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過(guò)去的一個(gè)月內(nèi),廣州生豬批發(fā)價(jià)格上漲超過(guò)一成，但零售豬肉價(jià)卻基本維穩(wěn)。
另?yè)?jù)新華社全國(guó)農(nóng)副產(chǎn)品和農(nóng)資價(jià)格行情系統(tǒng)監(jiān)測(cè)，7月26日，蔬菜價(jià)格以漲為主；食用油價(jià)格整體穩(wěn)中有降；禽蛋價(jià)格微幅上行；成品糧、牛羊肉、淡水魚(yú)、奶類(lèi)價(jià)格穩(wěn)定。
文/記者葉平生、劉幸、林曉麗
生豬批發(fā)價(jià)上月漲一成
“哦哦哦，快下車(chē)……”昨天下午，記者來(lái)到天河牲畜批發(fā)市場(chǎng)，其中一家檔口的黃老板正催促著把廣東本地的溫氏豬趕下車(chē)。
“近期生豬批發(fā)價(jià)格怎么樣？”見(jiàn)記者采訪，黃老板搖搖手，“生意難做啊，一個(gè)月來(lái)，溫氏豬的批發(fā)價(jià)上漲了4毛多，生豬均價(jià)都已經(jīng)到6元/斤了，加上夏天是豬肉淡季，近期前來(lái)采購(gòu)的豬販子明顯消費(fèi)欲望不高�！�
除了廣東本地產(chǎn)的生豬之外，來(lái)自湖南的生豬批發(fā)價(jià)漲得更多。在天河肉聯(lián)廠工作的王先生告訴記者，天河牲畜批發(fā)市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)瘦肉精的3月份，湖南豬每斤才4.8元/斤，而昨日生豬的賣(mài)價(jià)已經(jīng)是5.8元/斤，升了近1元，漲幅達(dá)20.8%。不過(guò)從近期來(lái)看，生豬的批發(fā)價(jià)格則是每天小幅度上升，漲幅并不大，本周的生豬批發(fā)價(jià)格比上星期就漲了1~2毛錢(qián)。
來(lái)自廣州市物價(jià)局價(jià)格監(jiān)測(cè)中心的監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)表明，廣州最近一波的生豬交易價(jià)格開(kāi)始于6月下旬左右。當(dāng)時(shí)，全市3大生豬交易市場(chǎng)的生豬交易批發(fā)價(jià)為5.48元/斤左右，經(jīng)過(guò)一個(gè)月不斷攀升，目前已經(jīng)漲到5.8元/斤，提高一成左右！
三大原因“吹漲”批發(fā)價(jià)
每天從天河牲畜批發(fā)市場(chǎng)采購(gòu)的王先生說(shuō)，上個(gè)月13日，國(guó)家商務(wù)部宣布啟動(dòng)豬肉收購(gòu)儲(chǔ)存凍肉行動(dòng)，生豬交易價(jià)格開(kāi)始回升。養(yǎng)豬成本也上漲了。飼料的主要原料玉米，廣州市場(chǎng)漲到1855元/噸，一個(gè)月前還不到1700元，運(yùn)到湖南后價(jià)格更高。
運(yùn)輸：國(guó)際油價(jià)連續(xù)上漲
近期國(guó)際油價(jià)上漲，7月25日凌晨，紐約市場(chǎng)原油期貨合約再度高收，收盤(pán)價(jià)突破68美元/桶，創(chuàng)下7月1日以來(lái)新高。本周的交易中油價(jià)攀升約7%，已連續(xù)兩周上漲，這些因素使得從外地運(yùn)送生豬進(jìn)廣州的運(yùn)輸成本大大增加。
儲(chǔ)存：高溫，生豬死亡率抬頭
天氣太熱，生豬在運(yùn)輸途中的死亡率有所抬頭，每運(yùn)100頭豬到廣州，總要在途中死掉2~3頭。
后市：9月價(jià)格或上升
存欄量高供應(yīng)足 短期不會(huì)大幅升價(jià)
對(duì)于全市生豬市場(chǎng)價(jià)格的后勢(shì)走向，業(yè)內(nèi)人士分析指出，考慮到目前生豬存欄數(shù)量仍處于高位，而豬肉消費(fèi)需求整體疲弱的態(tài)勢(shì)在短期內(nèi)還暫時(shí)難以改變，因此豬肉價(jià)格應(yīng)該不會(huì)有大幅度的提升。而來(lái)自?xún)r(jià)格部門(mén)此前的摸查分析則認(rèn)為，預(yù)計(jì)要等到9月份左右，市場(chǎng)豬肉價(jià)格才可能有所回升。
上個(gè)月，廣州市物價(jià)局曾經(jīng)對(duì)全市生豬養(yǎng)殖戶(hù)做過(guò)一個(gè)抽樣調(diào)查。調(diào)查顯示，從供給角度而言，廣州后市生豬出欄量仍將比較充足。雖然目前我市有小部分散養(yǎng)戶(hù)開(kāi)始或打算退出生豬養(yǎng)殖業(yè)，但規(guī)模養(yǎng)殖戶(hù)均表示不會(huì)縮小養(yǎng)殖規(guī)模。
另外，廣州市場(chǎng)生豬供應(yīng)很大一部分來(lái)源于外省，全國(guó)生豬供應(yīng)的大幅變化對(duì)廣州的影響比較明顯。據(jù)有關(guān)部門(mén)統(tǒng)計(jì)，3月底全國(guó)生豬存欄量為4.49億頭，同比增長(zhǎng)8.5%，比正常水平高9.5%；能繁母豬存欄為4942萬(wàn)頭，同比增長(zhǎng)20.3%，比正常水平高20.5%。母豬存欄占生豬存欄的比重為10.6%，處于歷史較高水平。能繁母豬的大量存在，將保證全國(guó)生豬供應(yīng)在比較長(zhǎng)的時(shí)間段內(nèi)仍比較充足。
豬肉零售價(jià)一個(gè)月波幅僅1%
來(lái)自市物價(jià)局價(jià)格監(jiān)測(cè)中心的數(shù)據(jù)表明：
瘦肉平均零售價(jià)格從7月初的每公斤27元盤(pán)整上升到19日~25日的27.5元，昨天跌至27.2元。
有皮上肉平均零售價(jià)在本月最初的3天內(nèi)保持20.8元/公斤，后來(lái)一直穩(wěn)定在21.2元。
排骨的平均零售價(jià)也一直在31.2元/公斤與31.3/公斤這兩個(gè)價(jià)位上變動(dòng)，只有7月18日一天，飆高到31.6元/公斤的水平。
脊骨的平均零售價(jià)則一直維持在26.2元~ 26.4元/公斤之間，幅度約為1%。
兩大因素穩(wěn)定零售價(jià)
散客：市民天熱少吃豬肉
市物價(jià)局價(jià)格監(jiān)測(cè)中心有關(guān)工作人員稱(chēng)，目前正值炎熱高溫天氣，市民飲食口味偏向于清淡，對(duì)豬肉的食用量減少，在豬肉消費(fèi)上整體處于淡季。
大客：飯?zhí)檬罴俨婚_(kāi)門(mén)
目前正值各大高校放暑假，往常屬于豬肉消費(fèi)大戶(hù)的各高校食堂基本處于停業(yè)狀態(tài)，導(dǎo)致消費(fèi)量大減。來(lái)自?xún)r(jià)格部門(mén)的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)表明，目前，全市消費(fèi)的豬肉總量已經(jīng)從高峰期的每天1.2萬(wàn)頭下降至1萬(wàn)頭稍多點(diǎn)，總體減少了兩成以上。這導(dǎo)致目前仍然還有利潤(rùn)可賺的豬肉佬們輕易不敢提高豬肉零售價(jià)格。
