從今年一季度開(kāi)始至今,毛豬價(jià)格一直沒(méi)有企穩(wěn)回升的兆頭。金華市不少養(yǎng)豬戶們臉上的愁緒正變得越來(lái)越濃重。然而,令他們更為憂慮的是,按照往年的經(jīng)驗(yàn),這樣的市場(chǎng)趨勢(shì)恐怕還要持續(xù)數(shù)月。
現(xiàn)在價(jià)格只能保本
10月31日上午7時(shí)許,義烏長(zhǎng)春鮮菜場(chǎng)。剛出攤不久的老詹迎來(lái)了第一個(gè)顧客―――附近一家餐廳的采購(gòu)員。他手起刀落,沒(méi)多少工夫就將總價(jià)300多元的新鮮豬肉交到了這位顧客手上。
“現(xiàn)在豬肉賣得便宜,五花肉每公斤20元,全瘦的每公斤才22元。”老詹告訴記者,自打今年五六月份他的豬肉攤開(kāi)張以來(lái),豬肉價(jià)格就開(kāi)始不斷下跌。老詹說(shuō),今年上半年他的豬肉曾賣到過(guò)26元/公斤,有時(shí)甚至更高。面對(duì)如今的市場(chǎng)行情,老詹最大的擔(dān)心是,不知道肉價(jià)還會(huì)不會(huì)再往下掉。
從終端市場(chǎng)到屠宰場(chǎng),再到豬場(chǎng)">養(yǎng)豬場(chǎng),價(jià)格的波動(dòng)實(shí)際上貫穿著豬肉市場(chǎng)的整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈。記者在采訪中發(fā)現(xiàn),面對(duì)豬肉價(jià)格的走低,無(wú)論是豬肉經(jīng)營(yíng)戶、生豬屠宰場(chǎng)還是養(yǎng)豬戶,心里都很清楚,其原因就是市場(chǎng)的供求失衡。而按投入與產(chǎn)出的比例來(lái)說(shuō),在這條簡(jiǎn)單而清晰的產(chǎn)業(yè)鏈中,經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)最大的莫過(guò)于養(yǎng)豬戶。
要不要?dú)⒌裟肛i,以減少損失?這個(gè)問(wèn)題一直纏繞在老曹的心頭。
老曹是金華市金東區(qū)源東鄉(xiāng)洞井村人,10多年前,他和妻子購(gòu)進(jìn)一批母豬,在村里辦起了養(yǎng)豬場(chǎng)。從去年開(kāi)始到今年3月,老曹的毛豬一直賣得很俏,價(jià)格也頗高。市場(chǎng)行情好的時(shí)候,老曹的養(yǎng)豬場(chǎng)剛出欄的毛豬價(jià)格每公斤最高能賣16元多;一些養(yǎng)豬的散戶來(lái)要小豬仔,最高的成交價(jià)也在30元/公斤左右。
“現(xiàn)在我只能保本了!崩喜苷f(shuō),要不是因?yàn)樨i飼料靠自己加工,加上自己養(yǎng)的母豬可以提供豬苗,他可能早就開(kāi)始虧錢了。據(jù)老曹介紹,現(xiàn)在出欄的毛豬市場(chǎng)價(jià)格僅為每公斤12元左右,小豬仔更是每公斤只能賣到10元。難以削減的成本和如此低廉的售價(jià)讓他幾乎無(wú)錢可賺。為此,他的養(yǎng)豬場(chǎng)存欄數(shù)量也從最多時(shí)的一百四五十頭銳減至目前的七八十頭。
“實(shí)際上,這是循環(huán)作用的結(jié)果!崩喜苷J(rèn)為,豬肉行情好的時(shí)候,養(yǎng)豬戶紛紛擴(kuò)大規(guī)模。然而,毛豬供應(yīng)量的增加,必然使得豬肉價(jià)格下跌。一些散戶看到豬肉賣得便宜,也就不再購(gòu)置豬苗,他也只能以降價(jià)方式吸引顧客。這樣一來(lái),毛豬的價(jià)格就只能一再下跌。
周期性低谷來(lái)臨
今年71歲的朱新富,在義烏佛堂鎮(zhèn)小有名氣。1993年,原佛堂畜牧獸醫(yī)聯(lián)站與24名獸醫(yī)以“公司+農(nóng)戶”模式組建了一家股份制企業(yè)―――義烏市供港科技養(yǎng)殖有限公司,朱新富擔(dān)任這家公司的董事長(zhǎng)。現(xiàn)在,這家公司養(yǎng)著2萬(wàn)多頭豬,是義烏佛堂鎮(zhèn)規(guī)模最大的養(yǎng)豬場(chǎng)。
和豬打了大半輩子的交道,朱新富對(duì)養(yǎng)豬市場(chǎng)頗為了解。朱新富說(shuō),在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制下,毛豬價(jià)格波動(dòng)存在一定的漲跌周期。一般情況下,一個(gè)周期持續(xù)的時(shí)間約為兩年。
“豬肉價(jià)格高時(shí),養(yǎng)豬戶紛紛購(gòu)置母豬或豬苗,擴(kuò)大規(guī)模。隨著毛豬養(yǎng)殖規(guī)模的擴(kuò)大,豬肉價(jià)格便會(huì)下跌。等價(jià)格跌至利潤(rùn)線以下,養(yǎng)豬戶們便開(kāi)始?xì)⒛肛i以縮減經(jīng)營(yíng)規(guī)模、規(guī)避市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn),豬肉價(jià)格便再度回升,如此循環(huán)往復(fù)。”朱新富表示,在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制下,市場(chǎng)周期的形成與養(yǎng)豬戶們盲目的逐利心理不無(wú)關(guān)系。
早在幾個(gè)月前,朱新富就曾預(yù)測(cè),毛豬的價(jià)格在9月份可能會(huì)跌出利潤(rùn)區(qū)。昨天,在接受記者采訪時(shí),朱新富出示了該公司的一項(xiàng)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)。該數(shù)據(jù)顯示,自2006年9月份開(kāi)始,毛豬市場(chǎng)便進(jìn)入了新的價(jià)格周期。至去年7月,毛豬的價(jià)格漲至15.08元/公斤,進(jìn)入“利潤(rùn)期”。此后,其價(jià)格一路上揚(yáng),到今年3月漲至頂峰時(shí)期的18.5元/公斤。這一價(jià)格在業(yè)內(nèi)人士看來(lái),已經(jīng)高得離譜。接下來(lái),價(jià)格便開(kāi)始回落。到了今年10月,已跌至12.50元/公斤。在此過(guò)程中,毛豬價(jià)格從8月份的每公斤15.24元跌至13.67元之后,長(zhǎng)達(dá)14個(gè)月的“利潤(rùn)期”宣告結(jié)束,毛豬市場(chǎng)的周期性低谷已經(jīng)到來(lái)。
朱新富認(rèn)為,眼下的這個(gè)周期與往年不同,其“利潤(rùn)期”有14個(gè)月,較以往的周期更加長(zhǎng)。為此,他預(yù)測(cè),在未來(lái)幾個(gè)月中,毛豬價(jià)格可能仍將處于下行通道。其間,由于春節(jié)豬肉市場(chǎng)需求量大,春節(jié)前毛豬的價(jià)格可能維持在12元/公斤左右,而春節(jié)過(guò)后,毛豬的價(jià)格可能會(huì)跌破這一數(shù)字。
“對(duì)于小型養(yǎng)豬場(chǎng)來(lái)說(shuō),毛豬價(jià)格要真如預(yù)測(cè)的那樣再往下掉,他們就要面臨虧本的危險(xiǎn)了!敝煨赂徽f(shuō)。
協(xié)調(diào)機(jī)制亟待建立
記者在采訪中發(fā)現(xiàn),面對(duì)一路走低的毛豬價(jià)格,像朱新富這樣的大規(guī)模養(yǎng)殖戶似乎并未表現(xiàn)出一般養(yǎng)殖戶普遍懷有的擔(dān)憂。
“我們公司已形成規(guī)模,且有高效的養(yǎng)殖技術(shù)和管理方式!敝煨赂徽f(shuō),他們公司一頭母豬一次可產(chǎn)20頭豬仔,而小型養(yǎng)殖場(chǎng)可能只能產(chǎn)十四五頭,且該公司在豬防疫工作上也有自己的一套,豬的存活率較高,這些都降低了公司的運(yùn)營(yíng)成本和經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)。最為重要的是,這家公司幾年發(fā)展下來(lái)積累的固定客戶,一般一個(gè)月就能為其消化掉一千七八百頭豬。加之這家公司有一定的資金儲(chǔ)備,更是讓其有足夠的實(shí)力抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。
有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為,小型養(yǎng)殖場(chǎng)要在市場(chǎng)周期性波動(dòng)中挺過(guò)去,也應(yīng)在管理和技術(shù)層面下工夫。然而,一些小型養(yǎng)豬戶普遍認(rèn)為,就資金而言,他們?cè)趹?yīng)對(duì)利潤(rùn)空間下降和毛豬滯銷的過(guò)程中已捉襟見(jiàn)肘,再在這方面加大投入,恐怕會(huì)使養(yǎng)豬場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)狀況更為惡化。
“實(shí)際上,這并不單純是提升養(yǎng)殖技術(shù)、防疫能力、資金儲(chǔ)備的問(wèn)題!敝煨赂徽J(rèn)為,小型養(yǎng)殖戶在經(jīng)營(yíng)理念上,的確應(yīng)該注重往高端方向發(fā)展,但對(duì)于養(yǎng)豬行業(yè)來(lái)說(shuō),起起伏伏的豬肉價(jià)格,不斷變化的市場(chǎng)情勢(shì),讓不少小型養(yǎng)豬戶摸不著頭腦。朱新富建議,養(yǎng)豬戶可通過(guò)媒體、網(wǎng)絡(luò)等現(xiàn)代信息平臺(tái),主動(dòng)關(guān)注市場(chǎng)動(dòng)向,這樣有助于適當(dāng)避免盲目性的規(guī)模增減。
此外,有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為,建立行業(yè)性市場(chǎng)調(diào)節(jié)機(jī)制和利益協(xié)調(diào)機(jī)制尤為重要。就目前而言,養(yǎng)豬戶、屠宰場(chǎng)、豬肉經(jīng)營(yíng)戶之間的利益分配并不平均,其中,養(yǎng)豬戶的利潤(rùn)平均僅為豬肉經(jīng)營(yíng)戶的1/3左右。且當(dāng)毛豬價(jià)格下跌時(shí),豬肉市場(chǎng)價(jià)格下跌也顯滯后。因此,建立產(chǎn)業(yè)鏈利益協(xié)調(diào)機(jī)制,可適當(dāng)均衡各方利益,降低養(yǎng)豬戶在市場(chǎng)不景氣情況下的經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)。