又見豬價波動。無法準(zhǔn)確把握價格走勢,是養(yǎng)殖企業(yè)和散戶們共同面對的無奈。但不同規(guī)模的養(yǎng)殖主體對抗市場風(fēng)險的能力不盡相同。大型養(yǎng)殖企業(yè)雖然“抵抗力”更強,但小散戶則是船小好調(diào)頭。價格漲跌之間,各類養(yǎng)殖主體各具怎樣的優(yōu)勢?又有怎樣的不足?請看記者在四川的調(diào)查。
飼料購買、生豬銷售都有一定話語權(quán),但管理成本也很高
4月24日,四川省仁壽縣大化鎮(zhèn)水利新村優(yōu)質(zhì)生豬養(yǎng)殖園區(qū)又處理了一批生豬,豬叫聲傳得很遠(yuǎn)。
“這個月已經(jīng)處理800頭了,每頭豬虧了將近500元,至少賠了40萬。”養(yǎng)殖園區(qū)總經(jīng)理尹仲全無奈地說,去年12月初生豬價格開始下跌,從8.9元已經(jīng)降到5.4元,豬糧比跌破4∶1。
“去年底本該是銷售旺季,但生豬價格卻在往下跌。12月初每公斤8.9元,只穩(wěn)了不長時間,就開始直線回落,今年2月6元多,3月底降到了5元多。”豬價一路下跌,讓養(yǎng)豬多年的尹仲全有點沉不住氣了。“以前3年一個周期,‘賺一年,平一年,虧一年’,現(xiàn)在一年之內(nèi)3個周期。養(yǎng)了這么多年豬,越養(yǎng)越找不著北了。”
“企業(yè)大有大的好處,可也有大的壞處。” 作為大型養(yǎng)殖企業(yè)的掌門人,尹仲全說起應(yīng)對市場風(fēng)險的能力,顯得有些力不從心。“都說船小好調(diào)頭。大企業(yè)就像巨輪,目前又駛?cè)肷钏畢^(qū),掉頭很難。市場預(yù)期不明朗,一直往前走,又很惱火。”
中等規(guī)模戶:跟著感覺走
科學(xué)養(yǎng)殖能夠降低損失,但沒有必勝把握
王維東自家養(yǎng)了270多頭豬,一年出欄500多頭,算得上中等規(guī)模養(yǎng)殖戶。
“折了七八萬了。”由于賣降不賣漲的心理,王維東對沒抓住去年12月份的行情有點懊悔,“2月底開始賣了七八十頭,豬價降到5塊多時又賣了八九十頭,F(xiàn)在還有八九十頭大的。母豬38頭,沒有淘汰好多。”
讓夏秀英惱火的是,豬價在下跌,大宗原料價格卻在上漲。最近,玉米每噸漲了40元,豆粕漲了200多,還買不到貨。
雖然養(yǎng)豬多年,規(guī)模也在不斷擴大,但談到對豬價的預(yù)期,王維東坦承依然是“跟著感覺走”。
賠得最慘的不是這一次。
2003年豬價暴跌,毛豬每斤才2元錢。“當(dāng)時我們兩口子年輕,家里也沒什么家底。虧得沒辦法了,把街上帶鋪面的門面房都賣了,只賣了3萬塊錢,沒辦法,等錢買飼料。”夏秀英回憶。
在生豬市場闖蕩多年,夏秀英對豬價的判斷也只是“上半年降、下半年回升”。因此,去年她家還特意補欄了20頭母豬。這無疑加重了今年的損失。“哎,這豬價,真是讓人摸不著頭腦!”
“有規(guī)模效應(yīng)。銷售,管理,飼料購進(jìn),產(chǎn)品銷售,一定范圍內(nèi)有話語權(quán),規(guī)模大了,主導(dǎo)權(quán)也大得多。”尹仲全掰著手指一條一條地分析,養(yǎng)殖規(guī)模大,飼料用量大,自己加工,進(jìn)出都有優(yōu)勢。大豆、玉米一買就是一車皮,比外面每斤便宜六七角。自繁自養(yǎng),“豬兒子”也要便宜幾十塊錢。
有了一定規(guī)模后,產(chǎn)品銷售渠道比較穩(wěn)定。園區(qū)每天要賣三四頭豬,高峰期一二百頭。由于供應(yīng)有保證,園區(qū)可以直接對口鮮銷市場,避免了中間商砍價和從中漁利。“這樣下來,每頭豬比普通養(yǎng)殖戶多賺百把塊錢。”
大企業(yè)有資金積累,具備一定的抵御市場風(fēng)險的能力。“一頭豬虧幾百元的話,我們的抵抗能力稍強,能減緩點。”尹仲全說。
但是,大企業(yè)管理成本也高。標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn),光治污就要增加很多運營費用,防疫隔離也要比小規(guī)模養(yǎng)殖復(fù)雜得多。目前園區(qū)有14個工人,負(fù)責(zé)飼養(yǎng)、打(加工)飼料、治污。“每年工資都要開幾十萬元。”
也有踩對點的時候。
2007年趁生豬價格跌到谷底的時候,夏秀英家淘汰了肉質(zhì)不好的太湖豬,引進(jìn)20多頭三元雜交豬。在今年豬價下滑時,品種優(yōu)勢就凸顯出來了。“價格要比一般土豬每斤高出兩三元錢。”說到這,她自豪地說:“我們養(yǎng)的三元雜交豬,品種好,喂的也是從新疆拉來的優(yōu)質(zhì)玉米,肉質(zhì)好。再加上我們賣給定點屠宰場,收購價格相對高。”
面對生豬價格的起起落落,夏秀英認(rèn)為,自家之所以能闖蕩過來,“科學(xué)”養(yǎng)殖功不可沒:建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化豬舍,壓縮人工費;加入合作社,抱團發(fā)展;學(xué)會自繁自養(yǎng),不僅減少了成本,還降低了買到疫病小豬的風(fēng)險……
“但僅憑這些辦法,也沒有‘必勝’把握,關(guān)鍵還是看豬價,可豬價啥時才有個譜呢?”夏秀英很困惑。
“所以,虧也要賣,不然,飼料越來越貴,養(yǎng)得越大虧得越多,背時喲。”她苦悶地說。“豬兒長肥了賣不脫,最多還能堅持1個月。”
喂豬投入少,但在應(yīng)對市場風(fēng)險和疫病風(fēng)險上毫無抵抗能力
大化鎮(zhèn)明朗村1組村民楊子明把從山上打來的豬草,倒進(jìn)母豬圈里,隔壁圈舍里3頭育肥豬聞到青草香味,叫了起來。
“現(xiàn)在價錢不好,只能打些豬草,給它們充充饑。一天能吃一頓包谷、潲水就不錯了。”看著餓得嗷嗷叫的豬,楊子明心里有點難過。“要是價錢好,買些飼料喂喂就能出欄了。”
楊子明老兩口在家?guī)O娃,順帶著養(yǎng)幾頭豬。不算人工費,賣豬也隨行就市,談不上靠養(yǎng)豬掙錢。“現(xiàn)在平壩上很多人都不養(yǎng)豬了,只有山上還有少數(shù)人家養(yǎng)豬。”
“散戶養(yǎng)殖除了用副產(chǎn)物喂豬,可以減少一點投入,在應(yīng)對市場風(fēng)險和疫病風(fēng)險上毫無抵抗能力。”仁壽縣畜牧獸醫(yī)局黨委書記楊學(xué)文說。現(xiàn)在,仁壽40%農(nóng)戶都沒有養(yǎng)豬了。散戶養(yǎng)豬主要是喂年豬,有的老年人連年豬都不喂了。
“年紀(jì)大了,不搞點養(yǎng)殖,還能干啥呢?”楊子明看到周圍有養(yǎng)豬戶轉(zhuǎn)行養(yǎng)羊養(yǎng)牛,他也動了心。