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許多地方反映，生豬生產(chǎn)已經(jīng)跌到成本線以下，許多豬場豬去圈空。現(xiàn)在生豬生產(chǎn)到底到了一個(gè)什么樣的狀態(tài)，是否真的供大于求？經(jīng)過一番走訪，記者認(rèn)為，現(xiàn)在生豬生產(chǎn)走到了一個(gè)結(jié)點(diǎn)上，就是必須加快轉(zhuǎn)變生豬生產(chǎn)發(fā)展方式，無論是政府的管理方式還是生產(chǎn)者的經(jīng)營方式，無論是規(guī)模養(yǎng)豬還是小戶散養(yǎng)，不加快轉(zhuǎn)變發(fā)展方式，還是靠“猜行情”“賭效益”，將難以走出大漲大跌的產(chǎn)業(yè)怪圈，中國的養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)將難以實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代化跨越。
先說生產(chǎn)者這一塊。最近幾年，關(guān)于規(guī)�；B(yǎng)豬的規(guī)模多大才算合適有不少的討論，其實(shí)，現(xiàn)在養(yǎng)豬有沒有效益不在于規(guī)模大小，而在于能否通過管理控制成本提高質(zhì)量而不是靠飼料添加劑養(yǎng)豬賣豬。到目前看，無論是大資本投入規(guī)模養(yǎng)豬還是農(nóng)戶散養(yǎng)或小規(guī)模養(yǎng)豬，每年在生豬產(chǎn)業(yè)鏈上，養(yǎng)豬新軍都是一個(gè)不小的力量。這支隊(duì)伍抱著賺錢目的入行，對(duì)于如何規(guī)避養(yǎng)豬業(yè)的疫病風(fēng)險(xiǎn)沒有足夠經(jīng)驗(yàn)。還有，新手，無論多大規(guī)模，一開始必定高成本經(jīng)營，往往不贏利或微利，但由于他們是新生力量，比較受社會(huì)及政府關(guān)注，而他們自己又比較在意投資的成或敗，所以，一旦有風(fēng)吹草動(dòng)，他們就失去定力，就會(huì)很敏感下意識(shí)地有所舉動(dòng)，那就是在還沒有產(chǎn)生養(yǎng)殖效益時(shí)提前出欄或淘汰等等。大多數(shù)養(yǎng)豬戶拋售或清欄多是這樣一種建立在猜測(cè)基礎(chǔ)上的跟風(fēng)行為，往往極具傳染力。大家都跟著提前出欄或拋售，市場信號(hào)就失真了。
再說生產(chǎn)管理這一塊兒。種糧的豐歉，很容易掌握，一是面積增減，二是肥水投入，三是病蟲草害。豐歉的原因，一目了然。根據(jù)這些因素，可以決定下年種什么，怎么種。養(yǎng)豬不是這樣的。生豬生產(chǎn)至今還是一個(gè)模糊產(chǎn)業(yè)，不論規(guī)模大小都在“賭”效益。雖然也有不少專家撰文很正確地分析了當(dāng)前生豬生產(chǎn)形勢(shì)和全年基本價(jià)格走勢(shì)，但是農(nóng)民還是不清楚，為什么價(jià)格一直在跌。繼續(xù)堅(jiān)持養(yǎng)豬的就在“賭”效益。記者在走訪過程中了解到，目前，每個(gè)部門都在做自己的統(tǒng)計(jì)工作，但畜牧生產(chǎn)部門往往不清楚生豬屠宰企業(yè)每個(gè)時(shí)期的屠宰數(shù)量、食品加工企業(yè)收購加工的數(shù)量、企業(yè)豬肉鮮銷和食品銷售的數(shù)量，也不清楚各地因控制生豬疫情而撲殺的數(shù)量等等。而這些信息越來越影響市場價(jià)格走勢(shì)，這些信息對(duì)于生產(chǎn)者和管理者來說，是判斷行情走勢(shì)的重要信息，如果每時(shí)每刻都能掌握全面的信息，管理者也就會(huì)很容易地做出判斷，形成有效的指導(dǎo)。
影響生豬價(jià)格走勢(shì)的是供求關(guān)系，但現(xiàn)在的供求關(guān)系變得越來越復(fù)雜。記者發(fā)現(xiàn)，同一個(gè)辦公室的管理干部對(duì)同一時(shí)期的判斷可能截然不同；同一個(gè)村子里的農(nóng)民的生產(chǎn)行為可能截然相反。這足以說明現(xiàn)在影響?zhàn)B豬生產(chǎn)的因素越來越多，而由于每個(gè)人的信息來源不同，“猜”的角度不同，就形成了截然不同的判斷和行為。比如現(xiàn)在到底是疫情影響?zhàn)B豬還是價(jià)格影響?zhàn)B豬。有人認(rèn)為，過去是疫情影響?zhàn)B豬，現(xiàn)在是市場波動(dòng)影響?zhàn)B豬。有人反對(duì)，說還是疫情影響導(dǎo)致養(yǎng)豬行為變化從而影響市場供求關(guān)系。因?yàn)橥瑯邮且咔椋恢钦冞�是效益原因，其對(duì)人們的影響比過去要大得多，好像大家都沒有了免疫力。再加上沒有準(zhǔn)確透明的數(shù)字可分析，管理者和生產(chǎn)者往往不約而同地放大了疫情影響程度，在恐慌中作出錯(cuò)誤的判斷，包括提前收購、低價(jià)拋售等等，結(jié)果是，疫病不大，疫情很重，是人的情緒促成市場波動(dòng)。所以，有專家說，三年一個(gè)周期這樣的規(guī)律已經(jīng)不規(guī)律了。隨著進(jìn)入養(yǎng)豬行業(yè)的成分越來越復(fù)雜，生產(chǎn)者的行為多樣性越來越明顯，生產(chǎn)者對(duì)市場的判斷越來越難，周期已經(jīng)看不清了，這次的波動(dòng)就很不規(guī)律了。
政府是有正確判斷的，農(nóng)業(yè)部辦公廳3月17日下發(fā)了“關(guān)于做好當(dāng)前生豬生產(chǎn)有關(guān)工作的通知”，明確了當(dāng)前價(jià)格下跌是受生豬產(chǎn)能相對(duì)偏高、節(jié)后消費(fèi)下降等多種因素影響。要求穩(wěn)定生豬生產(chǎn)能力，加強(qiáng)生豬疫病防控，提高母豬繁殖性能，推廣節(jié)本增效飼養(yǎng)管理技術(shù)，加強(qiáng)生豬信息監(jiān)測(cè)預(yù)警和調(diào)控。這幾條應(yīng)該說是永不過時(shí)的行業(yè)真理。國家這幾年出臺(tái)了防止生豬價(jià)格過度下跌調(diào)控預(yù)案，落實(shí)了中央各項(xiàng)生豬扶持政策，同時(shí)，生豬產(chǎn)銷規(guī)律也發(fā)生了越來越大的變化。在這個(gè)時(shí)候，普遍真理在實(shí)施過程中必定遇到新情況新問題，因此，產(chǎn)業(yè)服務(wù)亟待建立新模式。要轉(zhuǎn)變發(fā)展方式，首先要讓生豬產(chǎn)銷透明起來，不能再靠“猜”、“賭”盲目產(chǎn)銷，生豬產(chǎn)業(yè)要向精準(zhǔn)農(nóng)業(yè)邁進(jìn)。目前，應(yīng)建立起包含各個(gè)部門信息統(tǒng)計(jì)的生豬生產(chǎn)信息發(fā)布平臺(tái)，這個(gè)平臺(tái)應(yīng)該面向每一個(gè)生產(chǎn)者和經(jīng)營者，使生豬產(chǎn)銷透明化，在產(chǎn)業(yè)不斷變化中形成有跡可循的行業(yè)新規(guī)律，讓經(jīng)營者和生產(chǎn)者擺脫盲目產(chǎn)銷的困擾。
