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夏季對于豬肉來說屬于消費淡季，價格一般會出現(xiàn)下調(diào)。不過京城的豬肉價格在淡季并未出現(xiàn)下降，尤其是近期出現(xiàn)了較為明顯的上漲。
新發(fā)地市場信息中心提供的數(shù)據(jù)顯示，白條豬瘦月初的平均價格為12.6元/公斤，現(xiàn)在的平均價格為14.5元/公斤，而去年同期的價格為14元/公斤；白條豬肥月初的價格為11元/公斤，現(xiàn)在的平均價格為12.8元/公斤，而去年同期的價格為12元/公斤。
新發(fā)地市場統(tǒng)計部負責人劉通告訴記者，2009年年末的低價格及冬季的低溫天氣，使得散戶養(yǎng)豬業(yè)受到了較大的沖擊，退出養(yǎng)豬業(yè)的比例較大，冬季小豬的存活率比正常季節(jié)下降了約3成。隨著夏季的過去，進入秋冬消費旺季后，豬肉的價格還有繼續(xù)上漲的可能。
