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8月15日晚，是今年夏天最悶熱的一個晚上。
16日下午，記者來到西安市臨潼區(qū)雨金鎮(zhèn)英健養(yǎng)豬場，涼爽了半天的氣溫，又升到了30℃以上，圈里300多頭肥豬卻個個眼角朝上，喜眉笑眼。養(yǎng)豬場場長劉寧手持橡膠管，正逐圈為肥豬沖涼。人熱了要洗澡，豬也一樣。劉寧說，昨天晚上她為豬沖涼一個多小時，防止中暑。
335頭肥豬是今年3月底進圈的，當時每頭30多斤重，每頭平均花了700元左右。如今，它們的平均體重已經上了200斤，到了出欄的時候，為什么還不出呢？劉寧說，要等到一個好的價位。上午她剛上過網，得知周邊省區(qū)的毛豬價都在10元左右，比上個月的最高價低了5毛錢。
晚賣一天，就要承擔一天的風險。劉寧說，豬長到這個份上，每頭一天要吃8斤混合飼料，300多頭一天的伙食費將近3000元，萬一價格一路降下去，收入就要減少許多。
看著滿圈的肥豬，最想問的就是豬這么多，市場里豬肉的價格咋就那么高呢？劉寧笑著說，身在豬場都是豬，你到周圍看一看就知道：現(xiàn)在養(yǎng)豬的人，越來越少了。前些年，雨金一帶有4個千頭豬場，現(xiàn)在一個也沒有留下。100頭至300頭的中等豬場，周邊也不到20個。飼養(yǎng)量10頭至50頭的小豬場，今年基本上看不見了。如今臨潼到處都有建筑工地，出去打工，每天至少收入50元，天天結賬，一點兒風險都沒有。于是，小豬場的經營戶紛紛出門打工，告別了第一產業(yè)。
豬源少了、供不應求，是豬價居高不下的主要原因。常年做生豬營運的經紀人田英健在一旁說，往年到了8月，他能收購、運出生豬萬頭以上，而今年才3000頭，今非昔比了。
劉寧說，今年豬飼料價格沒有漲，濃縮料每噸維持在5000元左右。“其實玉米、豆粕等飼料的原料價格有所上漲，但是養(yǎng)豬人少了，飼料不好賣了，所以價格沒漲。”劉寧說，從豬病角度看，今年由于加強了防疫，豬的傳染病幾乎沒有。
豬價高，飼料價格穩(wěn)定，豬病少，養(yǎng)豬形勢大好，如何才能擴大養(yǎng)殖規(guī)模、讓市場肉價降下來？劉寧希望政府能想想辦法，比如幫助養(yǎng)殖戶成立合作社，從技術、資金上給予一定的支持，降低養(yǎng)豬的風險。
再過10來天，劉寧的300多頭肥豬就要出欄了，秋天還補欄不？她仍然抱審慎態(tài)度。她的考慮是，冬天豬容易得病，如果秋天各方面條件不是特別好，她還是要等到明年開春后再買小豬，這樣更保險一些。
