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本周與前一周（11月21日至11月27日）相比，上周（11月28日至12月4日）全國生豬收購周均價降幅繼續(xù)縮小，部分省區(qū)市的價格止降回升。
上周，全國生豬收購周均價下降0.8%。監(jiān)測的30個省區(qū)市（西藏未設(shè)監(jiān)測點）中，21個價格下降，7個價格上漲，2個價格持平。青海、新疆、湖南價格降幅居前，分別為5.0%、4.1%、3.9%，其余價格下降省區(qū)市的降幅均在3.0%以內(nèi)；山西、山東、江蘇、湖北、四川、陜西、甘肅的價格上漲，漲幅均在1.7%以內(nèi)；上海、內(nèi)蒙古的價格持平。
中秋節(jié)以來，全國豬價已連降11周。與9月5日至11日一周相比，上周，監(jiān)測的30個省區(qū)市的生豬收購價格全部下降，九成省區(qū)市的降幅超過10.0%。其中，湖南、甘肅、福建的降幅居前，分別達(dá)34.7%、21.9%、20.1%。
值得注意的是，最近4周全國豬價降幅持續(xù)縮小，價格止降回升的省區(qū)市數(shù)量逐周增多。據(jù)各地信息采集員反映，近日全國大部分地區(qū)氣溫驟降，豬肉銷量有所增加，使部分地區(qū)豬價出現(xiàn)反彈。
受到生豬出欄量增加的影響，本市豬肉價格進(jìn)入12月份再度小幅回落。目前，市場上豬五花的售價約14元每斤；精瘦肉售價每斤約15元，較11月中旬的市場價再降1元。
出欄量增加 養(yǎng)殖成本下調(diào)
據(jù)了解，目前本市規(guī)模型養(yǎng)豬場的生豬出欄量在最近一個月均有一成左右的提高，源頭生豬供應(yīng)量的增加直接影響了豬肉價格。
與此同時，最近一個月生豬的養(yǎng)殖成本也有一定程度的降低，生豬飼養(yǎng)用的玉米價格，目前每斤約1元錢，較6、7月份的每斤1.5元，下降了近四成，“如果養(yǎng)豬場內(nèi)生豬的存活率達(dá)到90%，那么現(xiàn)在平均一頭200斤的豬的養(yǎng)殖成本減少了100元左右。”經(jīng)營養(yǎng)殖場的費先生說。
生豬批發(fā)價不足9元
生豬出欄量的增加，加之養(yǎng)殖成本的降低，可謂直接拉低了生豬的批發(fā)價格。昨日，本市北辰、薊縣、靜海等地的生豬批發(fā)價格，每斤均不足9元，較高價時每斤10.1元的批發(fā)價格，下跌超過1元。
本市經(jīng)武肉類食品有限公司的副總經(jīng)理魏兆瑩告訴記者，“我們從固定合作社采購生豬，從11月初開始，生豬的收購價格就有下跌，現(xiàn)在生豬的收購價格每斤約9塊1、2。”據(jù)中國肉業(yè)網(wǎng)4日對全國337個地級城市生豬收購價監(jiān)測顯示，全國各地上周生豬收購平均價16.67元/公斤，與前一周16.74元/公斤相比價格下降0.42%。
零售價格降至每斤14元
“別看年底了，豬肉價格一點也沒有上漲的意思。”胡大姐在王串場市場賣豬肉已經(jīng)有兩三個年頭了，據(jù)她回憶，6月，豬肉價格最高每斤18.5元，“現(xiàn)在豬五花零售價也就每斤14元。”正在市場中買菜的市民也紛紛對記者表示，現(xiàn)在市場上的肉價比超市都便宜，“下午4、5點鐘時，有的攤位豬肉一斤才13塊多錢。”
金鐘農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場的劉主任分析指出，進(jìn)入11月份后，前期補欄生豬逐漸長成，市場供應(yīng)量的增加直接拉低了豬肉的價格，價格因素逐級傳導(dǎo)，使得本市的豬肉價格旺季不走高。
年底前價格趨穩(wěn)
本市豬肉零售價和生豬收購價格連續(xù)一個月回落，但據(jù)相關(guān)部門統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，近一段時間，價格連續(xù)“跳水”的豬肉開始收緊降幅。業(yè)內(nèi)人士分析，近日豬肉價格跌幅的收緊表明，后期豬肉價格將以震蕩調(diào)整為主。加上臨近春節(jié)，豬肉需求量會相應(yīng)提升，豬肉價格或維持穩(wěn)定態(tài)勢，難以再有明顯下調(diào)。
隨著市場供應(yīng)量的增加，養(yǎng)豬利潤較大程度地縮水，養(yǎng)豬補欄熱也有明顯退燒的跡象，“春節(jié)過后，本市豬肉市場或再度進(jìn)入低迷期，加上節(jié)日后肉價慣性下跌的特點，預(yù)計明年春節(jié)過后，豬肉價格還能有下調(diào)的空間。”費先生表示。
