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全國(guó)農(nóng)副產(chǎn)品和農(nóng)資價(jià)格行情系統(tǒng)監(jiān)測(cè)的數(shù)據(jù)顯示，3月5日的豬后臀尖肉和五花肉價(jià)格每斤分別下降至10.86元和9.99元。其中豬五花肉價(jià)格已經(jīng)與去年11月下旬的價(jià)格基本持平。
而據(jù)記者5日的采訪(fǎng)了解，由于需求減弱導(dǎo)致的豬肉供應(yīng)相對(duì)過(guò)剩，本省的豬肉價(jià)格已經(jīng)低于上述價(jià)格。
之前，太原市商務(wù)局曾預(yù)計(jì)，春節(jié)以后省城豬肉價(jià)格將會(huì)“穩(wěn)中有降”，山西著名的大學(xué)生“豬倌”王永富在接受《山西青年報(bào)》記者采訪(fǎng)時(shí)也表示，目前豬肉價(jià)格走勢(shì)，并不只是節(jié)后慣性回落這么簡(jiǎn)單。
豬肉價(jià)格持續(xù)走低
3月4日，太原市美特好平陽(yáng)店內(nèi)，多種生鮮豬肉的價(jià)格維持在每斤8.5元至9.5元。這個(gè)價(jià)格已經(jīng)低于全國(guó)的平均水平。
“這個(gè)價(jià)格比一個(gè)月前便宜了3元左右，省了不少吃肉錢(qián)�！痹诮邮苡浾卟稍L(fǎng)時(shí)，消費(fèi)者李先生說(shuō)。
山西省商務(wù)廳市場(chǎng)運(yùn)行處對(duì)2月份前三周的生活必須品市場(chǎng)持續(xù)監(jiān)測(cè)顯示，山西省鮮豬肉批發(fā)價(jià)已經(jīng)由月初的每公斤17.58元下降為每公斤16.84元。
盡管第四周檢測(cè)情況尚未在商務(wù)廳網(wǎng)站公布，但根據(jù)之前市場(chǎng)的實(shí)際表現(xiàn)，價(jià)格下降幾成定局。
顯然，年后豬肉價(jià)格在終端銷(xiāo)售市場(chǎng)的表現(xiàn)無(wú)法擺脫生豬市場(chǎng)的“拖累”。
山西天祿豐種豬育種有限公司經(jīng)理尚林森向《山西青年報(bào)》記者介紹，目前公司銷(xiāo)售的生豬價(jià)格在每公斤11元左右，這個(gè)價(jià)格比2月初的近13元下降了2元左右。
由于豬的品種不盡相同，王永富介紹目前生豬每公斤價(jià)格在9.6元到11元之間。
“自春節(jié)高點(diǎn)以后，生豬價(jià)格就在不斷走低�！蓖跤栏唤榻B，這比去年每公斤16.4元的歷史高位降了7元左右，“目前的價(jià)格與2006年類(lèi)似。”
市場(chǎng)需求減弱
由于近期生豬飼料綜合價(jià)格下調(diào)有限，尚林森認(rèn)為，年后需求的持續(xù)減少應(yīng)該為此輪豬肉價(jià)格低迷“負(fù)責(zé)”。
“今年外來(lái)務(wù)工人員數(shù)量較往年大幅減少�！鄙辛稚硎�，這部分人群對(duì)豬肉的消費(fèi)能力絲毫不遜于本地市民，“單從外來(lái)務(wù)工人員來(lái)說(shuō)，目前豬肉的消費(fèi)能力就大打折扣�！�
而部分中小企業(yè)和民營(yíng)企業(yè)下調(diào)工資水平、甚至倒閉造成失業(yè)對(duì)需求的影響可能更大。
受政策性關(guān)停、經(jīng)營(yíng)困難等因素影響，山西省中小企業(yè)局近期公布的數(shù)字顯示，從2008年9月份至今，山西省中小企業(yè)停產(chǎn)倒閉約8000多家，直接和間接影響就業(yè)40多萬(wàn)人。
“他們是豬肉消費(fèi)的龐大群體，”王永富說(shuō)，顯然，現(xiàn)在的情形是，這部分人對(duì)豬肉的消費(fèi)已經(jīng)減少。
終端銷(xiāo)售需求減弱，生豬養(yǎng)殖的規(guī)模卻沒(méi)有出現(xiàn)縮減。
王永富表示，受多重因素影響，目前山西省生豬養(yǎng)殖的規(guī)模并沒(méi)有減少�！叭ツ陣�(guó)家對(duì)生豬養(yǎng)殖的扶植政策應(yīng)該是促成上述現(xiàn)象的主要原因�！�
上游沒(méi)有縮減的養(yǎng)殖規(guī)模與下游短期難振的消費(fèi)，共同影響了目前豬肉市場(chǎng)的供需平衡�！氨仨毭鎸�(duì)的事實(shí)是，目前出欄量已經(jīng)相對(duì)過(guò)剩�！鄙辛稚�、王永富表達(dá)了相同的觀點(diǎn)。
另外尚林森預(yù)計(jì)，由于冬季母豬產(chǎn)仔量將會(huì)減少，預(yù)計(jì)本輪行情將會(huì)在5月份結(jié)束。
