近期,市場(chǎng)豬肉價(jià)格下降, 10元1斤的豬肉重回市民餐桌。吃肉的樂(lè)了,但養(yǎng)豬的卻樂(lè)不起來(lái)。有關(guān)人士擔(dān)心,豬肉價(jià)格會(huì)不會(huì)持續(xù)下跌,豬肉市場(chǎng)會(huì)不會(huì)再次出現(xiàn)大起大落?
據(jù)山東省畜牧局8月中旬調(diào)查,今年5月份后,生豬價(jià)格開(kāi)始出現(xiàn)波動(dòng)。洋三元豬(豬的一個(gè)品種)從 8.2― 8.5元/斤降到7.2― 7.5元/斤。近期,生豬價(jià)格又出現(xiàn)下滑,當(dāng)前是6.5―7.3元/斤。少數(shù)品種價(jià)格低于6元/斤。仔豬價(jià)格也出現(xiàn)大幅下降, 50斤洋三元仔豬價(jià)格是8.5元/斤,比6月份下降了30%。
山東省畜牧局有關(guān)部門負(fù)責(zé)人認(rèn)為,近期豬肉價(jià)格下降是正,F(xiàn)象。
從去年5月份開(kāi)始,生豬價(jià)格持續(xù)上漲,再加上國(guó)家出臺(tái)了一系列扶持生豬生產(chǎn)的措施,生豬存欄量大增, 2008年上半年生豬生產(chǎn)明顯回復(fù)。從全國(guó)看, 5月份生豬存欄同比增長(zhǎng) 10.9%,出欄同比增長(zhǎng) 12.2%。能繁母豬存欄同比增幅超過(guò) 20%,能繁母豬占生豬總存欄比重達(dá)到10.9%。因?yàn)樾б婷黠@,部分飼料企業(yè)養(yǎng)起了豬,非農(nóng)資本開(kāi)始進(jìn)入養(yǎng)豬業(yè);規(guī)模養(yǎng)殖發(fā)展快,去年一年大約增長(zhǎng)20%。
根據(jù)省畜牧局的調(diào)查,到今年第二季度末,全省存欄生豬3340.2萬(wàn)頭,同比增長(zhǎng)45.6%;出欄2346.2萬(wàn)頭,增長(zhǎng) 2%。全省14個(gè)生豬調(diào)出大縣預(yù)計(jì)年底生豬存、出欄分別為 717.7萬(wàn)頭、1572.9萬(wàn)頭,同比分別增加11.5%、12.5%。
據(jù)生豬販運(yùn)戶反映,往金鑼屠宰場(chǎng)送豬的車,有時(shí)排成了1公里的長(zhǎng)隊(duì)。
“買難”“賣難”交替進(jìn)行
全國(guó)畜牧總站畜牧專家石有龍,前不久在濟(jì)南舉行的一次會(huì)議上指出,我國(guó)生豬生產(chǎn)具有周期性波動(dòng)的規(guī)律。1988年首次出現(xiàn)“賣豬難”。1988年至上世紀(jì)90年代中期 ,“買難”與“賣難”交替進(jìn)行。每三四年出現(xiàn)一次波動(dòng)。
石有龍跟蹤分析1994年至今的生豬價(jià)格、效益以及相關(guān)產(chǎn)品的價(jià)格變化情況,得出了以下結(jié)論:兩次“賣豬難”相隔時(shí)間三年左右。從 1994年建立畜產(chǎn)品及相關(guān)生產(chǎn)資料價(jià)格統(tǒng)計(jì)報(bào)表至今, 13年正好經(jīng)歷了四次“賣豬難”:第一次,1995年1月起。第二次,1998年3月起。第三次,2001年2月起。第四次,2005年起。每個(gè)周期價(jià)格上漲與下跌的速度都非?欤瑫r(shí)間非常短。
豬糧比價(jià)多少是好
豬肉價(jià)格到底多少才合理?業(yè)內(nèi)用“豬糧比”來(lái)衡量。在生豬生產(chǎn)過(guò)程中,飼料成本占養(yǎng)豬成本的 60%以上,而豬的飼料中很大一部分來(lái)自糧食。豬價(jià)與糧價(jià)之間存在“豬糧比價(jià)規(guī)律”,合乎這一規(guī)律,就可以實(shí)現(xiàn)產(chǎn)銷的寬松平衡,否則就必然出現(xiàn)產(chǎn)大于銷或產(chǎn)不足銷的被動(dòng)局面。豬糧比越高,說(shuō)明養(yǎng)豬利潤(rùn)情況越好。
有的專家認(rèn)為,豬糧比盈虧點(diǎn)是1:5.5,效益區(qū)在1:6以上。
1995年“賣豬難”時(shí),豬糧比價(jià)在1:5.5以下持續(xù)22個(gè)月,其中17個(gè)月在1:5以下。
1998年“賣豬難”時(shí),豬糧比價(jià)在1:5.5以下持續(xù)17個(gè)月,其中12個(gè)月在1:5以下。
2001年“賣豬難”時(shí),豬糧比價(jià)在1:5.5以下持續(xù)20個(gè)月,但大部時(shí)間是在1:5.5這個(gè)點(diǎn)周圍徘徊,僅有6個(gè)月在1:5以下。
2005年“賣豬難”時(shí),豬糧比價(jià)在1:5.5以下維持8個(gè)月,1:5以下4個(gè)月。
石有龍認(rèn)為養(yǎng)豬效益分為四個(gè)等次:豬糧比在1:5.5以下為虧損區(qū),1:5.6-6為低收入?yún)^(qū), 1:6-6.5為中等收入?yún)^(qū), 1:6.5以上為高效益區(qū)。
而從去年10月到今年年初,豬糧比價(jià)最高達(dá)1:8以上,顯然過(guò)高。
豬糧比價(jià)到底多少合適,記者采訪到的人士看法不盡相同。據(jù)記者調(diào)查,目前一頭豬生產(chǎn)成本大概是:仔豬600元,飼料550元,用藥30-50元,人工15元,不加其他折舊,直接成本1200多元。育肥豬按 200斤,7.5元/斤計(jì),一頭豬利潤(rùn)是300元左右。
石有龍認(rèn)為,生豬收購(gòu)價(jià)格低于7.5元,農(nóng)民就不會(huì)有積極性。
山東省畜牧局生產(chǎn)處副處長(zhǎng)李流航對(duì)記者說(shuō),受石油、鋼材等初級(jí)產(chǎn)品及糧食和勞動(dòng)力價(jià)格持續(xù)高位影響,生豬養(yǎng)殖成本居高不下。目前,玉米0.85元/斤,豆粕 4050元/噸,同比分別增長(zhǎng) 35%、25%。養(yǎng)豬戶自配料1.3元/斤。以中小型規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)為例,如果自繁自養(yǎng), 200斤肥豬成本約5.9元/斤,按 7.3元/斤,每頭利潤(rùn) 200元― 250元,趨于合理。單純育肥,近期出欄的,成本7元/斤左右,按目前的生豬價(jià)格幾乎虧損。
后市如何?根據(jù)專家估計(jì),上一周期價(jià)格下跌是在2005年10月份,按照三年一個(gè)周期,這一周期價(jià)格明顯下跌應(yīng)在2008年第四季度,也可能在2009年第一季度,再往后推的可能性也存在。降到谷底應(yīng)在明年第三季度之后。
養(yǎng)豬戶盼穩(wěn)
長(zhǎng)清區(qū)孝里鎮(zhèn)養(yǎng)豬大戶靳衛(wèi)蘭,是遠(yuǎn)近聞名的養(yǎng)豬女狀元。8月 21日,記者到她的養(yǎng)豬場(chǎng)采訪時(shí),她正計(jì)劃著上新豬舍。說(shuō)起目前的豬市,她有自個(gè)兒的見(jiàn)解。
“現(xiàn)在豬價(jià)是不比以前,但還可以。現(xiàn)在退出的大都是小戶、散養(yǎng)戶,規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)一般沒(méi)事。散養(yǎng)戶抗風(fēng)險(xiǎn)能力差,技術(shù)不過(guò)關(guān),成本高,死上一窩小豬,他就抗不住。豬價(jià)就是再高,他也不一定賺錢。”
靳衛(wèi)蘭現(xiàn)在養(yǎng)著近4000頭豬,今年能出欄6000頭。她說(shuō)按目前的行情,一頭豬她能賺 200多元。記者問(wèn)人家都害怕豬價(jià)再跌,不養(yǎng)了,你咋還建新豬舍?她說(shuō),“我現(xiàn)在有母豬400頭,仔豬價(jià)格下來(lái)了,賣了不如我自己育肥,再說(shuō)豬價(jià)有升有降是正,F(xiàn)象,只要管理跟上,技術(shù)過(guò)關(guān),錢總是可以賺到的!
“作為養(yǎng)殖戶,我們并不是盼著豬價(jià)越高越好,還是穩(wěn)一些好,價(jià)格穩(wěn)養(yǎng)豬風(fēng)險(xiǎn)就小一些,養(yǎng)殖戶就有信心。”靳衛(wèi)蘭的想法是大多數(shù)養(yǎng)殖戶的想法,也是政府的心愿。