5個(gè)月就出欄的豬是催肥的？

答案是否定的，中國科學(xué)院院士、江西農(nóng)業(yè)大學(xué)黨委書記黃路生說：現(xiàn)在的豬生長的快還要得益于種豬遺傳育種科技的進(jìn)步。在人類對(duì)豬1萬多年的馴養(yǎng)過程中，豬發(fā)生了許多變化。比如繁殖性能的提高，生長速度變得更快，肉的品質(zhì)有所改變。

不管你同意與否，目前，我國現(xiàn)在飼養(yǎng)的絕大部分豬是從國外引進(jìn)的杜洛克、長白和大白等品種雜交而來的。這類雜交后的商品豬具有節(jié)省飼料糧食、生長速度快、瘦肉率高、體型大的特點(diǎn)。土豬吃4斤飼料長1斤肉、現(xiàn)代杜長大商品豬吃2.8斤飼料長1斤肉、土豬一般8個(gè)月能長到75公斤，杜長大雜交商品豬6個(gè)月就能長到120公斤、土豬瘦肉產(chǎn)量比例一般在40%左右，而杜長大商品豬瘦肉產(chǎn)量比例可達(dá)60%以上。優(yōu)質(zhì)品種生豬160天左右出欄很正常，國外更好品種的豬出欄周期更短。

其次，現(xiàn)代技術(shù)使飼料質(zhì)量的提高，也起到了非常重要的作用�，F(xiàn)代飼料科學(xué)技術(shù)的應(yīng)用推動(dòng)我國配合飼料轉(zhuǎn)化率明顯提高，由4:1提高到3:1。過去養(yǎng)一頭農(nóng)村土豬需要一年的時(shí)間，現(xiàn)在雜交商品豬6個(gè)月就可出欄，這與營養(yǎng)均衡的飼料和養(yǎng)殖技術(shù)進(jìn)步是分不開的。

最后，養(yǎng)殖環(huán)境的改善，實(shí)施畜禽糞污無害化處理，逐步解決了重大疫病的危害和抗生素殘留等問題，豬的生長周期逐漸縮短。

所以說，放心買肉，放心吃肉吧。當(dāng)然，如果你想擁有不一樣的口感，農(nóng)村散養(yǎng)的土豬還是有的，都是農(nóng)戶一年的老豬，肉質(zhì)還是小時(shí)候的味道，小編身邊就有很多這樣的。

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