 |
 |
2013年1月下旬以來，豬價一直處于下跌通道，豬糧比價目前已逼近5：1的深度虧損線，養(yǎng)殖戶自繁自養(yǎng)每頭豬出欄虧損184元。
商務部報告：上周（3月18日至24日），豬肉批發(fā)價格比前一周下降1%，五周累計回落9%，其中，青島、南寧和太原地區(qū)降幅居前，比前一周分別下降4.7%、4%和2.4%。“按照生豬市場調(diào)控方案，國家有關(guān)部門將很快發(fā)布收儲計劃。
豬尾巴格從去年下半年一斤不到30元漲到了44元，比排骨還貴。記者隨即走訪市場發(fā)現(xiàn)，豬蹄、豬耳朵、豬內(nèi)臟等價格普遍比排骨、瘦肉要貴。
豬的副產(chǎn)品價格普遍比豬骨和豬肉要高。以某品牌豬肉為例，豬尾巴賣到44元一斤，而最好的豬肋排才賣40元一斤。豬耳朵30元一斤、豬蹄26元一斤、豬大腸24元一斤，而精瘦肉的價格也不過25元一斤，五花肉就更便宜了，每斤只賣17元。“一只豬200斤，一根口條（舌頭）才2兩，物以稀為貴。”一促銷人員稱。
豬的副產(chǎn)品銷量穩(wěn)中有小幅下滑，價格卻一路走高。豬尾巴賣得最貴，去年價格翻了一倍，現(xiàn)在普遍賣到一斤40元以上。其次是豬耳朵，每斤30元；賣得最好的是豬蹄，價格相對便宜些。銷量減少的主要原因是：隨著人們健康消費意識的提升，豬內(nèi)臟因膽固醇高購買者減少；而豬蹄、豬尾巴等更多的是鹵菜店在買，市民自己在家做的很少。這些副產(chǎn)品主要銷售集中在春節(jié)期間，平時很少有賣，量少所以價高。
