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據(jù)全國(guó)農(nóng)副產(chǎn)品和農(nóng)資價(jià)格行情系統(tǒng)監(jiān)測(cè),12月中上旬開始，全國(guó)生豬價(jià)格出現(xiàn)回升趨勢(shì)。元旦來(lái)臨，春節(jié)將至，昨日，記者走訪了我市幾個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，了解了近期昆明生豬和豬肉的價(jià)格走向，市場(chǎng)反映，12月以來(lái)，不管是生豬、白條豬，還是分割的豬肉，相比11月之前，其價(jià)格都有一定漲幅。
養(yǎng)殖場(chǎng)：生豬價(jià)格漲幅1元
“虧了6萬(wàn)多……”談起今年的生豬行情，養(yǎng)豬戶唐忠略微激動(dòng)地說(shuō)，今年4月份，自己以17―18元/公斤不等的價(jià)格，購(gòu)買了108頭100斤左右的豬，而平日里自己賣生豬的同時(shí)，也在火車站附近的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)零賣豬肉，到12月份中旬，當(dāng)初購(gòu)買的108頭豬，除意外死亡的，全部以零售和生豬的價(jià)格賣出了97頭，核算成本虧了6萬(wàn)有余。
對(duì)于2008年，養(yǎng)豬戶大多出現(xiàn)虧本的現(xiàn)象，唐忠以自己為例，細(xì)算了一筆帳：
相比11月份12元/公斤左右的生豬收購(gòu)價(jià)格，目前市場(chǎng)上的生豬價(jià)格是13.5元/公斤上下，略有漲幅，但以這個(gè)價(jià)格賣出，一頭當(dāng)初購(gòu)買價(jià)格在17元/公斤的100多斤的肥豬，怎么能不虧本呢？就算一頭豬平均每月長(zhǎng)半斤，8個(gè)月也才長(zhǎng)了4斤，就算不包括每天的場(chǎng)地、飼料、人工等費(fèi)用，那也得虧本200多元……唐忠心疼地表示，如果算上意外死亡的生豬，那么虧本6萬(wàn)就算不上稀奇，“現(xiàn)在市場(chǎng)上的豬肉價(jià)格有所回暖，但對(duì)于養(yǎng)殖戶來(lái)說(shuō)，今年養(yǎng)豬致富等同于一場(chǎng)幻夢(mèng)！”
屠宰廠：白條豬價(jià)格略漲
蔣先生在昆明一家生豬屠宰加工企業(yè)工作，他說(shuō)，年關(guān)將近，生豬收購(gòu)價(jià)的上浮在1元左右，比如一頭100公斤的生豬，每公斤收購(gòu)價(jià)為13.5元，需要成本1350元。按屠宰率70%算，可產(chǎn)出70公斤白條豬肉，以每公斤18元批發(fā)價(jià)算，可賣1260元，加上豬頭、內(nèi)臟等，可賣出1480多元，也就是屠宰批發(fā)一頭生豬大約能賺100多元。
“如果僅是單純購(gòu)豬屠宰后直接批發(fā)，還是有一定利潤(rùn)。”蔣先生表示，雖然今年的豬肉價(jià)格在前些日子持續(xù)走低，但是屠宰場(chǎng)的贏利并沒(méi)有受到太大影響，目前，市場(chǎng)上的白條豬批發(fā)價(jià)都在18元/公斤甚至以上。
昨日，呈貢龍城農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)股份白條豬的平均報(bào)價(jià)就在21元，相比11月前市場(chǎng)上曾出現(xiàn)的每公斤17元以下的白條豬，價(jià)格略有漲幅。
菜市場(chǎng)：肉價(jià)漲幅在2-3元
白條豬的批發(fā)價(jià)格在18元/公斤左右，而豬肉的零售價(jià)格，前腿肉、五花肉的銷售價(jià)格在22元/公斤左右，后腿肉在25元/公斤上下，排骨根據(jù)品質(zhì)、市場(chǎng)位置不同，在20元―25元之間……昨日，記者走訪了多家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，豬肉零售商們紛紛表示，過(guò)節(jié)了，豬肉價(jià)格都有了2元―3元/公斤的漲幅。
“這段時(shí)間白條豬都要18元/公斤才批發(fā)得到了……”白馬農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的豬肉零售商張女士說(shuō)，這些天，自己很少會(huì)在上午就將后腿肉以低于25元/公斤的價(jià)格出售，相比上兩個(gè)月22―23元/公斤的后腿肉，豬肉的價(jià)格普遍上漲了1―2元，對(duì)照批發(fā)和零售價(jià)格，零售每公斤豬肉大約賺二、三元，賣一頭80公斤的白條豬，大約毛利100―200元間。
同時(shí)，既做養(yǎng)豬戶、又做零售商的唐忠說(shuō)，生豬價(jià)格13.5元/公斤，如果白條豬低于18元/公斤的價(jià)格出售，那中間的批發(fā)商肯定就要虧本了。
就豬肉漲價(jià)的原因，有業(yè)內(nèi)人士分析，一是因滇池退養(yǎng)，生豬集中上市后，生豬存欄率已經(jīng)不多，其次是受各地差價(jià)影響，前些日子蜂擁而來(lái)的江西、廣西的販豬商們已經(jīng)撤退，所以，目前市場(chǎng)上的生豬較少，加上節(jié)日肉食品的需求增加，供需矛盾影響下，價(jià)格自然回升。
另外，記者在白馬、紅聯(lián)、瑞豐等農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)了解到，近期昆明的食用油、雞、魚、豬肉及部分蔬菜價(jià)格，都不同程度有所回升，普通三黃雞價(jià)格在13元-15元/公斤不等，花鰱魚從12元/公斤上升到14元/公斤左右，青椒約4元/公斤、青筍1.5元/公斤、白菜1元/公斤。
