市場(chǎng)預(yù)測(cè)本周供應(yīng)屠宰廠的
生豬數(shù)量趨緊，但豬只與豬肉交易市場(chǎng)仍維持穩(wěn)定。今年前4個(gè)月（至5月1日）的豬肉產(chǎn)量低于去年同期4.6個(gè)百分點(diǎn)。1至4月豬肉批發(fā)價(jià)格漲勢(shì)強(qiáng)勁，5月到現(xiàn)在仍延續(xù)這番漲勢(shì)。與去年同期相比，后腿肉大分切平均價(jià)格上揚(yáng)75個(gè)百分點(diǎn)，背脊肉大分切價(jià)格則是上揚(yáng)32個(gè)百分點(diǎn)。分析師多認(rèn)為，今夏豬只價(jià)格會(huì)持續(xù)上漲，這股氣氛反映在期貨價(jià)格走勢(shì)上。
美國(guó)豬只市場(chǎng)交易價(jià)格之所以會(huì)持續(xù)攀升，部份是因?yàn)榧幽么筘i只在養(yǎng)頭數(shù)縮減。加拿大近來公布的一份數(shù)據(jù)顯示，目前其國(guó)內(nèi)種豬頭數(shù)低于2009年4月1日水平4.8個(gè)百分點(diǎn)。加拿大豬只總在養(yǎng)頭數(shù)則又低于去年同期2.1個(gè)百分點(diǎn)。美國(guó)與加拿大母豬總量?jī)H略高于700萬頭，同樣低于去年4.2個(gè)百分點(diǎn)，更低于2008年8個(gè)百分點(diǎn)。
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