炎炎盛夏,本來(lái)是豬肉的銷售淡季,肉價(jià)應(yīng)該有所回落,但是最近一周,廣州肉價(jià)不降反升,東川市場(chǎng)上肉本周每斤已上漲了1元至13元/斤,再次創(chuàng)下單月歷史新高。而記者從廣州最大生豬批發(fā)市場(chǎng)――嘉禾生豬批發(fā)市場(chǎng)了解到,生豬批發(fā)價(jià)格已從上月只是5元/斤升至這周6元/斤。
吃肉淡季肉價(jià)反升
記者昨天在東川路街市和海珠市場(chǎng)看到,昨天的花肉價(jià)格為12元/斤,上肉13元/斤,瘦肉16.5元/斤,排骨19元/斤。而上星期,上肉為12元/斤,瘦肉為16元/斤,排骨為18元/斤。豬肉價(jià)格自本月中旬開(kāi)始止跌回升,本周零售價(jià)更是單周每斤就漲價(jià)一元。
夏天,本是豬肉銷售的淡季,豬肉價(jià)格本應(yīng)繼續(xù)下滑,何以會(huì)出現(xiàn)逆市上揚(yáng)的局面?據(jù)嘉禾生豬批發(fā)市場(chǎng)的批發(fā)商向記者解釋,由于天氣炎熱,仔豬的成活率受到了一定的影響,加上由于豆粕、玉米、預(yù)混料等飼養(yǎng)成本,生豬的養(yǎng)殖成本有所提高。加之天氣炎熱,市民對(duì)肉類的需要大減,豬只送到廣州的分銷量也因此減少,豬農(nóng)不愿意冒險(xiǎn)把豬只隨便運(yùn)到廣州,輸入量少了,價(jià)格自然就抬高了。
高價(jià)豬肉銷量不高
記者從嘉禾生豬批發(fā)市場(chǎng)了解到,7月份以來(lái),生豬批發(fā)價(jià)持續(xù)上漲,月初瘦肉型生豬的均價(jià)為5.5元/斤,上周五的均價(jià)為5.7元/斤,而昨日的均價(jià)為6元/斤。
雖然普通豬肉供應(yīng)吃緊,但銷售卻未如理想,東川街市的馮女士表示,夏天肉類生意不好做,需求本來(lái)就沒(méi)有天氣涼的時(shí)候多,買(mǎi)的人少,加上最近漲價(jià)了,使得生意更加難做了。記者從多家肉菜市場(chǎng)了解到,目前豬肉銷售量下降并不是個(gè)別現(xiàn)象,很多檔口的銷售量都比前兩個(gè)月下降了15%~20%,為了減少損失,肉檔紛紛打出了晚上5點(diǎn)后八折優(yōu)惠的招牌吸引晚市顧客。
但是,另一方面,同在市場(chǎng)另一個(gè)角落里售賣(mài)高價(jià)一號(hào)豬的檔主卻忙得不亦樂(lè)乎,檔主告訴記者,他們不需要像其他的檔口那樣晚上5點(diǎn)后就打八折處理掉當(dāng)天的鮮肉,因?yàn)榈侥莻(gè)時(shí)間豬肉早就清掉了,他們每天早上都能消化兩頭豬,下午買(mǎi)肉的人少,但也能有半頭豬的量消化掉,很多時(shí)候還有供不應(yīng)求的情況。一名正在選購(gòu)?fù)霖i肉的顧客告訴記者,因?yàn)橄奶斐缘娜獗緛?lái)就不多,買(mǎi)好點(diǎn)的豬肉也不會(huì)多花多少錢(qián),所以情愿選更好的肉購(gòu)買(mǎi)。