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發(fā)改委：9月3日豬肉價格微漲
據(jù)國家發(fā)展改革委價格監(jiān)測中心監(jiān)測，9月3日36個大中城市超市、集市豬肉(精瘦肉)零售價格平均每500克14.14元，比2日上漲0.01元。其中，5個城市價格下降，3個城市價格上漲，其余28個城市價格穩(wěn)定。
3日，超市、集市牛肉、羊肉、雞肉、雞蛋、草魚、鰱魚零售價格平均每500克分別為17.72元、17.86元、8.08元、4.12元、7.94元、6.27元。與2日相比，雞肉、雞蛋價格分別上漲0.01元、0.03元，草魚、鰱魚價格分別下降0.04元、0.01元，牛肉、羊肉價格持平。
江西省生豬收購價也是持續(xù)走低,跌幅近一半
江西省生豬收購價也是持續(xù)走低，生豬價格自最高峰時的19.4元/公斤下降到目前的14.2元/公斤，10公斤仔豬則由800元/只跌至約440元/只，跌幅近一半，養(yǎng)豬業(yè)再次面臨重大考驗。
紹興縣銷量減少 豬肉價格回落
8月31日，筆者從紹興縣柯橋城區(qū)的幾家農(nóng)貿(mào)市場了解到，最近一段時間以來，豬肉價格一直在慢慢下降，同7月初相比，豬肉價格已下降了10%。
在柯橋綜合市場，筆者了解到，這兩天，市場內(nèi)大部分?jǐn)偽欢颊{(diào)整了豬肉價格，全精肉價格為每公斤30元，五花條肉每公斤24元，排骨每公斤26元。一位姓華的豬肉攤主告訴筆者，這兩天大部分豬肉品種都降價了，里脊肉和子排的降價幅度最大，里脊肉每公斤25元，子排每公斤27元，這兩個品種每公斤均比上月底降了2.5元左右。
在輕紡城蔬菜批發(fā)市場，一位姓孫的豬肉銷售商告訴筆者，這段時間以來，豬肉價格一直在慢慢下降，前天白條豬的批發(fā)價已經(jīng)降到每公斤20元，這可以說是今年以來的最低價格了，與7月初相比，豬肉平均價下降了近10個百分點。據(jù)一位姓楊的市場管理員介紹，豬肉價格的下降，同季節(jié)性消費量下降也有一定的關(guān)系，一般情況下，暑期都是肉類消費的淡季，氣溫高吃肉的人就少。除此之外，去年下半年以來，惠養(yǎng)生豬政策的出臺，使生豬生產(chǎn)上了一個臺階。紹興各肉豬養(yǎng)殖大戶的產(chǎn)量、入市交易量都明顯上升，采購價下降，批發(fā)價、零售價也就往下走了。
雖然近期豬肉價格有所回落，但業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為，豬肉價格不會回落到以前那種低價。畢竟飼料、運輸、油價、人工等成本價格一路走高，豬肉價格勢必是水漲船高的。下階段，隨著氣溫的日漸回落，豬肉消費量的增大，會在一定程度上拉動肉價的上揚。預(yù)計下半年豬肉價格將繼續(xù)以堅挺為主，即使價格出現(xiàn)回落，相信幅度也不會很大。因此，今后一段時間里，豬肉價格可能還會出現(xiàn)反復(fù)震蕩。
廣東省豬肉價格依然維持高位
與年初高峰期每公斤19元多相比,目前生豬價格已經(jīng)下降近四分之一,但是在肉菜市場,豬肉價格并無明顯下降。在廣州、深圳等地,超市豬肉價格基本維持原來的高價,而農(nóng)貿(mào)市場豬肉價格也僅僅微降5%左右。生豬價格降了,為何豬肉價格無明顯下降?這其中的利潤到哪里去了?
對此,昨天參加省農(nóng)業(yè)廳召開的“生豬生產(chǎn)形勢分析座談會”的有關(guān)人士告訴記者,這與目前社會缺乏約束零售商降價的機制有關(guān)。專家表示,目前,市民購買豬肉不外乎到超市或者農(nóng)貿(mào)市場,在超市購買豬肉的居民一般消費能力比較高,他們認(rèn)準(zhǔn)的是超市的牌子、質(zhì)量和便利,對價格的關(guān)注程度不高；而去農(nóng)貿(mào)市場購買豬肉的居民即便在一般情況下消費能力相對較低,但是豬肉消費所占總支出其實并不高。因此,沒有一種壓力迫使豬肉的終端價格降下來。
有關(guān)人士表示,目前的豬肉價格相對生豬價格維持在一個比較高的價位,其實也有一定合理性。據(jù)了解,在生豬價格處于高位的時候,一些地方政府和有關(guān)部門出于民生考慮,對豬肉價格控制得比較嚴(yán),因此,在那段時間處于流通環(huán)節(jié)的中間商其實并沒有多少的利潤,有一些甚至出現(xiàn)虧本。
“那段時間,他們其實做得很辛苦,現(xiàn)在生豬價格降下來了,他們想乘機多賺一點,在一定的范圍和時間內(nèi)其實也是合理的�！币恍B(yǎng)殖戶如是表示。
記者了解到,目前豬肉的價格依然較高,還與我省豬肉的銷售成本較高有關(guān)。由于消費習(xí)慣的原因,市民購買豬肉要求新鮮、便利,這導(dǎo)致零售商必須建立更多的零售點,銷售成本因此提高。
“然而,豬肉價格的回落遠滯后于生豬價格也體現(xiàn)了中間商對兩頭的壟斷。”一位不愿意透露姓名的養(yǎng)殖企業(yè)負責(zé)人告訴記者,目前生豬與豬肉的價格差較大,這部分利潤基本上由肉品批發(fā)商和零售商瓜分,在一般情況下,肉品批發(fā)商占了利潤的70%,零售商占了20%到30%。而生豬與豬肉較大的差價則表明了中間商尤其是肉品批發(fā)商對零售市場的壟斷和控制能力非常強。
“以廣州為例,廣州目前的豬肉銷售基本是兩種模式:一是由肉品批發(fā)商(配送公司)到生豬批發(fā)市場統(tǒng)一采購、加工之后,賣給農(nóng)貿(mào)市場零售商和超市；二是由幾個零售商自行聯(lián)合采購,代宰之后銷售�！薄盁o論是哪一種模式,既然是做生意就總想多賺一些錢�！痹撊耸勘硎�,由于社會上缺乏約束終端降價的機制,無論是肉品批發(fā)商還是零售商都不會主動把豬肉價格降下來。
此外,在政府層面,也缺乏有效的約束機制。據(jù)了解,目前,有關(guān)部門對肉品批發(fā)商有一定的價格監(jiān)督,但是對零售商的價格監(jiān)督基本缺失。
“在這種情況下,迫使豬肉在終端降價的力量不外乎兩方面,一是社會的壓力,比如市民選擇替代品,二是競爭�！睂＜冶硎�,目前,迫使豬肉降價的社會力量其實很小,因為前段時間豬肉價格高企的時候這一部分力量其實已經(jīng)消化。因此,要使生豬降價的利好真正落實到老百姓身上,一方面,有關(guān)部門要加強價格的監(jiān)督,另一方面,要營造公平的競爭環(huán)境,避免中間商對市場的壟斷。
