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預(yù)計2009年豬價仍將低迷，如何保持養(yǎng)豬業(yè)平穩(wěn)發(fā)展成為亟需探討的課題.2008年我市養(yǎng)豬業(yè)呈現(xiàn)快速發(fā)展態(tài)勢，據(jù)畜牧部門統(tǒng)計，全市生豬飼養(yǎng)量423 萬多頭，比上年增長5%；其中存欄180萬多頭，增長2.5%，出欄242萬多頭，增幅達7%。對于大多數(shù)養(yǎng)豬戶來說，今年行情的急劇變化是始料未及的，從上半年的利潤可觀到下半年的保本乃至虧損，養(yǎng)豬業(yè)再次經(jīng)歷大起大落的波動。
現(xiàn)象：老養(yǎng)豬企業(yè)有賺，新入行者虧損
為了解2008年我市養(yǎng)豬戶的生產(chǎn)情況，日前記者專門采訪了梅縣養(yǎng)豬協(xié)會會長林少歆。他在梅縣丙村鎮(zhèn)的金航養(yǎng)殖實業(yè)有限公司存欄母豬900頭，全年出欄肉豬19000頭。據(jù)林少歆介紹，在2007年豬價高企的帶動下，該場滿負荷投入生產(chǎn)，半年后，所產(chǎn)肉豬在去年3、4、5月份陸續(xù)出欄上市，正趕上了毛豬每斤8.6元至8.8元的高價，飼養(yǎng)肉豬每頭可獲利250元左右，自繁自養(yǎng)則可獲利500元甚至更高的利潤。6月份毛豬價格降到每斤6.5元至7元，此時基本僅可保本。進入7月份后豬價快速下跌，7至11月份平均價格僅約每斤5.5元左右。對于金航公司這樣養(yǎng)殖水平較高、自繁自養(yǎng)的規(guī)模養(yǎng)殖場來說，每頭豬要虧80元至100元，散養(yǎng)的農(nóng)戶則要虧100元至200元。12月份價格回升到6.2元至7元，此時成本約每斤6.2元，因此可保本或稍有微利。一年平均下來，金航公司平均每頭豬僅有80元至100元的毛利。
上半年價高時出欄的都是上一年存欄下來的生豬。而據(jù)了解，不少在前年開始建豬舍，去年上半年買豬苗飼養(yǎng)的匆匆加入養(yǎng)豬行業(yè)的養(yǎng)豬戶，入行時遇到豬苗價格和飼料價格高峰，豬苗價高達800元至1000元，而由于養(yǎng)豬周期較長，待到這些生豬出欄時，經(jīng)濟形勢已轉(zhuǎn)趨嚴峻，豬價也已跌至去年以來的最低。據(jù)估計，下半年肉豬飼養(yǎng)戶每頭肉豬虧200至300元是平常現(xiàn)象，個別人養(yǎng)大一頭豬卻要虧損近千元，可謂損失慘重。而自繁自養(yǎng)的養(yǎng)豬戶則勉強保本經(jīng)營。
究其原因，有關(guān)人士認為，前年以來的高價，使得養(yǎng)豬利潤豐厚，帶動了不少人和大量資金紛紛進入到養(yǎng)豬業(yè)中來，使全國性養(yǎng)豬業(yè)快速擴充。由于養(yǎng)豬有個較長的周期，效果要滯后一段時間才能顯現(xiàn)出來，于是就造成生產(chǎn)規(guī)模擴充過度，產(chǎn)能過剩，引發(fā)豬價從高峰急速下跌。因此從事養(yǎng)豬業(yè)20多年的林少歆認為，對養(yǎng)豬業(yè)來說，暴利并不是好事，因為這將吸引大量業(yè)外資金盲目進入，造成大起大落。在波動過程中，損失最大的還是抗風(fēng)險能力最弱的中小規(guī)模養(yǎng)殖戶和散養(yǎng)戶。他認為，對養(yǎng)豬業(yè)來說，平穩(wěn)才是最有利于行業(yè)健康發(fā)展的。
存在問題：壟斷經(jīng)營令養(yǎng)豬戶負擔(dān)加重
壟斷經(jīng)營也給艱難生存的養(yǎng)豬戶負擔(dān)百上加斤。生豬集中屠宰檢疫本是有利于食品安全的好事，但據(jù)了解，在不少地方卻發(fā)展成了壟斷經(jīng)營。由于只有少數(shù)人才有鮮肉批發(fā)權(quán)，這些中間商就利用壟斷地位控制當(dāng)?shù)厣i收購價格和鮮肉批發(fā)價格，輕易賺取每頭豬數(shù)百元的豐厚利潤。據(jù)一位規(guī)模養(yǎng)豬戶介紹，該鎮(zhèn)片肉與毛豬差價每斤達2～2.5元，估計毛豬折片肉的成本每斤約1.5元，一頭豬中間商就賺取了200多元差價。據(jù)悉，有的鎮(zhèn)屠宰場規(guī)定，規(guī)模養(yǎng)殖戶如果自行送豬去宰殺的話，在交完屠宰稅、屠工費等各種應(yīng)交的稅費外，還要額外再交每斤0.4元的“代批費”，一頭豬得白白多出80多元。在目前市場狀況下，這些額外的負擔(dān)使依賴本地銷售的小養(yǎng)豬戶和散養(yǎng)戶雪上加霜，難以為繼。
對策：保持平穩(wěn)發(fā)展，加強信息溝通
去年以來，為了促進我市養(yǎng)豬業(yè)健康發(fā)展，保障市場供應(yīng)，我市畜牧部門通過抓龍頭、抓基地、抓防疫、抓檢疫、抓環(huán)保和抓科研與良種推廣，使全市養(yǎng)豬業(yè)規(guī)�；�、產(chǎn)業(yè)化、標準化水平不斷提高，“綠色養(yǎng)殖”水平不斷提升，全市萬頭豬場從17個發(fā)展到20個，生豬出欄量大幅增長。
林少歆認為，梅州山區(qū)有發(fā)展養(yǎng)豬的條件，只要采取“畜沼果”模式，結(jié)合種果等進行綜合養(yǎng)殖，養(yǎng)豬業(yè)在我市仍有發(fā)展?jié)摿�。但是政府要幫助行業(yè)破解養(yǎng)豬業(yè)大起大落的問題，避免豬賤傷農(nóng)和供不應(yīng)求現(xiàn)象循環(huán)的“怪圈”，才能促進養(yǎng)豬業(yè)平穩(wěn)發(fā)展，保障市場有效供給。不少養(yǎng)豬企業(yè)和規(guī)模養(yǎng)豬戶建議，應(yīng)允許他們自行到肉聯(lián)廠屠宰自養(yǎng)的生豬，自己設(shè)店賣肉，自創(chuàng)品牌。這樣可以減少中間環(huán)節(jié)的成本，豬價高時可以讓利于民，豬價低時可以扶持養(yǎng)豬業(yè)，也有利于企業(yè)做大做強。
市畜牧獸醫(yī)局有關(guān)人士指出，去年以來的生豬價格波動幅度較大，是市場規(guī)律作用的結(jié)果，其中既有生豬價格的周期性波動，又遇上經(jīng)濟大環(huán)境由泡沫轉(zhuǎn)趨收縮的疊加。由于受全國養(yǎng)豬業(yè)快速擴充和全球金融風(fēng)暴等因素影響，預(yù)計2009年的生豬價格仍將處于低迷時期。據(jù)了解，目前已有不少規(guī)模養(yǎng)豬戶在淘汰殘次母豬，不少散養(yǎng)戶退出養(yǎng)豬。如何保持養(yǎng)豬業(yè)平穩(wěn)發(fā)展成為亟需探討的課題。
為規(guī)避市場風(fēng)險，畜牧部門建議養(yǎng)豬企業(yè)和養(yǎng)豬戶，首先要加強生豬的飼養(yǎng)管理和疫病防控，保證生產(chǎn)水平的發(fā)揮。其次在養(yǎng)豬高峰時切忌盲目投入，一哄而上；在養(yǎng)豬低潮時要調(diào)整生產(chǎn)，對種豬留優(yōu)汰劣，優(yōu)化結(jié)構(gòu)，蓄勢待上。三是要加強信息溝通聯(lián)系，可通過報刊、網(wǎng)絡(luò)、行業(yè)協(xié)會和當(dāng)?shù)匦竽敛块T等掌握了解市場行情。四是要積極擴大銷售門路，梅州可作為珠三角的肉食供應(yīng)基地，大力拓展珠三角等市場。
