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一段時(shí)間以來，由于飼料等成本價(jià)格上漲，生豬和豬肉價(jià)格出現(xiàn)上漲趨勢(shì)。豬價(jià)一頭連著城里人的菜籃子，一頭關(guān)系著養(yǎng)殖戶的錢袋子。豬價(jià)波動(dòng)，養(yǎng)殖戶的豬欄里有啥變化？在市場(chǎng)變化中，養(yǎng)殖戶念出了哪些真經(jīng)？面對(duì)將來，他們還有哪些待解的難題？我們的記者深入養(yǎng)殖場(chǎng)，傾聽養(yǎng)豬戶的心里話。
一邊是豬市行情看漲；一邊是疫病防控形勢(shì)嚴(yán)峻，資金緊張，飼料價(jià)格上漲
養(yǎng)豬大戶的“喜”和“憂”
“嗷嗷嗷……嗚嗚嗚……”
６月４日傍晚時(shí)分，在此起彼伏的豬群爭(zhēng)食聲中，記者來到江西省新建縣西山鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化園區(qū)，這個(gè)園區(qū)集中了１０多戶生豬養(yǎng)殖場(chǎng)。
養(yǎng)豬專業(yè)戶姜小平笑吟吟地迎出來，他２００４年在這里建起占地３０余畝自繁自養(yǎng)式生豬養(yǎng)殖場(chǎng)，現(xiàn)有１５０多頭母豬，其中５０頭備產(chǎn)母豬是去年１１月從湖北引進(jìn)的，已有８頭５月底生下第一窩豬仔。“生產(chǎn)能力特強(qiáng)，一窩能產(chǎn)１５頭小仔豬呢。再加上原來存欄的百多頭母豬，今年下的１０００多頭仔豬。豬舍全占滿了！”
全部存欄的１０００多頭商品豬中，１００多頭已達(dá)１８０多斤，其余的在８０至１２０斤之間。
姜小平介紹說，前半個(gè)月，每天都有許多販豬的經(jīng)紀(jì)人來找他，要求購買母豬和仔豬�！爱�(dāng)然不賣啦！價(jià)格看漲，誰犯傻？再說，我自己的豬舍還沒有充分利用，正在加緊擴(kuò)群增養(yǎng)呢。”
“現(xiàn)在有喜有憂，喜的是：豬市行情看漲，存欄比較滿，大年（豐產(chǎn)賺錢）在望�！闭f話間，姜小平舒展的眉頭皺了起來，“也有三大擔(dān)憂：疫病防控、資金緊張，飼料價(jià)格上漲。”
說起疫病，姜小平至今還心有余悸，“嚴(yán)重時(shí)，每天用卡車向外運(yùn)輸死豬集中處理！”
前兩年由于對(duì)疫病防治重視不夠，防治技術(shù)不過關(guān)、防范也不嚴(yán)格，加上南昌市地處交通樞紐，來自四面八方的家禽和生豬販運(yùn)車輛和人員繁多，２００４年和２００５年連續(xù)兩年，南昌市周邊的一些縣發(fā)生較為嚴(yán)重的生豬疫情。這些疫情也波及姜小平的養(yǎng)殖場(chǎng)，他虧損達(dá)５０萬元之多。
同一個(gè)園區(qū)的養(yǎng)豬戶鄒老板就更慘了，看到養(yǎng)豬賺錢，２００４年他們夫妻利用打工多年的１０多萬元積蓄，從外縣到此建起了一個(gè)小型養(yǎng)豬場(chǎng)�！巴米映鲩T碰上打獵的”，２００４年因?yàn)橐粓?chǎng)疫病，病死了８０多頭豬，第二年３００多頭豬全部死亡，特別是母豬無一幸免。元?dú)獯髠瑤缀跹緹o歸。目前，存欄３０多頭仔豬和２０多頭成豬，慘淡維持，想擴(kuò)群增產(chǎn)已沒有能力。據(jù)悉，園區(qū)像鄒老板這樣的養(yǎng)豬戶不在少數(shù)。姜小平養(yǎng)豬經(jīng)驗(yàn)豐富，資金較為雄厚，所以撐到今天還能保證再生產(chǎn)。這也是園區(qū)的其他養(yǎng)豬戶比較羨慕的地方。
“‘吃一塹，長一智’，現(xiàn)在好多了！”姜小平嘆了口氣說�，F(xiàn)在每頭仔豬出生２１至２３天時(shí)要注射一次疫苗，預(yù)防高致病性藍(lán)耳病，成本大約每頭４元左右�！安贿^疫苗的供應(yīng)非常緊張，還要到省防疫站購買。”
當(dāng)記者穿著膠鞋，穿上藍(lán)色的專用工作服，踏著消毒液，跨進(jìn)養(yǎng)殖場(chǎng)豬舍參觀時(shí)，幾位建筑工正在砌筑院墻，從規(guī)劃線看，準(zhǔn)備將整個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)全部與外部隔離開來。這樣做是為了防止有人未經(jīng)消毒擅自從外面闖入，將病菌帶入。物理隔離和嚴(yán)格消毒目前是防控疫病的有效手段。
“本來打算增加豬舍，可是受資金限制，只得先緩一緩。”他指著豬場(chǎng)中的一塊空地說。原來整個(gè)養(yǎng)豬場(chǎng)豬舍只占用了３／４，還有１／４的空地，準(zhǔn)備資金充足時(shí)再擴(kuò)建。目前正在爭(zhēng)取信用社的貸款，但難度不小。姜小平又算了一筆賬，平均每月６個(gè)工人的工資開銷要近８０００元，還有飼料費(fèi)、水電費(fèi)等要１０多萬元。
“豬飼料價(jià)格一路上漲，養(yǎng)豬成本增加，有些吃不消�！蹦壳爸饕呢i飼料玉米達(dá)到每噸１７１０元，豆粕每噸２４００至２６００元，魚粉一直在每噸８０００元。算下來，一公斤豬飼料價(jià)格要２元多，同比上漲近１０％。飼養(yǎng)一頭商品豬同比增加成本約１００元。
“今年肯定是豐年！兩年虧損一年賺！前兩年那么艱難都挺過來了，不管怎么樣，目前再大的困難咬咬牙也就過去了。”說起今年的行情，姜小平信心十足。
生豬價(jià)格降到最低，養(yǎng)一頭豬要賠上幾十元，許多人就把豬處理了，張乃河硬是挺過來了――
應(yīng)對(duì)市場(chǎng)的“峰”與“谷”
從山東省鄒平縣城往西北４０里，進(jìn)魏橋鎮(zhèn)不遠(yuǎn)處有一片挺拔的速生楊，綠樹掩映著一大片豬舍，共９排。這是鄒平縣龍昌良種豬場(chǎng)，豬場(chǎng)老板叫張乃河，原來是該縣工商局副局長，５年前退休后辦起了這家占地７０畝的養(yǎng)豬場(chǎng)。６月５日下午，記者走進(jìn)龍昌良種豬場(chǎng)，聽張乃河談養(yǎng)豬經(jīng)。
張乃河養(yǎng)豬最初存欄只有１２０頭，目前存欄達(dá)３０００多頭，去年一年出欄８０００多頭。５年來，雖然市場(chǎng)起伏，但他近年每年收益都在１００萬元左右。即使是去年上半年之前持續(xù)了近一年的生豬價(jià)格低谷，每市斤只有２．７元，他都挺住了。自今年５月起，生豬價(jià)格大漲，從之前的每斤４．２元上漲到６．５元，自繁自育一頭１００公斤的生豬，純利潤６００多元，是正常年份的６倍，這是他搞養(yǎng)殖以來遇到的最高價(jià)。
談到近期豬價(jià)上漲，張乃河說：“盡管有糧價(jià)上漲、人工費(fèi)用提高等多方面因素的影響，但主要是去年秋冬以來大面積發(fā)生豬無名高熱病，沒有防治的特效藥物，養(yǎng)豬戶特別是中小散戶受到很大打擊，生豬供應(yīng)出現(xiàn)嚴(yán)重短缺造成的。”
“但我的豬場(chǎng)并沒有受到這些疾病的影響，為什么呢？主要得益于我堅(jiān)持自繁自育。另外我的豬場(chǎng)遠(yuǎn)離主干道和村莊，易于封閉，還有我及早采取了措施�！睆埬撕诱f，“養(yǎng)豬要想賺大錢，防疫是生命，品種是關(guān)鍵。我聘請(qǐng)省畜牧局高級(jí)畜牧師、省養(yǎng)殖協(xié)會(huì)秘書長擔(dān)任常年技術(shù)顧問，豬場(chǎng)按照防疫程序進(jìn)行嚴(yán)格防疫，更重要的是，我在營養(yǎng)保健上舍得投資。聽說無名高熱病開始大面積蔓延的信息后，迅速采取措施加強(qiáng)預(yù)防，順利度過了那個(gè)特殊時(shí)期。”
談到對(duì)市場(chǎng)的把握，張乃河說，在正常年景，養(yǎng)豬的峰谷變化，一般４年一個(gè)大的周期，但具體到每年中也有起伏變化，很難把握變化規(guī)律。從２００５年秋冬到２００６年春，生豬價(jià)格降到最低，每斤才兩塊七八，養(yǎng)一頭豬一斤還要賠上兩三毛錢，許多人就把豬處理了，許多散戶和小規(guī)模的養(yǎng)豬場(chǎng)都把母豬賣了。張乃河敏銳地感到養(yǎng)豬已跌到低谷，機(jī)會(huì)來了，便擴(kuò)大了母豬群的規(guī)模。張乃河的策略就是：“別人都不養(yǎng)的時(shí)候我養(yǎng)，別人都不擴(kuò)大規(guī)模的時(shí)候我擴(kuò)大，得抓住市場(chǎng)空當(dāng)。”
“但今年的情況不一樣。”張乃河說，過去豬價(jià)這樣暴漲，很多養(yǎng)殖戶早就沉不住氣一窩蜂地上豬了，但今年多數(shù)還在等待觀望。這可能由于去年下半年的無名高熱病對(duì)養(yǎng)殖戶的打擊太大，很多人還沒有從陰影中走出來。
“從目前補(bǔ)欄情況看，我感到豬的市場(chǎng)價(jià)格不會(huì)有大的回落。”張乃河分析豬的市場(chǎng)走勢(shì)，決定擴(kuò)大母豬群的規(guī)模，由當(dāng)前的３００頭擴(kuò)大到５００頭，力爭(zhēng)年內(nèi)出欄育肥豬１萬頭。
末了老張告訴記者，“養(yǎng)豬風(fēng)險(xiǎn)不小，可是把握好了收益也大。人總要吃肉，這就離不開養(yǎng)豬這個(gè)行業(yè)�！保ㄓ浾摺∪谓A 劉成友 夏應(yīng)祿）
