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端午節(jié)前后，周琴仙的養(yǎng)豬場每天要接待三四撥前來購買苗豬的客人，但她只能婉言謝絕。最近一個(gè)月里，她的養(yǎng)殖場已經(jīng)賣掉2000多頭苗豬，“苗豬賣得這么快，這是我養(yǎng)豬十多年來從未遇到過的。”她說，這是因?yàn)槟壳吧i價(jià)格很好，大家都急乎乎的想補(bǔ)欄。她的養(yǎng)殖場雖然還有1000多頭苗豬，但都太小，賣掉不上算。
50歲的周琴仙是溧陽市社渚鎮(zhèn)新塘畜禽合作社負(fù)責(zé)人，除了養(yǎng)禽，還養(yǎng)肉豬和母豬。她告訴記者，養(yǎng)殖場目前存欄母豬有600多頭，肉豬3000多頭。從3月開始生豬行情開始變好，到了5月出欄價(jià)格越來越高，眼下出欄生豬的價(jià)格是每擔(dān)（100斤）800元，每出欄一頭豬能賺200元；50斤以上的苗豬每斤能賣15元，而去年這個(gè)時(shí)候每斤只賣到七八元。“雖然價(jià)格這么好，但我不準(zhǔn)備補(bǔ)欄了，而且打算盡快把存欄肉豬賣掉。”她說，看到這么多人天天來買苗豬，她就知道眼下有多少人想擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，而養(yǎng)的豬多了，價(jià)格肯定又會(huì)往下掉。“過去兩年里我虧怕了，最慘時(shí)連買飼料的錢都沒有。”
與周琴仙想法相同的還有鎮(zhèn)江市丹徒區(qū)辛豐鎮(zhèn)黃墟村的養(yǎng)殖大戶王云立，他養(yǎng)豬也已有10個(gè)年頭，目前存欄生豬2000頭。“只要肥豬夠出欄斤兩時(shí)，我會(huì)及時(shí)賣掉。”他說，生豬出欄后他暫時(shí)不會(huì)補(bǔ)欄，這位39歲的養(yǎng)殖戶對前年下半年以來持續(xù)20個(gè)月的“豬周期”至今心有余悸，用他的話說，就是不能好了傷疤忘了痛。他說，上一輪“豬周期”為啥持續(xù)時(shí)間這么長？最主要的原因就是大家看到價(jià)格不錯(cuò)，一窩蜂補(bǔ)欄，結(jié)果生豬市場嚴(yán)重供大于求。眼下雖然價(jià)格不錯(cuò)，可是生豬養(yǎng)殖的周期比較長，說不準(zhǔn)到了出欄時(shí)就風(fēng)云突變了。“所以，越是行情不錯(cuò)的時(shí)候，越要留個(gè)心眼，不能盲目跟風(fēng)。”
也有不少養(yǎng)殖戶正積極準(zhǔn)備補(bǔ)欄。泰興市古溪鎮(zhèn)顧莊村的顧蘇明養(yǎng)殖生豬已有9年，往年存欄生豬都在200頭左右，目前存欄300多頭。他說，這幾年養(yǎng)豬行情都不太好，前年虧了4萬多元，去年生豬價(jià)格更低，絕大多數(shù)養(yǎng)殖戶虧慘了，好在他家是自繁自養(yǎng)的，虧得還有限。“我對今年這輪行情非�？春�，覺得價(jià)格還會(huì)繼續(xù)漲上去，900元一擔(dān)都有可能！”他說，等這批豬出欄，肯定會(huì)加大補(bǔ)欄力度。泰州市海陵區(qū)蘇陳鎮(zhèn)養(yǎng)殖戶劉秀強(qiáng)往年的生豬存欄規(guī)模為200多頭，去年他投資新建了一個(gè)養(yǎng)殖場，存欄規(guī)模一下子提高到1000頭，最近還新購了80多頭母豬，下的小豬打算留著繼續(xù)養(yǎng)。他告訴記者，去年生豬養(yǎng)殖行情確實(shí)很不好，虧了不少，“就賭今年扳本以外還有盈利了。”
生豬價(jià)格上揚(yáng)，深度虧損兩年的養(yǎng)殖戶終于有了扭虧為盈的機(jī)會(huì)，這當(dāng)然是讓人欣慰的事。然而，有鑒于這些年來越來越頻繁、越來越神出鬼沒的“豬周期”，不少人也著實(shí)替農(nóng)民捏一把汗。身兼蘇姜種豬公司總經(jīng)理的江蘇畜牧獸醫(yī)職業(yè)技術(shù)學(xué)院陶勇博士認(rèn)為，今年上半年生豬行情一路看好，養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄需求旺盛，但養(yǎng)殖有風(fēng)險(xiǎn)，養(yǎng)殖戶切不可盲目跟風(fēng)。
陶勇是從能繁母豬數(shù)量變化作出這樣提醒的。他告訴記者，判斷生豬養(yǎng)殖行業(yè)會(huì)不會(huì)出現(xiàn)產(chǎn)能過剩，一個(gè)重要的衡量指標(biāo)是能繁母豬的存欄數(shù)量。也就是說，母豬是生豬市場變化的源頭，母豬存欄量決定了未來的生豬存欄量和生豬供應(yīng)量，對未來的豬價(jià)走勢起到?jīng)Q定性作用。農(nóng)業(yè)部6月16日公布的數(shù)據(jù)顯示，5月份全國生豬存欄38615萬頭，比去年同期減少9.8%，環(huán)比4月減少0.2%;能繁母豬存欄3923萬頭，同、環(huán)比分別下跌15.5%和1.2%。應(yīng)該說，這輪“豬周期”迫使生豬養(yǎng)殖業(yè)“去產(chǎn)能”的力度是很大的，很多人因此得出結(jié)論說，既然現(xiàn)在母豬存欄數(shù)減少這么多，那么，生豬價(jià)格就有可能創(chuàng)新高，補(bǔ)欄追漲理所當(dāng)然。然而，據(jù)統(tǒng)計(jì)，近年來牛羊肉的消費(fèi)每年以6%左右的幅度增加，豬肉消費(fèi)相應(yīng)減少，在消費(fèi)變化的背景下，目前的存欄母豬究竟是多了還是少了，沒人能夠準(zhǔn)確說清楚。“2014年虧損來臨前母豬存欄量達(dá)到歷史罕見高位，過剩程度非常大。目前能繁母豬減少，應(yīng)該說只是對市場供需關(guān)系的正�；貧w。”
除了保持謹(jǐn)慎，適當(dāng)做長產(chǎn)業(yè)鏈也是規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)的有效手段。“巨額虧損讓我悟到了這一點(diǎn)。”不僅養(yǎng)肉豬而且育苗豬的周琴仙說，當(dāng)她每養(yǎng)一頭豬虧損三四百元的時(shí)候，她發(fā)現(xiàn)賣肉的小刀手賣一頭豬的利潤始終在300元左右。今年起，她把出欄生豬送到附近一家屠宰場屠宰加工，每頭加工費(fèi)僅38元，并在溧陽城區(qū)一家菜場租下一個(gè)攤位，讓兒子和媳婦改行賣豬肉。“這樣，即使養(yǎng)殖環(huán)節(jié)不賺錢，銷售環(huán)節(jié)能賺到。”
