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“現(xiàn)在合肥這邊的收購價在每斤8.4~8.5 元，省內(nèi)其他地方收購價每斤僅8 元。”合肥肥東梁園養(yǎng)豬協(xié)會會長王宗開這幾天都在忙著聯(lián)系抓緊出欄生豬，“豬價下跌的趨勢開始明顯了。”
收購：生豬價跌不少
“生豬價格從10月份就開始往下走了，進(jìn)入11月之后，趨勢更加明顯。”省養(yǎng)豬協(xié)會常務(wù)副會長李東風(fēng)這樣告訴記者。根據(jù)商務(wù)部11月15日公布的數(shù)據(jù)，11月7日至13日這一周間，豬肉批發(fā)價比前一周下降了1.9%，自9月中旬以來累計下降了8.2%。
這是什么原因呢？李會長分析說，今年氣溫持續(xù)較高，市民腌臘肉時間有所推遲；加上前期豬價行情好的時候養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄較多，壓欄惜售的生豬也到了不得不出欄的時候，生豬出欄進(jìn)入高峰期，市場上供應(yīng)量趨多，肉價于是開始往下掉。
事實上，養(yǎng)殖戶們也看到了這一苗頭，目前已經(jīng)開始出現(xiàn)拋售生豬跡象。據(jù)了解，目前市場上集中供應(yīng)的豬肉，至少被養(yǎng)殖戶們壓欄了一個月有余。“就像是人賣股票一樣，都希望到達(dá)頂點后再出手。”李東風(fēng)說，今年以來，豬價行情一路走高，導(dǎo)致養(yǎng)殖戶惜售，9月份豬價達(dá)到今年以來的頂點。不過10月份后，豬價開始往下掉。
目前養(yǎng)殖戶已分成兩撥，一撥開始進(jìn)行出欄上市，另一撥則壓欄賭行情，豬價能反彈。
零售：肉價變化不大
雖然生豬收購價已經(jīng)降了不少，但普通市民并未發(fā)現(xiàn)肉價下跌。“價格跟幾個月前差不多，遇到店主做促銷的，每斤也就便宜一兩毛錢吧。”在合肥市潁上路菜市買菜的吳大媽負(fù)責(zé)一家人的伙食，對豬肉價格變化十分清楚，“總之豬肉還是蠻貴的。”
“豬價這一輪下跌，尚未反映到零售終端。收購價下跌讓出的那部分基本上被零售商等中間環(huán)節(jié)消化了。”業(yè)內(nèi)人士分析說，平均下來，目前每賣一頭豬，養(yǎng)殖戶的利潤在300元左右，屠宰批發(fā)商約幾十元，零售商則有200~300元。一般豬價明顯下降一定時間之后，才會反映到零售價格，屆時市民才能明顯感受豬價下跌。
預(yù)測：過完年才便宜
那市民吃便宜豬肉還得等多久呢？業(yè)內(nèi)人士分析，生豬價格的回落表明一系列增加供應(yīng)的措施發(fā)揮成效，比如不少地方發(fā)放了能繁母豬、標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖補(bǔ)貼，引導(dǎo)養(yǎng)殖戶積極補(bǔ)欄。
經(jīng)過半年的育肥生長，生豬出欄將進(jìn)入一個高峰期，相應(yīng)的價格將會出現(xiàn)回落趨勢。
不過臨近年底，豬肉消費量還將大幅上升，盡管供應(yīng)量有一定保證，但是由于飼料價格、人工成本上升，防疫標(biāo)準(zhǔn)提高，養(yǎng)殖成本仍處于上升趨勢。因此，豬肉價格高位運行將會持續(xù)到春節(jié)前后。預(yù)計到明年上半年，豬肉價格將出現(xiàn)較為明顯的下行。
