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常去江州市場買菜的王女士發(fā)現(xiàn)，最近這段時間，五花肉已經(jīng)悄悄漲到近20元/公斤，子排28元/公斤，純瘦肉24元/公斤，“不知不覺間，肉價每公斤漲了近2元。”
“過山車”后趨平穩(wěn)
近日，記者從新一菜場、江州市場、沃爾瑪和聯(lián)盛購物超市獲悉，目前我市豬肉供應比較充足。除了偶爾趕上超市促銷時能買到便宜肉，市場上肉價普遍突破20元/公斤。問及原因，肉販紛紛表示豬肉批發(fā)價漲了，他們自然跟著漲。四碼頭聯(lián)盛購物超市員工告訴記者，“這幾天內(nèi)肉價漲了近5毛，但銷量并沒有減少。”
在豬肉價格歷經(jīng)近半年的低谷后，進入6月份，我市肉價上漲漸顯端倪。3個月里，肉價起起落落，像“坐過山車”，終于在9月初穩(wěn)步上升。“現(xiàn)在市場變動太快，肉價難以說準。”九江市養(yǎng)豬協(xié)會許會長表示。
市物價局和博萊農(nóng)業(yè)集團相關負責人表示：“肉價太低了，對豬肉市場的發(fā)展不好，此次肉價波動是正常的恢復性上漲，也稱不上漲價。”
難逃時漲時跌怪圈
業(yè)內(nèi)人士稱，養(yǎng)豬行業(yè)現(xiàn)在似乎進入了一個怪圈：豬肉漲價→多養(yǎng)豬→供應增加→肉價暴跌→虧損→供應減少→價格暴漲。從全國范圍來看，近幾年肉價暴漲暴跌，不單是養(yǎng)豬成本因素，更重要的是這個產(chǎn)業(yè)缺乏長期規(guī)劃、價格預警和穩(wěn)定機制，在沒有完善的產(chǎn)業(yè)體系的情況下，肉價無序波動不可避免。
廬山區(qū)飼料公司張老板認為，目前豬肉價格太市場化了，造成養(yǎng)豬風險很大。養(yǎng)豬獲利大時，很多養(yǎng)殖戶紛紛加入進來，尤其是一些大型資本的介入。當大家都蜂擁進入養(yǎng)豬行業(yè)時，市場早已經(jīng)供大于求了。“肉價還沒有漲上去，就跌下來了。”他還表示，現(xiàn)在豬病較多，而且難以治愈，一旦豬發(fā)病，養(yǎng)殖戶急于出手，也會造成肉價波動。
博萊農(nóng)業(yè)集團負責人直言不諱，目前，我國對豬肉市場上調(diào)節(jié)能力比較滯后，不得不頻繁采取生豬養(yǎng)殖補貼政策和凍豬肉收儲體系，一定程度上也加劇了豬肉市場價格波動的無序性。
或呈繼續(xù)上漲趨勢
中秋、國慶即將來臨，豬肉消費逐漸進入旺季，未來豬肉價格將保持小幅上升態(tài)勢。
豬肉價格的起伏，在屠宰端體現(xiàn)得較為明顯。市恒生肉聯(lián)廠廠長曾憲健表示，最近一個月，生豬收購價一路走高，目前收購價漲至每公斤14元，而且上漲趨勢仍在繼續(xù)。曾憲健稱，物以稀為貴，目前九江豬源比較緊張，存欄量不多，再加上上半年天災不斷，豬源更加減少，價格上漲是必然趨勢。此外，飼料原料玉米、大豆等價格的上漲，直接推動了肉價上揚。記者從九江正大飼料有限公司和廬山區(qū)飼料公司了解到，目前飼料用玉米市價2300元/噸，豆粕3300元/噸，麥麩1500元/噸，與6月同期價格相比，玉米和豆粕價格均上漲了近200元/噸。
記者從各方了解到，盡管豬販、養(yǎng)殖戶和政府工作人員觀察角度不同，但對未來生豬及肉價走勢判斷上，一致認為未來豬肉價格的上漲態(tài)勢不會暫停。
