產(chǎn)區(qū)和主銷區(qū)的產(chǎn)供關(guān)系、生豬收購商的價格博弈反應(yīng)和豬肉價格波動等因素的影響，其盈虧利益已不再是鮮為人知的秘密。2006年上半年豬價低至6．5-7．4元／千克，按每千克玉米均價1．40元計，豬價應(yīng)在7．70元／千克才能保本，在此時期賣出的活豬應(yīng)該虧本30―120元／頭；7月份以后，豬價平均回升到8．0～9．2元／千克，因此每銷售一頭豬可盈利30―150元不等。這種正弦曲線式的螺旋波動將在今后長期存在．其波幅增高多少和波寬維持多長時間要視具體條件而定。
現(xiàn)在的生豬從飼養(yǎng)到屠宰的中間環(huán)節(jié)太多，利潤分配不公。整個養(yǎng)殖業(yè)大盤實際上由種苗、飼料、養(yǎng)戶、獸藥與疫苗以及肉蛋銷售共5個環(huán)節(jié)組成(見圖1)；每個環(huán)節(jié)都在追求效益最大化而力趨達到相對的效益平衡，一旦平衡打破，利益最小方的積極性就會挫傷(見圖2)，因此利益是最主要的影響因素。
(2)飼養(yǎng)規(guī)模和數(shù)量：由于市場經(jīng)濟自由競爭結(jié)果，養(yǎng)豬不可能規(guī)定誰可以養(yǎng)誰不可以養(yǎng)，在能繁母豬的擴群上也具有較大的隨意性和波動性，如大多主動擴群，擴大飼養(yǎng)規(guī)模和存欄豬只數(shù)量，勢必導(dǎo)致供大于求而導(dǎo)致豬價下滑，反之則會供小于求而豬價上升。
(3)疫病流行：不可否認，疫病的發(fā)生和流行已是引發(fā)豬價波動變化的觸點，2005年的豬鏈球菌病立即引發(fā)全國豬價下跌并一路走低、2006年豬高熱病使豬價上漲就是例證。
(4)飼料原材料波動與配方成本變化：由于我國已成為全球養(yǎng)豬大國，飼料用大宗原料存在很大缺口，如每年需要進口豆粕和玉米才能保證滿足飼料供應(yīng)。養(yǎng)豬業(yè)大約有70％的成本呈流向飼料工業(yè)的，這些原材料的價格波動會直接影響到養(yǎng)豬業(yè)各環(huán)節(jié)的利潤效益分配導(dǎo)致豬價波動。飼料原料一旦價格上漲，勢必會改變配方成本，增加飼料成本投入后，就相對減少了生產(chǎn)利潤：引起豬價升高。
(5)經(jīng)濟大環(huán)境改變：如2008年奧運會在我國召開，豬肉的消費量肯定會比以往要增加，國家也會投入較多的資金保證滿足供應(yīng)，豬肉價格勢必看漲。
(6)外銷比例變化：2005年出口豬肉及其制品同比2004年下降了6．9％，2006年又比2005年下降4％左右。發(fā)達國家總以健康、安全和衛(wèi)生為由，制定越來越高的技術(shù)法規(guī)或標準，設(shè)置技術(shù)性的貿(mào)易壁壘；如日本的肯定列表制度(Positive List)和歐盟的“新食品衛(wèi)生法規(guī)”，規(guī)定禁用獸藥，建立“從農(nóng)田到餐桌”全監(jiān)控的食品安全管理控制體系。如我國現(xiàn)階段每年可生產(chǎn)近5000萬噸豬肉，而出口豬肉約38萬噸， 出口比例不到1％。然而我國生豬生產(chǎn)過程控制不嚴，存在問題較多，如不及時制訂安全法規(guī)措施并嚴格執(zhí)行，外銷逐年下降勢在必然。
(7)食品結(jié)構(gòu)和消費習慣：逐步興起的食用牛羊肉潮流也是影響生豬生產(chǎn)和豬肉價格的原因．但目前牛羊肉在價格上尚未形成對豬肉的競爭優(yōu)勢，短期內(nèi)還不會改變這種食品消費結(jié)構(gòu)。
(8)消費水平：在市民平均可支配收入逐步增加的前提下，反映國家發(fā)達程度的恩格爾系數(shù)下降，對食品的消費水平將會下降，也將成為影響豬肉價格乃至養(yǎng)豬生產(chǎn)的重要因素之一。然而在廣大農(nóng)村卻有很大的消費發(fā)展空間，滿足他們的消費可擴大養(yǎng)殖數(shù)量。
(9)政府政策與傳媒導(dǎo)向：政府在發(fā)展安全環(huán)保的綠色農(nóng)產(chǎn)品方面已下了很大力氣，如北京、上海和深圳等大城市已經(jīng)在組織落實供應(yīng)基地的認證和生豬條碼銷售準人制度；提倡養(yǎng)豬生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價。此外，媒介不過分報道局部地區(qū)的豬病流行，對有序的生豬生產(chǎn)和豬肉消費起著正面積極的作用，也是影響豬價波動的原因。
2．綜合行情影響因素，正確掌握分析方法。如何應(yīng)對生豬市場價格波動，掌握其動態(tài)規(guī)律，適時調(diào)節(jié)生產(chǎn)，以期獲得較大效益，就必須進行市場預(yù)測。
市場預(yù)測方法。正確的市場預(yù)測可降低經(jīng)營風險，增加效益，但必須建立在廣泛大量的信息收集基礎(chǔ)上，生豬市場預(yù)測方法可分為主觀預(yù)測和客觀分析兩類：
主觀預(yù)測是以信息判斷為基礎(chǔ)，集思廣益，對別人的經(jīng)驗加以分析過濾，最后結(jié)合自己產(chǎn)地、銷售網(wǎng)絡(luò)和渠道進行價格變化判斷與預(yù)測。
客觀分析可分為主變量動態(tài)判斷法、養(yǎng)豬周期性規(guī)律判斷法和數(shù)字模型法三類。
主變量動態(tài)判斷法：在影響因素中，
仔豬價格、飼料原料和配方成本以及飼養(yǎng)規(guī)模與數(shù)量是主變量，綜合產(chǎn)供求關(guān)系，不難對未來養(yǎng)豬行情作出判斷。如仔豬價格攀升，飼料原料價格不變，養(yǎng)殖規(guī)模和數(shù)量正在上升期，豬糧比價適宜，平均每頭豬盈利水平在正常區(qū)域或以上，此時可適度擴群。這種方法參考變量多，分析較為準確。
養(yǎng)豬周期性規(guī)律判斷法：根據(jù)7年
生豬市場價格周期性正弦曲線波動規(guī)律，對生豬數(shù)量與價格密切相關(guān)的仔豬價格、豬糧比和活豬收購價進行相關(guān)比較可得出周期性的規(guī)律變化，由于其經(jīng)驗值對未來養(yǎng)豬行情僅為過去的參考值，對信息來源量少、來不及整理分析數(shù)據(jù)、分散的個體養(yǎng)殖場或養(yǎng)殖戶有一定的幫助和借鑒意義。
數(shù)字模型法：用三次指數(shù)模型法，利用以前的調(diào)查資料，計算出一次、二次、三次平滑系數(shù)，建立數(shù)學模型進行預(yù)測，這種方法因為計算復(fù)雜，一般不常用。
3．對養(yǎng)豬市場進行自我預(yù)測。在掌握了上述養(yǎng)豬行情的影響情況后，仔細分析并結(jié)合當?shù)貙嶋H情況就不難對未來養(yǎng)豬行情作出預(yù)測了。在豬價上升很快時，也不能盲目擴大規(guī)模，應(yīng)根據(jù)對市場預(yù)測的結(jié)果，提前做好應(yīng)對措施，并根據(jù)實際情況、經(jīng)濟條件，確定實際養(yǎng)殖規(guī)模。在豬價開始下跌時，要優(yōu)化養(yǎng)豬結(jié)構(gòu)、不壓縮規(guī)模，淘汰老衰生產(chǎn)性能差的豬只，適時補充后備母豬，采取低成本養(yǎng)豬，進而取得養(yǎng)豬效益。
此外，通過加強內(nèi)部管理，避免各種浪費心理，提高成活率，減少疾病帶來的損失，也可以抗御因豬價不好而帶來的較差的養(yǎng)豬效益。
我國2005年屠宰6．51億頭生豬，在現(xiàn)有存欄豬的基礎(chǔ)上，2007年度的養(yǎng)豬業(yè)仍會局部小范圍地流行疫�。暳蟽r格會輕度上揚，養(yǎng)豬規(guī)模和數(shù)量保持不變，排除人們懼怕肉類消費心理，生豬養(yǎng)殖形勢會有一定幅度的、呈正弦曲線式的螺旋緩慢上揚過程，前景看好。養(yǎng)豬業(yè)主可適度稍大規(guī)模安排生產(chǎn)，不要太過分地擔心養(yǎng)豬行情低迷。
三、2007年的養(yǎng)豬行情對飼料工業(yè)的影響
面對即將好轉(zhuǎn)的養(yǎng)豬行情，對飼料生產(chǎn)廠也是一次新的機遇和考驗，至少心理準備成熟了，對未來的生產(chǎn)計劃和安排不再抱有幻想，而是腳踏實地做事。
1．養(yǎng)殖行情、飼料銷量恢復(fù)，原材料波動可能加大。養(yǎng)豬行情恢復(fù)，勢必對大宗原材料的需求增加。豬全價配合飼料玉米幾乎占60％．加之酒精發(fā)酵和飼料爭原料，應(yīng)特別注意玉米的需求變化；也不排除豆粕隨季節(jié)變化和供求關(guān)系變化而出現(xiàn)的上揚和下調(diào)。除了期貨、合同訂單、現(xiàn)金采購?fù)�，在以銷定產(chǎn)的前提下，擁有足夠量的庫存是應(yīng)對原材料價格變化的方法之一。
2．養(yǎng)豬規(guī)模改變引起飼料銷售客戶群體的改變，銷售任務(wù)隨目標市場而不斷變化。在銷售結(jié)構(gòu)方面，農(nóng)村散戶以濃縮料為主，他們大都有自種的玉米作為飼料原料。小型規(guī)模養(yǎng)
豬場以配合全價飼料為主． 因為他們沒有現(xiàn)成的大宗原料，添加劑、預(yù)混料等各環(huán)節(jié)的采購量又比較小。中大型養(yǎng)豬場由于需要大量的飼料原料，加之資金充足，采購原料細化，喜歡自主采購大宗原料， 自行粉碎另加預(yù)混料配制飼料。2006年的豬全價配合飼料銷量估計同比下降20％， 豬濃縮飼料下降5％―8％，而預(yù)混料卻估計增長了18％，說。明現(xiàn)在養(yǎng)豬規(guī)模正向集約化、現(xiàn)代化養(yǎng)豬場發(fā)展。飼料工業(yè)企業(yè)可根據(jù)各地銷售特點，適時安排豬全價配合飼料、濃縮飼料或預(yù)混料的生產(chǎn)，并結(jié)合銷售政策， 以期獲得較大的市場占有率和較高的增利水平。
3．飼料業(yè)作為養(yǎng)豬業(yè)的上游產(chǎn)業(yè)， 相互支撐是共同發(fā)展的基礎(chǔ)。養(yǎng)豬場70％的費用與飼料有關(guān)，當2006年豬價不好時， 因資金流通周轉(zhuǎn)慢、回款慢，常引起飼料廠家的不滿。然而飼料業(yè)與養(yǎng)豬業(yè)有著皮與毛一樣的依附關(guān)系，所以飼料生產(chǎn)廠家可利用自己內(nèi)部的
技術(shù)力量積累， 為養(yǎng)豬場提供一定的養(yǎng)殖技術(shù)、營養(yǎng)
知識等支持，幫助
養(yǎng)豬場或養(yǎng)殖戶分析現(xiàn)有存在的問題并提出相應(yīng)的解決措施；以利飼料廠家及時調(diào)整配方，使養(yǎng)豬的料肉比更加合理，增重快而飼料報酬高。對大中型養(yǎng)殖場提供原材料分析檢驗技術(shù)支持，防止購進假冒偽劣原材料，幫助他們提高經(jīng)濟效益。飼料企業(yè)的營銷人員可在拜訪養(yǎng)豬場的過程中和他們一起交流飼養(yǎng)技術(shù)與經(jīng)驗，帶給他們新的
信息， 以期建立起良好的供需關(guān)系。
飼料工業(yè)也才能夠從中收回其在養(yǎng)豬業(yè)的投資和減少資金風險； 因此，兩者的相互支撐是共同發(fā)展的基礎(chǔ)。[FS:PAGE]
4．促使飼料生產(chǎn)廠家加快技術(shù)更新，增強其核心競爭力， 和養(yǎng)豬業(yè)同興衰共發(fā)展。 由于現(xiàn)在的飼料生產(chǎn)廠家多，生產(chǎn)規(guī)模和數(shù)量、生產(chǎn)能力和管理水平參差不齊，因此其產(chǎn)品質(zhì)量和市場覆蓋面也存在較大差異。而現(xiàn)有的飼料配方技術(shù)和生產(chǎn)工藝等核心成分透明度增加，產(chǎn)品的同質(zhì)化程度嚴重。一有新的技術(shù)，馬上就有仿效和仿造，這樣迫使飼料生產(chǎn)廠家加快技術(shù)研發(fā)，更新技術(shù)關(guān)鍵，不斷對自己的產(chǎn)品進行升級，增強企業(yè)的核心競爭力，才能在市場上站穩(wěn)腳跟，和養(yǎng)豬業(yè)同興衰，共發(fā)展。
總之，隨著市場經(jīng)濟發(fā)展的不斷深入，養(yǎng)豬業(yè)已初具規(guī)模。養(yǎng)豬與飼料互為市場，共同依賴發(fā)展，研究和摸索養(yǎng)豬行情變化以及順應(yīng)其發(fā)展進程，才能立足于不敗之地，達到多贏的目的。
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