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近期，豬肉價(jià)格由2017年1月第4周每公斤29.35元連續(xù)20周下跌至7月第2周每公斤24.04元，環(huán)比跌0.1%，同比跌20.7%，累計(jì)跌18.1%;活豬價(jià)格連續(xù)19周下跌后回升。生豬價(jià)格由2017年1月第4周每公斤18.35元連續(xù)16周下跌至6月第1周每公斤13.58元，累計(jì)跌26%。6月第2周止跌回升，7月第2周為14.01元，環(huán)比漲0.4%，同比跌26.8%，豬肉價(jià)格呈企穩(wěn)跡象。盡管養(yǎng)殖收益繼續(xù)下降，但仍保持行業(yè)正常水平。豬糧比價(jià)從1月第4周9.76：1持續(xù)下降至7月第2周7.22：1。當(dāng)前自繁自養(yǎng)出欄一頭115公斤肥豬盈利水平仍然能夠達(dá)到200元左右。
供給增加是當(dāng)前豬價(jià)下跌主要原因
豬肉供給充裕，豬肉消費(fèi)處于淡季、豬肉消費(fèi)受限，是導(dǎo)致豬肉和生豬價(jià)格持續(xù)小幅下跌的主因。
主要影響因素包括：一是上半年我國(guó)豬肉供應(yīng)量增加。盡管環(huán)保拆遷下生豬供給增速放緩，受2016年豬價(jià)持續(xù)上漲，豬價(jià)高位及利潤(rùn)高位，生豬供應(yīng)恢復(fù)。據(jù)統(tǒng)計(jì)局公布數(shù)據(jù)，豬肉產(chǎn)量2493萬(wàn)噸，增長(zhǎng)0.8%，較一季度加快0.6個(gè)百分點(diǎn)。生豬存欄和出欄均小幅增長(zhǎng)。據(jù)農(nóng)業(yè)部公布數(shù)據(jù)，2017年1~6月份我國(guó)規(guī)模以上生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)生豬屠宰量累計(jì)10432.04萬(wàn)頭，同比增4.2%。3月份開(kāi)始首次出現(xiàn)正增長(zhǎng)，且增幅較大，3月份環(huán)比和同比均增加34.9%和13.8%，4月份環(huán)比略增1.0%，同比增11.6%，5月份集中出欄再次推動(dòng)屠宰量環(huán)比增6.6%，同比增23.8%，6月份盡管屠宰量環(huán)比下降4.1%，但同比大幅增加23.5%。
二是春節(jié)后消費(fèi)需求進(jìn)入淡季。禽肉和禽蛋等替代品價(jià)格下跌抑制了部分豬肉消費(fèi)，同時(shí)隨著高溫的到來(lái)，我國(guó)豬肉消費(fèi)進(jìn)入淡季。長(zhǎng)期看，城鎮(zhèn)居民豬肉家庭消費(fèi)進(jìn)入消費(fèi)優(yōu)化期;農(nóng)村居民消費(fèi)仍有增長(zhǎng)空間，但增速顯著放緩。最近幾年豬肉消費(fèi)將進(jìn)入穩(wěn)定期，難以出現(xiàn)有效提振。
三是豬肉進(jìn)口保持高位。2017年1-5月我國(guó)累計(jì)進(jìn)口生豬產(chǎn)品111.21萬(wàn)噸，同比略減0.3%。在豬肉進(jìn)出口方面，1~5月我國(guó)進(jìn)口鮮冷凍豬肉57.23萬(wàn)噸，同比增0.7%，進(jìn)口豬雜碎53.96萬(wàn)噸，同比減1.4%。
大型養(yǎng)殖戶和養(yǎng)殖企業(yè)加速產(chǎn)能布局
下半年生豬供給量將會(huì)溫和增加，規(guī)模企業(yè)加速擴(kuò)張。盡管中小規(guī)模戶生豬存欄出現(xiàn)了一定程度下降，但大型養(yǎng)殖戶和養(yǎng)殖企業(yè)加速產(chǎn)能布局，新希望、雙匯等飼料、屠宰加工企業(yè)以及生豬養(yǎng)殖企業(yè)開(kāi)始以“公司+農(nóng)戶”的形式在西南、東北和西北地區(qū)布局上游養(yǎng)殖業(yè)，這些企業(yè)2017年上半年的產(chǎn)能均出現(xiàn)明顯增長(zhǎng)，推高了整體供給。受養(yǎng)殖仍保持正常利潤(rùn)水平和市場(chǎng)擴(kuò)張影響，規(guī)模企業(yè)下半年生豬出欄仍會(huì)保持較高水平。
環(huán)保政策的實(shí)施減少了禁養(yǎng)區(qū)的生豬存欄，一定程度上降低了供給的增速。今年是禁養(yǎng)區(qū)內(nèi)養(yǎng)殖場(chǎng)拆遷的最后期限，也將成為各地區(qū)執(zhí)行禁養(yǎng)區(qū)劃定及禁養(yǎng)區(qū)內(nèi)養(yǎng)殖場(chǎng)關(guān)閉拆遷政策較為集中的一年，各省禁養(yǎng)政策執(zhí)行力度加大，因此不會(huì)出現(xiàn)2008年和2011年持續(xù)、全年的產(chǎn)能增加，不會(huì)造成產(chǎn)能的急速擴(kuò)張。
豬肉進(jìn)口量將顯著下降。受?chē)?guó)內(nèi)豬價(jià)下跌和主要進(jìn)口市場(chǎng)歐盟、美國(guó)豬肉價(jià)格上漲影響，中國(guó)和美國(guó)、歐盟國(guó)內(nèi)外肉價(jià)格差由1月份每公斤11.62元和12.77元降至6月份4.78元和5.41元，價(jià)差的縮小將會(huì)顯著影響下半年豬肉進(jìn)口，預(yù)計(jì)三季度豬肉進(jìn)口將會(huì)較上年顯著下降，豬雜碎進(jìn)口量小幅下降，將會(huì)有利于豬價(jià)回升。
后期回升空間有限 避免過(guò)度補(bǔ)欄
當(dāng)前生豬供給恢復(fù)性增加主要是2016年豬價(jià)大幅上漲、養(yǎng)殖效益創(chuàng)新高后帶動(dòng)養(yǎng)殖戶積極性大幅提高，養(yǎng)殖戶積極擴(kuò)張生豬產(chǎn)能，但是當(dāng)前并沒(méi)有出現(xiàn)急劇的產(chǎn)能增加，不會(huì)造成豬價(jià)的大幅下跌。
當(dāng)前，養(yǎng)豬規(guī)模化水平還不高，很多養(yǎng)殖戶仍秉持“養(yǎng)豬大小年”的舊觀點(diǎn)，缺乏理性，豬價(jià)高時(shí)補(bǔ)欄熱情高漲，豬價(jià)低時(shí)過(guò)度淘汰母豬。由于生豬生產(chǎn)周期長(zhǎng)，短期內(nèi)難以快速增加或者減少供給。養(yǎng)殖戶需要及時(shí)了解農(nóng)業(yè)部等主管部門(mén)發(fā)布的生產(chǎn)、屠宰、貿(mào)易、價(jià)格等預(yù)警信息，避免盲目補(bǔ)欄和壓欄，減少市場(chǎng)投機(jī)行為，穩(wěn)定生豬生產(chǎn)和價(jià)格。
當(dāng)前豬價(jià)下跌屬于供給恢復(fù)下生豬市場(chǎng)價(jià)格的合理回歸。受環(huán)保等因素影響，生豬供給恢復(fù)較溫和，并沒(méi)有重復(fù)上兩輪周期生豬存欄快速增加的局面，豬價(jià)將會(huì)止跌企穩(wěn)。受?chē)?guó)內(nèi)供給恢復(fù)及豬肉進(jìn)口增加影響，豬肉供需基本平衡，后期豬價(jià)回升空間有限，養(yǎng)殖仍將保持一定的利潤(rùn)水平，但豬價(jià)難創(chuàng)今年高點(diǎn)。2018年生豬產(chǎn)能增速將會(huì)加快，養(yǎng)殖戶應(yīng)理性擴(kuò)張產(chǎn)能，通過(guò)生豬保險(xiǎn)等強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)防控，降低養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)。
