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因為天氣的影響，最近這段時間受生豬價格一路下跌行情的影響，下游環(huán)節(jié)的豬肉價格行情雖有所走低，但下降趨勢并不明顯。
肉價下跌不明顯
市場夾心肉價格為每公斤17元，全精肉每公斤價格24元。
這個價格已經(jīng)持續(xù)了一段時間。今年以來，生豬價格一路下跌，而且下跌情況明顯，雖近期有小漲，外三元豬價格重新回到10元每公斤以上，但豬肉價格的下降步伐卻與生豬價格的下降步伐不盡一致。肉攤老板楊表示，因為春節(jié)期間市場需求大，豬肉價格在20元每公斤左右，3月底前的價格在每公斤十八九元，4月份一直維持在18元左右。“現(xiàn)在豬肉價格便宜是便宜下來了，但幅度不是很大。春節(jié)期間零售價在一斤9.5元左右，這兩天價格是在8.5元左右。”
在農(nóng)村，豬肉的價格比城市略便宜。春節(jié)時是在10元一斤左右，后來一直維持在9元，近段時間是8元，便宜的7塊5也能買到。
零售戶降價意愿低
去年年中生豬價格略有回暖時，豬肉價格也應(yīng)聲上漲。但在今年行情低迷時，豬肉價格下降速度沒有生豬價格下降速度快，了解到目前市場上豬肉批發(fā)價已經(jīng)由春節(jié)期間的16元多每公斤降至現(xiàn)在的12元每公斤左右。業(yè)內(nèi)人士分析，這與零售戶的心理有關(guān)。“生豬價格上漲時，零售戶為保證利潤會相應(yīng)抬高肉價，下跌時零售戶則不太愿意降價，除非生豬價格已經(jīng)出現(xiàn)了明顯變化”。江山市畜牧局工作人員表示。
而至于農(nóng)村市場價格低于城市，業(yè)內(nèi)人士表示這是因為城市中的生豬都是經(jīng)屠宰場屠宰，但農(nóng)村中很多散養(yǎng)戶生豬都是自行屠宰自行銷售，散養(yǎng)戶見生豬行情不好會以相對低價出售，使得農(nóng)村中菜市場豬肉價格也受到影響。
