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“豬只渾身都是寶，早起拾糞，糞難找”是計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)代中國(guó)農(nóng)村的一句俗語(yǔ)，豬糞俏得很，回田都不夠，哪會(huì)成為孽障？三十余年彈指間，造福人類的養(yǎng)豬竟然也有了孽障，其排泄物與污水對(duì)環(huán)境的威脅日漸凸現(xiàn)，與全社會(huì)和諧持久發(fā)展的步閥極不協(xié)調(diào)。探究這一現(xiàn)象形成的原因，找到適合中國(guó)國(guó)情的解決方法，不僅是全社會(huì)的殷切期望，更是業(yè)內(nèi)人士應(yīng)該勇于面對(duì)的社會(huì)責(zé)任�！ �
“豬只渾身都是寶，早起拾糞，糞難找”是計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)代中國(guó)農(nóng)村的一句俗語(yǔ)，豬糞俏得很，回田都不夠，哪會(huì)成為孽障？三十余年彈指間，造福人類的養(yǎng)豬竟然也有了孽障，其排泄物與污水對(duì)環(huán)境的威脅日漸凸現(xiàn)，與全社會(huì)和諧持久發(fā)展的步閥極不協(xié)調(diào)。探究這一現(xiàn)象形成的原因，找到適合中國(guó)國(guó)情的解決方法，不僅是全社會(huì)的殷切期望，更是業(yè)內(nèi)人士應(yīng)該勇于面對(duì)的社會(huì)責(zé)任。
1 養(yǎng)豬業(yè)的污染的現(xiàn)狀
上世紀(jì)五六十年代年出欄不到八千萬(wàn)頭，都是本土品種，個(gè)體小，排泄物亦少。如前所述，那時(shí)豬糞尿是一寶，農(nóng)村到處可見(jiàn)拾糞的農(nóng)民。這是因?yàn)楫?dāng)時(shí)都是散養(yǎng)戶，家家養(yǎng)豬，一家多至幾頭，少則一頭，排泄分散，又全部回田，且無(wú)洗欄污水的污染之嫌，自無(wú)污染一說(shuō)�！ �
隨著人口的發(fā)展，生活水準(zhǔn)的提高，生產(chǎn)方式的改變，集約化養(yǎng)豬的興起，牲豬數(shù)量在近三十年迅猛增長(zhǎng)，截至2008年，規(guī)模化養(yǎng)豬（50頭母豬以上）已占到總量50%左右，全國(guó)能繁母豬近0.5億頭，年末存欄達(dá)4.9億頭，年出欄牲豬約6億頭�！ �
一頭母豬一年的排泄量為4噸，全國(guó)僅母豬排泄物總量達(dá)2億噸，一頭肥豬一生排泄量約1.1噸，全國(guó)肥豬排泄總量為6.6億噸，總計(jì)為8.6億噸（這不包括每年死亡一億頭牲豬的排泄物）。據(jù)國(guó)家環(huán)保局統(tǒng)計(jì)，我國(guó)工業(yè)固體廢物總量為6.5897億噸�？梢�(jiàn)僅養(yǎng)豬業(yè)一個(gè)行業(yè)的排泄量就超過(guò)了全國(guó)工業(yè)固體廢物的總量。而養(yǎng)豬業(yè)污染面最大的廢水尚未計(jì)在其內(nèi)，加上牲豬排出的二氧化碳，氨的污染無(wú)不說(shuō)明養(yǎng)豬業(yè)對(duì)全社會(huì)污染之嚴(yán)重�！�
2 造成養(yǎng)豬業(yè)污染嚴(yán)重的根本原因
作者于2007年5月27日在中國(guó)畜牧獸醫(yī)報(bào)上發(fā)表連載文章中就指出養(yǎng)豬業(yè)大發(fā)展帶來(lái)的諸多問(wèn)題與困惑，如豬多病多死亡多，威脅人類自身安全，社會(huì)資源無(wú)謂的浪費(fèi)，產(chǎn)品過(guò)剩總體效益下降，自然還包括環(huán)境污染整個(gè)生態(tài)系統(tǒng)等等均是因國(guó)人對(duì)豬，這一可再生資源過(guò)度開(kāi)發(fā)利用的結(jié)果。
作者指出，國(guó)人在學(xué)會(huì)珍惜不可再生資源與節(jié)制人類自身繁衍的同時(shí)，并沒(méi)有學(xué)會(huì)珍惜地球上其它的可再生的資源，并從經(jīng)典進(jìn)化論、系統(tǒng)論、當(dāng)時(shí)中國(guó)養(yǎng)豬業(yè)的嚴(yán)酷的事實(shí)上論證了這一論斷的正確性。遺憾的是，至今，人們?cè)谟懻摻鉀Q養(yǎng)豬業(yè)問(wèn)題或制訂政策時(shí)均未從這一根本問(wèn)題著手，而是就疾病論疾病，就污染論污染�！ �
國(guó)人，自然特別包括相關(guān)職能部門(mén)的國(guó)人，如果不解決這一認(rèn)識(shí)論上的問(wèn)題，養(yǎng)豬業(yè)污染的治理永遠(yuǎn)是一句空話。持有養(yǎng)豬業(yè)是可以無(wú)限開(kāi)發(fā)利用的觀點(diǎn)是國(guó)人自尊無(wú)尚的物種歧視的翻版，是國(guó)人難以明狀的占有欲與統(tǒng)治欲的表現(xiàn)。國(guó)人如果明白了“地球不是只屬于人類的，人類是屬于地球的道理”，那么養(yǎng)豬業(yè)的問(wèn)題與困惑，自然包括污染一事都會(huì)迎刃而解�！ �
2008年作者考察了荷蘭王國(guó)養(yǎng)豬業(yè)，印象最深刻的是該國(guó)對(duì)養(yǎng)豬業(yè)的宏觀控制。荷蘭位于西歐北部，面積41528KM2大約相當(dāng)于2.5個(gè)北京，四分之一不到的湖北的面積，耕地面積占國(guó)土面積0.8%，約332Km2。荷蘭存欄母豬約120萬(wàn)頭，年出欄肥豬1000萬(wàn)頭，出售仔豬1500萬(wàn)頭�！ �
在如此狹小的國(guó)土上，荷蘭養(yǎng)豬業(yè)不僅取得了驕人的成績(jī)，且從未有過(guò)環(huán)境污染之憂。窮其由，皆為政府宏觀控制有方。第一，全國(guó)母豬控制在120萬(wàn)頭，其方法是養(yǎng)母豬必須向政府購(gòu)買(mǎi)生產(chǎn)許可證，證價(jià)不貴，每證450歐元，但120萬(wàn)頭指標(biāo)若賣完，不會(huì)發(fā)放新的生產(chǎn)許可證，只能從現(xiàn)有的種豬場(chǎng)獲得轉(zhuǎn)讓證明方可從事生產(chǎn)，如此，從源頭上控制了全國(guó)的牲豬生產(chǎn)量。而這個(gè)生產(chǎn)量是根據(jù)荷蘭王國(guó)的國(guó)土承載力，環(huán)境承載力，消費(fèi)水平，養(yǎng)豬技術(shù)水平等各方面因素制訂的，因此，在荷蘭多少年來(lái)養(yǎng)豬業(yè)沒(méi)有中國(guó)式的大起大落；第二，要有排污接受方的證明（荷蘭規(guī)定養(yǎng)殖場(chǎng)排污必須回田，由作物或牧草種植戶用專用車將排泄物收走，直接將排泄物灌壓到耕作土地內(nèi)30CM以下，或經(jīng)發(fā)酵處理回田）；第三在申辦豬場(chǎng)時(shí)，必須出具銷售訂單；第四，必須服從在指定區(qū)域建場(chǎng)�！ �
對(duì)照我國(guó)養(yǎng)豬業(yè)不難看出，所帶來(lái)的環(huán)保問(wèn)題以及其它諸如疫病問(wèn)題，大起大落等等均源于我國(guó)養(yǎng)豬業(yè)缺乏“頂層設(shè)計(jì)”（Top down），缺乏依據(jù)中國(guó)國(guó)土資源與其它自然資源（水，糧食等）的承載力，社會(huì)生活需求，豬業(yè)生產(chǎn)潛力等制訂的總體藍(lán)圖，從而形成無(wú)序發(fā)展的結(jié)果。
3 中國(guó)養(yǎng)豬業(yè)環(huán)保的根本出路在于減群減排
3.1 不可走末端治理之路
末端治理是既成事實(shí)后再來(lái)治理排污的方法，其特點(diǎn)是出現(xiàn)一個(gè)治理一個(gè)的被動(dòng)行為，治理點(diǎn)極為分散，與治理工業(yè)排污比較，治理難度大得多，治理成本高，缺乏長(zhǎng)期監(jiān)督機(jī)制，治理效果差。中國(guó)治理養(yǎng)豬業(yè)排污必須走正本清源之路。
3.2 減群減排是根本的出路
所謂減群減排就是逐步將現(xiàn)有的牲豬存欄5億頭消減為3.5億頭，能繁母豬控制在2800萬(wàn)頭，屆時(shí)可減少排泄物2.1億噸，減排25%�！ �
減群1/3后，其總體效應(yīng)必將大于1/3，不僅排污減少1/3，節(jié)約社會(huì)資源是非常驚人的。一頭母豬的資源消耗量是六個(gè)人的資源消耗量的總和，減少1500萬(wàn)頭母豬就創(chuàng)造了9000萬(wàn)人生存的資源。如果說(shuō)袁隆平為十三億國(guó)人吃飯問(wèn)題做出了輝煌的貢獻(xiàn)，那么再節(jié)約可供9000萬(wàn)人生存的資源的奇跡應(yīng)該由中國(guó)養(yǎng)豬人來(lái)創(chuàng)造。
只有遵循減群的指導(dǎo)思想，才有“頂層設(shè)計(jì)”的科學(xué)空間�！ �
毫無(wú)疑問(wèn)，中國(guó)的養(yǎng)豬業(yè)必須實(shí)現(xiàn)從重?cái)?shù)量到重質(zhì)量的轉(zhuǎn)變，這不僅是減排環(huán)保的需要，更是社會(huì)持續(xù)和諧發(fā)展的需要。
有人擔(dān)心，減群后能滿足社會(huì)需求嗎?世界上先進(jìn)的國(guó)家每頭母豬年提供商品豬在24-26頭，而我國(guó)每頭母豬年提供商品豬約15-16頭，只要將每頭母豬年提供商品豬提高到22-24頭就可以滿足消費(fèi)。關(guān)鍵是國(guó)家要有養(yǎng)豬業(yè)的“頂層設(shè)計(jì)”，要用真正的科學(xué)技術(shù)武裝養(yǎng)豬業(yè)，如母豬自動(dòng)飼養(yǎng)管理系統(tǒng)（Velos系統(tǒng)）等等，而不是偽技術(shù)。據(jù)我國(guó)第一個(gè)應(yīng)用Velos系統(tǒng)的新湘農(nóng)公司應(yīng)用一年的結(jié)果看，他們已達(dá)到頭均母豬年提供商品豬26頭。無(wú)論人們相信也罷，不相信也罷，但愿人們記�。骸翱茖W(xué)技術(shù)是第一生產(chǎn)力”的銘言。 [FS:PAGE]
4 排污處理的方式
我國(guó)的國(guó)情是養(yǎng)殖模式多樣并存，大小并存，集中與分散并存，因此排污處理方式亦應(yīng)因地制宜，千萬(wàn)不可一刀切�！ �
干濕分離，干糞祛臭后制成有機(jī)復(fù)合肥，液體部分經(jīng)發(fā)酵利用沼氣，酵后液回田；適合發(fā)酵床的地方可采用發(fā)酵床；散養(yǎng)戶可推行農(nóng)家沼氣池，或搞小型立體農(nóng)業(yè)�！ �
作者在荷蘭看到的糞與污水被專用車抽走并直接灌注回田的技術(shù)值得嘗試推廣。該技術(shù)不需要占大片土地修建沉淀池、發(fā)酵池、氣柜，也不需要大量的木屑?jí)|料與菌種，只需要有這樣一支專業(yè)公司在大型豬場(chǎng)集中之地運(yùn)作即可。這種特型車的生產(chǎn)還可帶動(dòng)相關(guān)產(chǎn)業(yè)，增加就業(yè)機(jī)會(huì)。當(dāng)然，運(yùn)作這一環(huán)保新技術(shù)有諸多環(huán)節(jié)與問(wèn)題需要解決，但作為一種嶄新的思路未嘗不是一種有益的啟發(fā)�！ �
氮元素是寶貴的資源，如果能減少氮的排除，不僅達(dá)到減排的目的，而且可以用于加快生長(zhǎng)，那是養(yǎng)豬人求之不得的事情。功能性添加劑“絲蘭寶”就能做到這一點(diǎn)。添加150克/ 噸，七天就能減少70％以上氨的排放，還能增強(qiáng)豬體的血氧水平，大大改善豬群的健康水平與抗病力，是集約化養(yǎng)豬條件下不可多得的環(huán)保型添加劑�！ �
作者相信，只要在科學(xué)發(fā)展觀的指導(dǎo)下，提高認(rèn)識(shí)，統(tǒng)一認(rèn)識(shí)，做好“頂層設(shè)計(jì)”，中國(guó)養(yǎng)豬業(yè)一定能成為沒(méi)有孽障的輝煌的產(chǎn)業(yè)。
