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去年上躥下跳后，今年上半年肉價低迷，養(yǎng)殖戶虧損連連�？山衲�6月底國家收儲凍肉后，肉價開始直線上漲。
市場
70天漲了40％
前段時間，天氣炎熱，胡女士一家很少吃肉。近日她準(zhǔn)備買些排骨熬湯，但一看，豬排骨賣到14元/斤，比前幾天又漲了幾角錢，買三斤就得42元，胡女士覺得太貴。
“現(xiàn)在是一天一個價。”胡說，她只好減少購買次數(shù)，或選購其他肉類替代。
中商平價肉類買手周紅濤介紹，從6月底到現(xiàn)在，白條肉從7.0元/斤上漲到10.0元/斤，上漲40％。
武漢市物價局統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，6月底到現(xiàn)在，豬精瘦肉從11.21元/斤上漲到12.73元/斤，豬排骨每斤上漲2.0元，豬腿夾肉每斤上漲1.5元。
企業(yè)
扭虧為盈
昨日，漢南壇山豬場董事長蔡立冬說，以6.0元一斤的毛豬收購價來計算，一頭200斤的毛豬賺60～70元。
而2個月前，毛豬收購價在5.5元一斤，按豆粕、玉米等飼養(yǎng)成本來算，一頭豬虧100多元。特別是春節(jié)過后，市場消費疲軟，很多個體散戶虧損厲害，退出養(yǎng)殖市場。
蔡分析，肉價波動大，主要是生豬養(yǎng)殖沒有形成規(guī)模，目前湖北專業(yè)規(guī)�；B(yǎng)殖只占25％，散養(yǎng)戶價格波動大，反而成為市場“晴雨表”。
九洲通畜牧有限公司董事長張志超說，熬過4～5月的低谷期，近兩月毛豬收購價上漲近1.0元/斤，一頭豬養(yǎng)得壯，可賺180元。
探因
飼料價格普漲
張志超分析，一是大量玉米做乙醇加工，二是北方玉米減產(chǎn)，加上去年養(yǎng)殖行情好，拉高飼料價格，助推肉價上揚。
新江匯生物科技有限公司負(fù)責(zé)人姜志偉說，上半年，玉米從1700元/噸上漲到1900元/噸，豆粕從年前3000元/噸上漲到3600元/噸，平均漲幅在20％。
武漢市畜牧獸醫(yī)局總畜牧師高長明認(rèn)為，馬上到了生豬消費的旺季，需求量很大，加上玉米、豆粕等飼料價格上漲，以及國家凍肉收儲在進(jìn)行，拉高了肉價。
預(yù)測
還將上漲
廣大養(yǎng)殖戶眼下雖然有錢賺，可看著日益上漲的飼料價格，心里有點懸。若飼料價格上漲過快，毛豬價格提不上來，養(yǎng)殖又會出現(xiàn)虧損。
在很多個體散戶重新殺入養(yǎng)殖圈時，很多大戶卻很低調(diào)，短期內(nèi)并沒有擴(kuò)產(chǎn)計劃。漢南壇山豬場董事長蔡立冬估計，后期肉價還是會小幅上漲，因為天氣涼快、學(xué)校開學(xué)，需求增大，加上十一、中秋到來，消費量增大。
在玉米飼料價格上漲的同時，蔡立冬已開始從本地采購漢南玉米，雖然質(zhì)量不如北方，但每斤便宜0.1元，不過本地供應(yīng)量很小。
新江匯生物科技有限公司負(fù)責(zé)人姜志偉說，因北方干旱少雨，玉米減產(chǎn)1/3，下半年玉米價格可能要漲�，F(xiàn)在一些大型飼料廠都在加大力度采購，囤集玉米、豆粕等飼料，以備下半年市場需求。
擔(dān)憂
通脹預(yù)期加強(qiáng)？
2007年肉價上漲，CPI高位運行，通脹傳聞不少。今年上半年樓市火爆后，肉價、蛋價加入漲價行列，通脹猜想開始蔓延。
昨日，武漢大學(xué)經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)院教授譚力文表示，豬肉價格上漲，與其自身的經(jīng)濟(jì)周期和國家經(jīng)濟(jì)政策有很大關(guān)系，不一定代表通貨膨脹的發(fā)生。
譚表示，我國養(yǎng)豬業(yè)以零散的、中小規(guī)模的養(yǎng)豬戶為主，很容易被市場控制。今年春夏兩季，受H1N1甲型流感和高溫影響，豬肉價格持續(xù)下跌。利潤減少使不少養(yǎng)豬戶削減養(yǎng)殖數(shù)量。6月，國家啟動了凍豬肉儲備機(jī)制，是為平穩(wěn)豬肉價格。
隨著氣溫轉(zhuǎn)涼，市民對豬肉的需求加大。但小農(nóng)經(jīng)濟(jì)應(yīng)對市場變化的滯后性，使養(yǎng)殖數(shù)量削減和凍豬肉儲備機(jī)制造成的市場空缺無法及時填滿，導(dǎo)致了豬肉價格的上漲。
譚力文說，今年我國投資4萬億拉動內(nèi)需的經(jīng)濟(jì)政策開始顯現(xiàn)成效，市民消費積極性的提高，也促使了豬肉漲價。
