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國(guó)家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布的5月份居民消費(fèi)價(jià)格指數(shù)（CPI）中，高漲的豬價(jià)格外顯眼，5月份生豬價(jià)格同比上漲了40.4%，對(duì)CPI的貢獻(xiàn)將近20%。如今，湖南市面上15元一斤的豬肉價(jià)格也創(chuàng)出了新高。
“現(xiàn)在的出欄價(jià)格9.6-9.8元/斤，一頭200斤的豬可以賺1000元。”湘潭養(yǎng)豬散戶蘇建平告訴記者，就在去年上半年，生豬出欄價(jià)格最低只有4.6元/斤，“根本沒錢賺”。
“去年賣一頭豬還要虧，今年就是暴利。”短短一年時(shí)間，生豬出欄價(jià)翻了一倍多，價(jià)格大起大落讓養(yǎng)殖戶們措手不及。
實(shí)際上，近年來豬價(jià)就像坐過山車一樣，起伏波動(dòng)很大。究其原因，“主要是沒有形成產(chǎn)業(yè)規(guī)模，散戶比較多，再加上市場(chǎng)的數(shù)據(jù)更新也跟不上，養(yǎng)殖散戶的信息滯后。”從事生豬物流的長(zhǎng)沙綠葉生物科技有限公司總經(jīng)理周曉明如是說。
一年間，生豬出欄價(jià)翻了一倍
“出欄價(jià)格9.6-9.8元/斤，4個(gè)月喂一包飼料245元，再喂點(diǎn)雜糧，算上人工，現(xiàn)在一頭200斤的豬可以賺1000元。”蘇建平是湘潭的養(yǎng)豬散戶，因?yàn)槭袌?chǎng)行情好，他最近又買了2頭母豬繁殖。蘇建平算了下，一頭豬仔價(jià)格超過7塊一斤就有錢賺，而目前市場(chǎng)上一頭三四十斤的豬仔要15元/斤。
蘇建平記得，去年上半年生豬出欄價(jià)格最低時(shí)只有4.6元/斤，“這個(gè)價(jià)格是沒有錢賺的”，而去年12月便漲到了6.5-6.8元/斤，今年開始猛漲，1998年的豬價(jià)暴漲歷史重演。
但一頭豬賺1000塊的好事，僅僅是限于自繁自養(yǎng)。
“如果豬仔需要買進(jìn)，一頭豬仔成本需要600塊，加上飼料和人工成本，利潤(rùn)就所剩無幾了。”湖南廣安生物技術(shù)股份有限公司副總裁劉春秋告訴記者，他們公司采取自繁自養(yǎng)的飼養(yǎng)方式，每頭豬也可以賺到700-800元。
生豬供應(yīng)緊缺引發(fā)價(jià)格飆升
“去年賣一頭豬還要虧，今年就是暴利。”蘇建平說，豬價(jià)的大起大落，讓養(yǎng)殖戶們有些措手不及。
“今年價(jià)格上漲，主要是去年價(jià)格太低，養(yǎng)殖戶沒錢賺，不愿意養(yǎng)了。”湖南紅星盛業(yè)食品股份有限公司總經(jīng)理張平燦說，這樣一來，就導(dǎo)致今年豬仔和生豬供不應(yīng)求，進(jìn)而引發(fā)價(jià)格上漲。
“還有就是，去年湖南出現(xiàn)了口蹄疫疫情，今年年初又爆發(fā)了傳染性胃腸炎，造成大量生豬死亡，供給急劇減少。”劉春秋告訴記者，培育母豬從懷孕到生崽要3個(gè)半月，生了小豬后要1個(gè)半月才能賣，大豬至少又要3個(gè)半月才能出欄，加起來要八九個(gè)月，所以短期內(nèi)，供給根本跟不上。
此外，養(yǎng)豬成本也在上升，這也在助推豬價(jià)上漲。“前年一噸玉米1200元，去年是1800-2000元，今年漲到2500-2600元了。”劉春秋透露，人工也在漲，現(xiàn)在工資開到了每月2500元，還常常請(qǐng)不到人喂豬。
實(shí)際上，近年來豬價(jià)就像坐過山車一樣，起伏波動(dòng)很大。究其原因，“主要是沒有形成產(chǎn)業(yè)規(guī)模，散戶比較多，再加上市場(chǎng)的數(shù)據(jù)更新也跟不上，養(yǎng)殖散戶的信息滯后。”從事生豬物流的長(zhǎng)沙綠葉生物科技有限公司總經(jīng)理周曉明介紹說，根據(jù)他的經(jīng)驗(yàn)，生豬價(jià)格一般會(huì)呈現(xiàn)出波浪形走勢(shì)，一般大波浪是4年，小波浪是2年，因?yàn)槟肛i培育期一般是2年左右。
而形成這個(gè)循環(huán)的邏輯是，豬價(jià)一漲，養(yǎng)殖散戶就開始加大養(yǎng)殖數(shù)量，結(jié)果等到培育出來，供大于求，價(jià)格又下跌，于是養(yǎng)殖戶又開始屠宰母豬、停止或減少養(yǎng)殖，再加上疫情疾病，導(dǎo)致生豬數(shù)量再次減少。
“6月中旬，我們?nèi)ゲ少?gòu)生豬時(shí)，出現(xiàn)了搶購(gòu)現(xiàn)象。”周曉明分析說，一般7月份養(yǎng)殖戶的豬供應(yīng)量普遍較少，預(yù)計(jì)7月豬價(jià)還要上漲達(dá)到高峰，過了8月份，生豬供應(yīng)量回升后，豬價(jià)可能會(huì)回落。
