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新華社8月5日發(fā)布的全國農(nóng)副產(chǎn)品和農(nóng)資價(jià)格行情系統(tǒng)監(jiān)測(cè)，近一個(gè)月來全國豬肉價(jià)格基本穩(wěn)定。監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，與7月9日相比，8月5日，豬后臀尖肉價(jià)格微降0．1％，豬五花肉價(jià)格微漲0．1％。分地區(qū)看，近一半省區(qū)市豬肉價(jià)格漲跌幅小于1．5％。部分地區(qū)豬肉價(jià)格出現(xiàn)回落，其中黑龍江、重慶、福建豬后臀尖肉價(jià)格降幅居前，分別為4．7％、3．6％、3．2％；福建、黑龍江、山東豬五花肉價(jià)格降幅居前，分別為4．7％、3．4％、2．3％。但目前全國豬肉價(jià)格仍處高位，8月5日豬五花肉、豬后臀尖肉價(jià)格同比漲幅分別為55．9％、49．9％。
國家統(tǒng)計(jì)局8月4日發(fā)布的50個(gè)城市主要食品平均價(jià)格變動(dòng)情況顯示，7月下旬，豬肉價(jià)格比7月中旬小幅下跌。
中投顧問農(nóng)林牧漁業(yè)研究員鄭宇潔表示，豬肉供應(yīng)增加和需求放緩是近期豬肉價(jià)格出現(xiàn)下跌的主要原因。
據(jù)農(nóng)業(yè)部對(duì)全國2000個(gè)養(yǎng)豬場(chǎng)的監(jiān)測(cè)，6月底全國生豬存欄環(huán)比增長0.8%，同比增長0.5%，連續(xù)4個(gè)月小幅回升。6月份能繁母豬存欄是4720萬頭，環(huán)比增長0.2%，同比增長0.9%，連續(xù)兩個(gè)月小幅回升。生豬存欄量的回升給市場(chǎng)注入“穩(wěn)定劑”。
此外，商務(wù)部陸續(xù)在全國范圍內(nèi)投放儲(chǔ)備肉平抑豬價(jià)的效果明顯。而且夏季是豬肉消費(fèi)淡季，同時(shí)豬肉價(jià)格持續(xù)高位運(yùn)行也在一定程度上抑制了豬肉消費(fèi)。
但業(yè)內(nèi)人士表示，未來6-9個(gè)月豬肉價(jià)格還將維持高位運(yùn)行。
華寶證券8月3日發(fā)布的研究報(bào)告指出，判斷后市價(jià)格變化主要依據(jù)是母豬存欄量的變化情況。由于2008年以來養(yǎng)豬虧損和豬病等因素，母豬存欄量急劇下降，直到2011年2-3月份補(bǔ)欄才開始實(shí)質(zhì)性回升。因此，2011年全年生豬供求關(guān)系為“緊平衡”，供不應(yīng)求的缺口在下半年可能還將擴(kuò)大。
報(bào)告還稱，有關(guān)政府部門啟動(dòng)的新一輪豬肉調(diào)控，利好相對(duì)有限，因地方政府對(duì)規(guī)模養(yǎng)殖動(dòng)力不足，而規(guī)模養(yǎng)殖是穩(wěn)定生豬價(jià)格的關(guān)鍵。
鄭宇潔分析指出，由于從母豬下仔到出欄時(shí)間大約需要9個(gè)月左右，而母豬存欄量從5月份才開始上升，因此豬肉供應(yīng)量的大幅增加應(yīng)當(dāng)在明年2月以后。另外，中秋到春節(jié)前后都是豬肉消費(fèi)的旺季，這都預(yù)示著豬肉價(jià)格近期小幅回落維持的時(shí)間不會(huì)太長，今后，豬肉價(jià)格有所反彈的可能性較大。
另外，豬的主要飼料——玉米價(jià)格的上漲壓力明顯。今年全國養(yǎng)殖戶拿到玉米均價(jià)為2.10元/公斤，創(chuàng)數(shù)年來新高。2008年飼料成本最高時(shí)，玉米價(jià)僅為1.8元/公斤左右。
但官方人士多次表示，豬肉價(jià)格將會(huì)繼續(xù)下降。國家發(fā)改委價(jià)格司副司長周望軍曾在7月22日表示，明年春季后豬肉價(jià)格可能要大幅度下跌。他提醒廣大養(yǎng)殖戶不要過多補(bǔ)欄。
廣東省物價(jià)局負(fù)責(zé)人近日表示，生豬價(jià)格的短期高點(diǎn)已過，下半年廣東生豬供求形勢(shì)將趨穩(wěn)，價(jià)格有望走穩(wěn)并逐步回落，再有幾個(gè)月可以恢復(fù)到合理價(jià)格水平。
國務(wù)院辦公廳在7月28日發(fā)文，要求更省市和各部委繼續(xù)大力扶持生豬生產(chǎn)，要求各地要切實(shí)落實(shí)主銷區(qū)和沿海大中城市地方豬肉儲(chǔ)備規(guī)模不低于當(dāng)?shù)鼐用?0天消費(fèi)量，其他城市不低于當(dāng)?shù)鼐用?天消費(fèi)量的規(guī)定。
