1.豬常用能量飼料種類、特點及注意事項
常用能量飼料有玉米、小麥、小麥麩、米糠等，共同特點是能值較高，蛋白質(zhì)含量低，且氨基酸不平衡。此類物質(zhì)不能單獨喂豬，需和蛋白質(zhì)飼料等配合使用。
玉米：淀粉、脂肪含量高，因而能值高，粗蛋白低，且氨基酸不平衡，不飽和脂肪酸含量高。易被霉菌污染，破碎玉米脂肪易氧化酸敗，應注意將玉米水分含量控制在13%-14%以下及保證粒的完整性。
小麥：能量低于玉米，蛋白質(zhì)含量比玉米高。用小麥喂肉豬以粗碎為宜，太細影響嗜口性，如果顆粒大小在600-800微米（每粒小麥破碎成4-6片）之間，小麥可以代替玉米，乳豬料中一般用粉末狀。
小麥麩：粗纖維含量高，能值低，質(zhì)地疏松，具有傾瀉作用，可減緩
母豬便秘，但
仔豬喂量過多易引起腹瀉，易氧化變質(zhì)，不宜貯存。
米糠：分為全脂米糠、脫脂米糠和粗糠，纖維含量高，賴氨酸含量低，精氨酸含量高。米糠含胰蛋白酶抑制因子，需加熱除去。全脂米糠不飽和脂肪含量高，不耐貯存，對豬適口性不好，肉豬飼用全脂米糠會軟化脂肪，降低肉品質(zhì)；仔豬飼用易引起下��；脫脂米糠脂肪含量低，其它成分與全脂米糠基本相同，對豬的適口性好于全脂米糠；粗糠幾乎沒有利用價值，多用做填充物。為避免能量不足，應限量使用米糠。
2、豬常用蛋白飼料種類、特點及注意事項
豬常用蛋白飼料分為植物性和動物性蛋白飼料，常用植物性蛋白飼料包括豆粕、棉粕、菜粕、花生粕等；常用動物性蛋白飼料包括魚粉、乳制品等。
豆粕：是一種比較理想的植物性蛋白原料，除蛋氨酸含量略低外，氨基酸較平衡。豆粕的加熱程度影響其品質(zhì)，加熱不足含有抗胰蛋白酶、大豆凝集素等抗營養(yǎng)因子；加熱過度會影響氨基酸的有效利用。豆粕中因含有寡糖，仔豬采食太多會引起下痢，一般含量應限制在20%以下。
棉粕：賴氨酸含量低，蛋氨酸和色氨酸含量較高，添加合成賴氨酸可提高棉粕的飼用效果。棉粕中可消化氨基酸、粗纖維、游離棉酚含量影響棉粕在飼料中的添加量，一般乳豬、仔豬料中不推薦使用棉粕。
菜粕：賴氨酸含量低，含硫氨基酸含量高。菜粕中含有有毒物質(zhì)芥子苷、單寧等抗營養(yǎng)因子影響菜粕的適口性，添加量應根據(jù)菜粕的質(zhì)量而定。
花生粕：氨基酸組成與豆粕相差較大，賴氨酸和蛋氨酸含量較低，精氨酸、組氨酸含量高。含有胰蛋白酶抑制因子。油酸含量高，不宜貯存。肉豬采食太多花生粕會使脂肪軟化，殼含量和氨基酸平衡性是決定其使用比例的因素。
魚粉：優(yōu)質(zhì)魚粉中賴氨酸等氨基酸含量豐富且比例平衡。影響魚粉質(zhì)量的因素不在于蛋白質(zhì)含量高低，關(guān)鍵在于氨基酸的含量和利用性。乳豬宜選用優(yōu)質(zhì)魚粉，否則會導致下痢及生長不良。
乳清粉：蛋白含量低，但利用性好；乳糖含量高，質(zhì)量好的乳清粉乳糖含量達75%-80%，是重要的能源物質(zhì)。乳清粉含有天然的乳香味，能改善飼料的適口性，還能促進乳酸菌繁殖，降低胃腸pH。隨著豬年齡的增長，其利用率降低，加之價格較高，一般只用于仔豬料中。
3、貯藏原料的水分應低于多少？
谷物原料水分含量應低于13%-14%;植物性蛋白原料應低于12%;魚粉水分含量應低于12%，乳清粉水分含量低于4%-5%。
4、為保證買到高質(zhì)量大豆粕，應測定哪些指標？
大豆粕必須經(jīng)過熱處理以消除其中的抗營養(yǎng)因子，但又不能過熱。顏色、粗蛋白含量、脲酶活性和蛋白溶解度是衡量豆粕質(zhì)量好壞的重要指標，對于去皮豆粕，粗纖維含量也是一重要的測定指標。通常，在處理豆粕時加入細石粉以增加其流動性。大量購買豆粕產(chǎn)品需要索要
分析保證報告，并在原料到廠之后保留一份樣品。
5、常規(guī)原料應檢測哪些指標及分析指標變異范圍為多少？
谷物
飼料檢測指標包括：顏色、氣味、容重、雜質(zhì)、水分和蛋白含量，為保證原料質(zhì)量，必要時還應分析霉菌毒素含量；植物性蛋白質(zhì)原料應檢測的指標包括：顏色、氣味、雜質(zhì)、水分、蛋白含量；動物性蛋白飼料除分析上述指標，還要分析胃蛋白酶溶解度、鈣和磷，必要時分析賴氨酸的含量和組成；鈣磷等礦物原料中重金屬含量應符合飼料衛(wèi)生要求；油脂應檢測顏色、氣味、粗脂肪、MIU值（雜質(zhì)、水分、不可皂化物）和酸價，大多數(shù)營養(yǎng)素分析值變異范圍8.0%-10.0%。
6、如何采樣才能保證飼料樣品的代表性？
對每批飼料或者每種飼料原料，采取均勻分布的多點（一般3-10點）取樣，然后混合各點取得樣品。貯藏0.5kg左右備分析的樣品，注意貯藏在涼爽、干燥的地方。
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