 |
 |
炎炎盛夏，本來(lái)是豬肉的銷售淡季，肉價(jià)應(yīng)該有所回落，但是最近一周，廣州肉價(jià)不降反升，東川市場(chǎng)上肉本周每斤已上漲了1元至13元/斤，再次創(chuàng)下單月歷史新高。而記者從廣州最大生豬批發(fā)市場(chǎng)――嘉禾生豬批發(fā)市場(chǎng)了解到，生豬批發(fā)價(jià)格已從上月只是5元/斤升至這周6元/斤。
吃肉淡季肉價(jià)反升
記者昨天在東川路街市和海珠市場(chǎng)看到，昨天的花肉價(jià)格為12元/斤，上肉13元/斤，瘦肉16.5元/斤，排骨19元/斤。而上星期，上肉為12元/斤，瘦肉為16元/斤，排骨為18元/斤。豬肉價(jià)格自本月中旬開(kāi)始止跌回升，本周零售價(jià)更是單周每斤就漲價(jià)一元。
夏天，本是豬肉銷售的淡季，豬肉價(jià)格本應(yīng)繼續(xù)下滑，何以會(huì)出現(xiàn)逆市上揚(yáng)的局面？據(jù)嘉禾生豬批發(fā)市場(chǎng)的批發(fā)商向記者解釋，由于天氣炎熱，仔豬的成活率受到了一定的影響，加上由于豆粕、玉米、預(yù)混料等飼養(yǎng)成本，生豬的養(yǎng)殖成本有所提高。加之天氣炎熱，市民對(duì)肉類的需要大減，豬只送到廣州的分銷量也因此減少，豬農(nóng)不愿意冒險(xiǎn)把豬只隨便運(yùn)到廣州，輸入量少了，價(jià)格自然就抬高了。
高價(jià)豬肉銷量不高
記者從嘉禾生豬批發(fā)市場(chǎng)了解到，7月份以來(lái)，生豬批發(fā)價(jià)持續(xù)上漲，月初瘦肉型生豬的均價(jià)為5.5元/斤，上周五的均價(jià)為5.7元/斤，而昨日的均價(jià)為6元/斤。
雖然普通豬肉供應(yīng)吃緊，但銷售卻未如理想，東川街市的馮女士表示，夏天肉類生意不好做，需求本來(lái)就沒(méi)有天氣涼的時(shí)候多，買(mǎi)的人少，加上最近漲價(jià)了，使得生意更加難做了。記者從多家肉菜市場(chǎng)了解到，目前豬肉銷售量下降并不是個(gè)別現(xiàn)象，很多檔口的銷售量都比前兩個(gè)月下降了15%~20%，為了減少損失，肉檔紛紛打出了晚上5點(diǎn)后八折優(yōu)惠的招牌吸引晚市顧客。
但是，另一方面，同在市場(chǎng)另一個(gè)角落里售賣(mài)高價(jià)一號(hào)豬的檔主卻忙得不亦樂(lè)乎，檔主告訴記者，他們不需要像其他的檔口那樣晚上5點(diǎn)后就打八折處理掉當(dāng)天的鮮肉，因?yàn)榈侥莻�(gè)時(shí)間豬肉早就清掉了，他們每天早上都能消化兩頭豬，下午買(mǎi)肉的人少，但也能有半頭豬的量消化掉，很多時(shí)候還有供不應(yīng)求的情況。一名正在選購(gòu)?fù)霖i肉的顧客告訴記者，因?yàn)橄奶斐缘娜獗緛?lái)就不多，買(mǎi)好點(diǎn)的豬肉也不會(huì)多花多少錢(qián)，所以情愿選更好的肉購(gòu)買(mǎi)。
